下一道菜便是叶田田再熟悉不过的松鼠鳜鱼了，看来这京城里面鱼的种类倒是丰富，自己要找做菜的原料的话，应该也能找到不少。
川菜以家常菜菜为主，不足的地方就是缺少大菜，没有装饰华丽的菜品可以出来比一比，但是这样的菜是有必要做的，因为会有不同的场合，要是重要的场合里面没有大菜的话，会很失面子的。
不过要让叶田田做一些大菜的话其实也是很简单的，不过川菜始终是依靠味觉来吸引食客，所以醉香阁一定要延续川菜的特点。
有烟火气是川菜的特色之一，不过汤也是需要完善的一个地方，还有之前做过的药膳，也是一个空白的地方，不一定只有麻和辣能够代表四川，最重要的特点还是多元化。
叶小舟和叶田田喂饱肚