这边刚糊了锅，黑烟飘得到处都是。
另外一边锅里直接噼里啪啦地炸个不停。
做菜的人自己直接被热油烫伤，疼得大叫。
就连在他旁边做菜的人都生怕受到牵连，不得不躲他远远的。
台上的岑老面不改色，这些意外他见得多了，今天的还算是小意思。
以前一次厨艺比试，还有人自己一头栽进锅里，差点儿把自己做熟了给大家加菜。
岑老面不改色地叫人进来，将被烫伤的人抬出去，立刻有早就候在场外的大夫上前帮忙处理烫伤。
至于另外一个糊锅的人，岑老则决定再给他一次机会，只要他自己能把锅刷干净就可以重新做。
只可惜这人自己不中用，看着被自己烧得乌漆墨黑的锅底，直接放弃了比试，在围观百姓的哄笑声中离开了场地。
好在叶大嫂的位置离那两个人都很远，所以丝毫没有受到影响。
她将鸡腿去皮剔骨之后，细细地去掉所有筋膜，用刀背将其拍松，然后剁成长条后再剁成小块。
然后向鸡腿肉丁中加入酱油抓匀使其入味，再拿出早就泡好的葱姜水，加入少许料酒搅匀，分三次将其加入鸡腿肉丁中，每次都耐心地抓拌至葱姜水全部吸收为止。
吸饱了水分的鸡丁口感才会更嫩。
张川路一直关注着叶大嫂这边的动静，见她对着鸡腿肉还剁得咚咚响，实在没看出来她这是要做什么菜。
叶大嫂紧接着往鸡腿肉丁中加入粉面子继续抓拌均匀。
被粉面子裹住的鸡腿肉丁会更加嫩滑。
最后再倒进去两勺香油，锁住鸡腿肉丁中的水分，放在一旁腌制起来。
将鸡腿肉丁腌上之后，叶大嫂便开始调制料汁。
张川路一边做自己的菜，一边是不是抬头看向叶大嫂，直到见她拿出了花生米准备油炸，才恍然大悟地一拍大腿。
果然妇人是最小心眼的。
叶大嫂今天做的居然是宫保鸡丁。
她曾经将宴宾楼的宫保鸡丁批评得一无是处，今天来参加比试，还要特意做这道菜来挤兑自己。
张川路越想越是生气，手中的菜刀也越剁越用力。
当初那盘宫保鸡丁，虽说是学徒做的，但那可是他平时最引以为傲的大徒弟，也是学徒中唯一可以在忙不过来的时候能够顶替上来做几道正菜的人。
大徒弟的手艺都是他亲自传授的，虽然还达不到他自己的火候，却也让他颇为满意，觉得大部分时候都已经到了可以以假乱真的程度了。
谁知道却被叶大嫂批得一无是处。
虽说丢人的是徒弟，却也跟当面打他的脸没什么两样了。
而今天叶大嫂自己居然要做宫保鸡丁了，用的还是鸡腿肉，当真是乱来！
张川路紧盯着叶大嫂那边，根本没发现案板上自己正在切的菜已经被剁成饺子馅儿了。
许磊在外面看着都快急死了，也顾不得别的了只能扯着嗓子大喊：“张川路，你专心一点！”
台上岑老犀利的目光瞬间锁定住许磊，厉声道：“再乱喊就出去！”
许磊立刻吓得不敢开口。
好在被他这么一喊，张川路一下子就回过神来，低头看到已经被自己剁成菜泥的食材，赶紧丢到一旁的垃圾桶中。
幸亏他刚才为了以防万一，除了鸡之外，所有的食材都拿了双份。
但是岑老却也因为许磊的喊叫关注到了张川路。
“请大家不要随便浪费食材，浪费情况严重的，会直接取消资格！”
张川路知道岑老这是在点自己呢，不敢再分神，将精力集中到自己正在做的菜上面。
叶大嫂则专心致志地炸着花生米，对斜后面发生的小插曲毫不知情。
她手里拿着铲子，不断翻炒着锅里的花生米。
炒至花生米噼噼啪啪爆裂声变小后，立刻飞快地盛出晾凉，迟疑一瞬都会炒过头了。
火候恰好的油炸花生米，放凉后不但颜色好看，而且吃起来又酥又脆，可以为这道菜增色不少。
