沈万楼按照洛琬宁说的，去后厨那边知会了一声。
洛琬宁和韩墨羽到后厨的时候，他们也很配合的喊她陈公子。
韩墨羽这傻憨憨反正是看不出什么端倪来。
洛琬宁开始在后厨忙活。
前几天她准备的那些菜都是主菜，今天准备的这些是早茶的菜谱。
这些吃的都是常吃的早茶菜谱。
她做完后，还计算了一下成本。
之前想要主打九十九文的吸引客人，但是菜品少得可怜。
倒不如直接一百九十九文，这样菜品能多一些，而且价格也比县里其他酒楼的价格便宜，加上环境可以，应该能吸引不少客人过来。
除了主菜，洛琬宁还准备了免费的油茶和水果。
这也是早茶和下午茶的优势之一。
这几天除了弄菜谱之外，她还开始培训，把服务做到位，让客人有一种新的体验。
还没开始弄的时候，沈万楼觉得这酒楼没办法打败聚德楼。
现在他觉得酒楼很可能会挣到大钱，他也干劲十足。
聚德楼的苏掌柜这段时间去了一趟京都，汇报酒楼的经营情况。
一回来，知道沈万楼的酒楼售卖的事。
他们现在在的位置不如沈万楼酒楼的位置，打算买下来，把聚德楼搬过去。
他处理好酒楼的事，就跟带人去沈万楼的酒楼。
以聚德楼的财力，苏掌柜对酒楼势在必得。
并不知道酒楼已经换了新的东家。
沈万楼本想这几天开始装修酒楼的，但是他看了一下日子，这段时间不宜动工，他也把这件事告诉洛琬宁。
洛琬宁也同意了。
沈万楼看到苏掌柜过来，眉头紧皱，不知道他来这里做什么？
来者是客，沈万楼保持脸上的笑容。
“苏掌柜怎么有空来这儿？”
“听说沈老板的酒楼要出售，我们聚德楼想要换个位置重开，觉得你家酒楼的位置挺好的，想买下你们酒楼。”苏掌柜也不拐弯抹角，直接说明自己的来意。
沈万楼知道他过来的目的，就算他提前过来跟自己谈酒楼买卖的事，他也不会卖给聚德楼。
他们酒楼之所以会经营不善，一部分是跟酒楼的菜品有关系，另一部分跟聚德楼有关。
如果洛琬宁没有买下酒楼，沈万楼宁可卖给其他人，他也不想把酒楼卖给聚德楼。
总觉得卖给对手，心里膈应和不甘。
苏掌柜见沈万楼不语，自顾自的说：“沈老板，我出三千两银子买下你的酒楼，你看怎么样？”
沈万楼听到苏掌柜出价，对他说：“苏掌柜，你来晚了，我家酒楼已经卖出去了。”
“沈老板，你莫不是觉得之前我们聚德楼抢你家酒楼的生意，不想卖给我，才这么说的吧？”
苏掌柜不相信这么大的酒楼这么快就被人买走。
沈万楼看出苏掌柜的想法，“苏掌柜，这种事我怎么会骗你，酒楼四天前就卖出去了，房契和地契都换了名字。新东家看中了我的能力，让我负责打理酒楼。现在在准备开业的事，十月初八开业，欢迎苏掌柜过来品尝一下我们这里的新菜品。”
苏掌柜见沈万楼说得异常认真，不像是说谎的样子，“你们东家也要做酒楼的生意？”
“没错。”
苏掌柜觉得对方不怕死，御河县三家本地酒楼，除了沈万楼这家撑得久一些，其他酒楼都没撑过半年就倒，他倒要看看新接管这家酒楼的新东家能坚持多久。
他没有再提买酒楼的事，而是对沈万楼说：“沈老板，要是你们新东家撑不下去，记得跟她说一声，记得把酒楼卖给我们聚德楼。”
他说的这些话，沈万楼就不乐意了。
有什么可嚣张的！
沈万楼把苏掌柜过来的事告诉洛琬宁。
洛琬宁知道后，笑了笑：“等我们酒楼抢光他们的生意之后，你也去找他谈，买下他们的酒楼。”
沈万楼只当洛琬宁开玩笑，现在酒楼还在准备阶段，能不能盈利还不好说。
他不知道洛琬宁的目标是成为首富，御河县不过是开始。
韩墨羽跟洛琬宁过来，能吃到美食儿，觉得没白来。
他单独问洛琬宁：“嫂子，你这次卖菜方子得多少银子？”
洛琬宁看他一副好奇宝宝的模样，随口告诉他：“这次卖的菜方子有五十道，给了三千两银子。”
韩墨羽露出佩服的眼神，觉得自家嫂子太厉害了，上次十六道菜，就挣了一千八两，这次挣这么多。
“嫂子，你做菜这么厉害，现在我们手里有钱了，你有没有想过自己开一家酒楼？”
“想过，但是我们要去南境边关，不适合开酒楼。”
“说的也是，开酒楼的话，就意味着我们要一直待在一个地方。”
他们这次南下，是想打探父亲和哥哥的下落，不会在一个地方久留。
洛琬宁跟韩墨聊了一会儿，“我还要跟酒楼东家商量点儿事，你等我一下，然后我们出去置办路上用的东西。”
韩墨羽见洛琬宁跟沈万楼单独谈，他没有过去打扰。
洛琬宁这几天把该交代的事都交代得差不多，今天说的都是补充。
她还给沈万楼写了一些注意事项，同时也把人员管理的规章写好。
沈万楼觉得她写的管理制度很不错，这样方便了管理的难度，还有等级划分。
她想的问题也很长远，她留下来的这五十道菜谱，不过是现在日常需要的菜谱。
因为她跟沈万楼说过，每隔一点时间，她会送一份新的菜谱过来。
这几天她准备的菜，都是根据御河县的口味选择的。
他有一种感觉，酒楼开业那天应该会有不错的效果。
要是酒楼生意好，还要考虑招人。
当然，这些都是以后要考虑的事。
现在要做的，还是做好开业准备。
洛琬宁跟沈万楼说：“明天我就不过来了，之后酒楼全权交给你负责，每隔三个月，我在初八这样回来一次，过目一下账本，到时候再根据情况调整。”
“东家放心，我会竭尽所能，把酒楼管理好。”
洛琬宁点点头：“酒楼就交给你了。”
她和韩墨羽离开酒楼，就去置办东西。
置办东西的时候碰到韩云氏他们。
韩云氏想都没想，直接把装着银子的钱袋给她：“宁宁，这是我卖绣品挣到的银子，有一张一百两的银票和三十两的碎银，全部给你拿着。”