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第三百三十八章 开集打算卖卤味

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“这我知道呢?哦!对了,咱村里头不是要开集了吗?我想弄个摊子,开集那日,卖哪些卤味呢?天音你觉得二哥这主意怎么样呢?”莫天书想到这儿问道。

“这自然是好极。咱村子里头开集第一次,自然是要全力支持呢?而且,还可以赚些银钱,那日开集自然是可以弄个摊位摆摊呢?”莫天琴支持莫天书道。

而且,她也知道,随着临近村里头开集的时间快到了,这些时日,村里头的村民为了开集,都颇为上心,他们怕开集这日,没多少人来摆摊什么的。

现在村民们家家户户都囤了一些东西,比如:鸡蛋、腌菜、自家编制的竹制品、鸡鸭鹅这些东西,都准备好,到开集那日,他们都上场摆摊,增加人气。

甚至,有些村民觉得自己手艺比较好的,还有人摆摊,想弄些好吃的来卖。

总之,云水村的村民都憋着一股劲,等着开集那日,如八仙过海各显神通了。

现在村民们都时刻准备战斗,随时出击。

“现在天气炎热,就是弄回来的这些东西不好保存呢?要是头一天去收购这些东西,又怕没多少东西可以收购回来。

现在倒是出了一个难题给我,所以,我再纠结当中呢?”莫天书想到这儿,他有些苦恼的道。

“这倒是个大问题呢?”莫天画一听,她也点了点头道。

他们也没有想过,他们家卤出来的东西会卖不出去的。

因为那味道不仅仅好吃,而且还香又浓郁,吃过的人都说好吃,根本不愁卖不出去呢?

“东西少了,一下子就卖光,也赚不了多少钱,也没啥意思,还不如不折腾,休息休息呢?”莫天琴也没辙了道。

“二哥,要是让你提前一天去镇上的酒肆后厨去收购鸡鸭身上这些东西,能够收购多少回来呢?”莫天音见她二哥这么积极的想要做生意赚钱,这么上进,她也不能够打击她二哥的积极性,必须帮一帮。

莫天音心中微微的转了转,这才朝莫天书问道。

“提前一天去收购鸡鸭身上这些东西,估摸着可以收购到十对鸡鸭脚、十个鸡鸭胗、鸭脖、鸭头吧!鸭肠也有小三四斤?”莫天书一听他家天音这么问,就知道他家天音这是在给他想办法了。

莫天书想了想,按照以往去镇上酒肆收这些东西的时候,大概估算出了一个数字出来。

“既然收购的这些东西不多,那咱就买鸭回来,亲自宰了,把要用的东西给剁下来,一一分开,再来卤制。”莫天音大手一挥的道。

“买鸭,不买鸡吗?”莫天书有些奇怪的问道。

“对,就只买鸭。因为鸭身上除了鸭屁股、鸭肝、鸭屎不能够做卤味,其他的地方都可以剁下来,分门别类的卤制成卤味。

鸭身上可以做成卤味的地方多着呢?除了之前你们吃过的鸭脚、鸭胗、鸭头、鸭脖、鸭肠之外,鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭锁骨,也都可以剁下来,制成卤味吃。

鸭肉也可以制成卤肉吃,或者留着咱小炒吃也行。方正鸭身上的东西,能够制成卤味的地方多着呢?总之比鸡多。

所以,咱集中买鸭,买个二三十只就差不多了,再加上头一日去收购的这些东西,有不少了呢?也够咱家卖上一波卤味。”莫天音她心中盘算了一圈下来道。

“我看天音说的对,咱就买鸭,鸭身上可以制成卤味的零件多,买鸭划算也合适?可惜咱家在果园养殖的哪些鸡鸭时间太短了,鸡鸭都没养大呢?

不然的话,咱家也别去买了,直接开宰自家养的鸡鸭,使劲的造就是了。明儿,我就走访乡亲,看看谁家有鸭卖给咱。”莫天书一听他家天音这么一说,他双目一亮的道。

“要是真的买上二三十只鸭回来,开集那日,我们得起来好早,杀鸭卤制,就算咱全家加上张免他们帮忙,这少说也得忙活好几个时辰,也不知道赶不赶的上这趟开集呢?”莫天琴反而比较担心这个道。

杀二十几只鸭,又要去拔毛,耗时不少,加上卤制的时间也要许久,要不然卤制时间太短,没入味也不好吃。

“大姐,这个倒是别担心,咱头一天准备就是了,卤制出来的东西,没这么容易坏掉,放在阴凉处,存个两三天是没问题的。

而且,咱头一天把东西卤制出来,放在高汤里面,第二日起锅捞起来的话,这味道更入味,也更好吃呢?”

“那成。该解决的就解决掉了,咱就坐等开集的日子来。”莫天书见一切都商量好了,只等时间到开集,他双手一拍的道。

“爹,村里头开集,学堂也宣扬出去,那日会收学生读书,学堂也都安排了下去吗?要是陈吟诗和曾家大哥他们考上了秀才,在宣扬出去,开集那日,怕是会有不少人来报名入读呢?”莫天画怕他爹没个主意,也没提前准备,她提醒他道。

“已经准备好了。到时候让考上功名的人登记入读学生的名字信息,作为活招牌,吸引人,我负责收钱。再让张家父子、曾兄父子负责维持秩序。

再叫了几个学院的学生以及天棋负责和村民解释,差不多就是这样了吧!天音,你们医堂也都准备好了吗?”莫秀才也早有准备,他还关心医堂的事情的道。

“我们不用准备什么?到时候开集那日,我们医堂的四个大夫,加上两个徒弟和三哥,都去义诊。医堂内留下诸位婶子负责抓药,医堂的青山叔会带着医堂内小伙子负责维持秩序,安排人排队看诊就是了。”莫天音对开集义诊的事情,也早就和周大夫、林大夫和徐大夫三人说了,他们三人也同意。

也没什么好准备的,只要大夫去了,就可以给人看诊摸脉义诊了。

并且,莫天音在开集那日,都让张青山准备熬制一大锅的凉茶给来看病的人喝。

一切准备就绪,万事只到开集的那日到来了。

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