做完这一步之后，叶大嫂就放慢了速度，开始擦擦这里，弄弄那边的。
如果张川路还在继续观察叶大嫂就会立刻明白，她这是在磨时间，不想这么早就把菜做好，想要拖到中间左右的位置再去。
但是张川路现在不敢随便分心了，这才没有发现。
此时已经陆续有人端着自己做好的菜上台去了。
但是看台上几位试吃之后的表情，似乎都不是很满意的样子。
叶大嫂在心里默默地数着上去的人数，在二十个人都已经上去之后，她便立刻开始热油准备炒菜。
将刚才炒花生米的油大火烧热，把腌制好的鸡腿肉丁倒入锅中翻炒至变色后盛出来。
然后重新刷锅，倒入菜籽油烧热，加入干辣椒和花椒粒。
待锅内开始冒出香味之后，把刚才炒好的鸡腿肉丁倒进去，大火翻炒后加入葱姜蒜炒出香味，最后倒入之前就做好的调味汁翻炒收汁。
叶大嫂这边锅里传出的味道，很快就吸引了周围几个大厨的注意。
这味儿也太香了！
张川路自然也闻到了。
闻着这个味道让他微微有些愣神，突然想起当年自己第一次跟着师父学做宫保鸡丁时候的情形。
叶大嫂将锅里的宫保鸡丁盛出来，端着送到台上去。
张川路趁机快步上前，拿起叶大嫂炒菜的铲子，用手指沾了点儿菜汤尝了一口。
别说，这个味儿，还真比他做的好多了。
张川路脸上青一阵白一阵的，没想到自己竟然真有可能被一个女人给比下去。
此时叶大嫂已经端着菜上台去了，看着她手里端着的宫保鸡丁，岑老脸上的每一条皱纹都透着欣慰。
县太爷道：“我看这个靠谱，这个闻着就好吃。”
其他人虽然不知道岑老跟叶大嫂的关系，但是从色、香两个角度来评判的话，叶大嫂这道菜也是挑不出什么毛病的。
岑老笑着招呼道：“来，大家尝尝看！”
县太爷其实并不怎么喜欢吃宫保鸡丁，他总觉得鸡胸肉口感不好。
但是为了给岑老和叶大嫂面子，他还是装作十分高兴地往自己碗里盛了一勺。
叶大嫂眼尖，发现他那一勺基本都是花生米，其间点缀着一两块鸡肉。
但是当县太爷尝到鸡肉丁之后，表情却瞬间变了。
他立刻用筷子夹起碗里仅剩的一块鸡肉丁又细细咀嚼，然后忍不住问：“游娘子，为何你这鸡肉丁做得如此好吃，口感不干不柴，鲜嫩爽滑。”
“回大人的话，因为民女所用并非鸡胸肉，而是去皮去筋的鸡腿肉，所以口感会比鸡胸肉更好一些。”
县太爷闻言，立刻冲叶大嫂竖起了大拇指道：“实不相瞒，本官以前一直不爱吃宫保鸡丁。
“原本以为是自己口味的问题，如今看来，都怪本官没能早点认识游娘子啊！”
其他几个人也都吃得赞不绝口。
就连话最少的万子秋都面带微笑地点了点头。
下面的人听不到他们在台上说着什么，但是竖大拇指和微笑点头这样的动作还是看得一清二楚的。
“爹，县太爷冲娘竖大拇指呢！”晴天高兴地低头跟叶老大说。
叶老大让闺女坐在自己肩膀上，闻言点头道：“是啊，你娘可真厉害。”
晴天闻言赶紧伸手拍拍他的脑袋道：“爹，你已经很厉害了，你都是打虎英雄了！”
叶老大原本也没有嫉妒妻子的意思，但是对女儿的安慰依旧十分受用。
围观的百姓们也是议论纷纷。
“这个看样子挺不错啊！”
“那当然了，怎么，你不会还不认识她吧？哎呀，我跟你说……”
“哦，她就是那个去乡下做酒席被蒋员外请回来的那位游娘子啊？”
“可不是么，我运气还不错，赶上两场游娘子做主厨的喜宴。
“游娘子做菜是真的好吃啊！
“你们也不是不知道，虽说秋收之后不那么忙了，但办喜宴还是经常会有人不来，空出来一些位置也都是正常的。
“但是你们猜怎么着？我去第二次去吃喜宴的时候，一进院都要迷糊了。
“那么多人啊！最后凳子都不够用了，好多人都拖家带口的来，就是为了再吃一次游娘子的好手艺。”
“那可真是太厉害了。”
“这有啥的，最厉害的是，你们现在若是还想吃到游娘子的手艺，靠出席喜宴是没戏了，除非你家跟京城哪个达官贵人家能攀上关系。
“不过也合理，俗话说得好，人往高处走，水往低处流嘛！”
下面的人七嘴八舌地议论着，叶大嫂也端着被台上几位吃剩下的菜回到了自己的位置上。
接下来就没她什么事了，只等着看最后公布结果了。
叶大嫂放下盘子，便不由自主地扭头去看周小娘子。
周小娘子今天要做的是糖醋排骨，幸亏有叶大嫂帮忙，抢到了两条位置不错的排骨。
她也快要做完了，此时已经进入大火收汁的步骤。
叶大嫂用力吸气，隐约能够闻到糖醋的味道，还真挺香的。
看着忙忙活活的周小娘子，一副生怕自己停下来就会被人追赶上的样子，比那些自命不凡却根本什么都做不好的男人强多了。
看着另外一边姚锦荣到现在还依旧手忙脚乱的样子，叶大嫂心里感触颇多。
此时上台的人开始慢慢变多，就连姚锦荣都端着自己的菜上去回来了。
周小娘子急得不行，但收汁这一步也不能随意省掉。
她再着急也只能耐着性子苦等。
好不容易等到汤汁都挂在排骨上的时候，周小娘子立刻用炉钩子将灶台里烧得正旺的木炭勾出来。
然后将排骨盛到盘子里，简单装点了一下就赶紧送上去了。
叶大嫂一路目送她上台，看着台上几个人尝过之后都露出满意的神色，当真打心里替她高兴。
不多时，周小娘子满脸兴奋地从台上下来，特意绕路经过叶大嫂面前，害羞地朝她道谢，然后将盘子里剩下的排骨都给了叶大嫂。
“姐，给你尝尝我的手艺。”周小娘子说完，犹豫片刻又小声问，“我能尝尝你这个宫保鸡丁么？”
叶大嫂立刻拿起一双干净筷子塞进她手里，大方地说：“想吃就吃，直接端走都行！”
其他人见她们这里居然开始互相品尝起菜品来了，岑老在台上看到了也没有表示反对，于是其他人也纷纷开始跟别人交换品尝起来。
周小娘子尝了一口叶大嫂做的宫保鸡丁，一双桃花眼都亮起来了。
“好好吃呀！”她小声道，“姐姐你可真厉害，你这么好的手艺，最后肯定能胜出的！”
“好妹妹，那我可就借你吉言了！”
两个人说得正开心，斜刺里却突然出来一个人道：“一定会胜出？我来看看是谁这么大的口气。”
来人正是姚锦荣，他自己手里拿着筷子，不等叶大嫂和周小娘子反对，就从她们的菜里各夹了一筷子塞进嘴里。
姚锦荣虽然厨艺不咋样，但是好不好吃还是能尝出来的。
“也就那样，别跟这儿自我陶醉了，比你们厉害的人多了去了。”姚锦荣嘴上这么说，心里其实震惊不已，“台上那么多人，你们看有一个女的么？我就实话跟你们说，无论做成什么样，都不会有人选你们进入第二轮比试的。”
叶大嫂知道实情根本不是姚锦荣说的那样，但是周小娘子并不知道，顿时露出担忧的神色。
“好妹妹，别担心，马上就要公布了！”叶大嫂安慰着周小娘子。
果然，岑老几个人商议了一会儿，很快就将胜出的十个人的名单当众宣读出来。
“我看大家已经差不多都品尝过其他人的菜品了，不知道这个最终胜出的名单，可还有人有什么不同意见？”
下面大部分的人都在摇头，唯有张川路突然举手喊道：“我有意见，游娘子不该胜出！”
这一嗓子喊出来，所有人的目光都集中到了张川路身上。
晴天不清楚发生了什么，只知道是有人反对叶大嫂，登时急得眼泪都快掉下来了。