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第九百八十八章 猪肉脯

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可这度假中心里就他一个厨师,别人都能请假,就他不能,他要是真的想回去看他师傅,还只能够是下午抽时间去,再在晚上吃饭前回来。

这么一来,他能够回去的时间也比较紧了,来回也就是三四个小时的时间,马森这么想着就有点怨念了,他得去找盛栖梧让他涨工资的,别人好歹还有个休息时间呢,他这全年无休的。

虽然脑子里想着事情,马森手上的动作却是一点都不断的。将这片下来的瘦肉洗净,马森就开始了剁肉糜的工作。

他操着两把菜刀,双手连续剁,都快地出现残影了,晚晚看着马森的动作是目不转睛的。这般剁了有半个小时,马森才算是收手。

看了下剁好的肉糜,马森满意地点头,这第一步算是完成了。

马森这边忙活,阮爷爷也没有忙着。马森这肉皮起地很干净,几乎很少有肥肉还黏在上面。阮爷爷将肉皮表现的污垢洗掉,将这肉皮放入冷水锅烧开,煮了有三分钟左右才捞出来。

再将这猪皮在冷水下冲温,刮去猪皮内侧还存留的少许的肥肉。然后将肉皮气成细细的丝,放入高压锅内,里面加入先前准备好的调料,再加入刚刚找到的鸡汤。

这么的熬煮半个小时,挑出汤内的调味料,将晾凉后的鸡汁肉皮放入冰箱冷藏,待到凝固成胶质后,这鸡汁皮冻就算是完成了。

阮爷爷这边算了告了一段路,晚晚看了有点失望,她扯了扯许医生的袖子:“许爷爷,现在不能吃?”

许医生摸摸晚晚软软的头发:“这个要放上一段时间才好吃,到时候就像是晚晚你吃的果冻一样,只是果冻是甜的,而这个是咸的。”

晚晚懵懂地点头,既然要等那就等一会儿吧,她的视线就转会了马森那边。毕竟马森还在忙活呢,马森的肉糜已经准备好了,现在就是在肉糜里加入各种调味料了。

许医生看了眼:“小胖子,做些原味的,蜜汁的过甜了,老胖不能吃。”

马森兴致勃勃:“好勒,我做点蜜汁的让我自己解解馋。”

这许医生面前都过了明路了,胖爷爷总算是能够尽兴地吃一些了,“要我说啊,这猪肉的脂肪含量还是太高了,可惜村子里没有牛肉卖,要是做点牛肉干那才好呢。”

“牛肉的脂肪含量低,胖爷爷多吃一些都没有关系。”

马森一边往肉糜里面洒白芝麻,一边说着。晟晟很霸总地开口了:“明天让爸爸买!”

说实话,他也想吃胖叔叔做的牛肉干了。

盛栖梧正好走进来,就听到了晟晟说的话,他一把抱起晟晟颠了两下:“儿子,让爸爸买什么?”

晟晟手臂抱着盛栖梧的脖子:“买牛肉,晟晟想吃牛肉干。”

看马森缩脖子,盛栖梧就知道刚刚这话是马森说的。他也不生气,就为了点吃的,孩子既然要吃,那就满足他好了。

当下他就拍板了:“行,明天就买,买回来让胖叔叔做。”

马森心愿得偿,只要不是他花钱,付出点手艺,还能够跟在后面蹭点好吃的,傻子才不乐意呢。如此一来皆大欢喜,马森干活儿也更有动力了。

肉糜里加入调料,拌入清水,搅匀上劲,然后在案板上铺平肉糜,上面覆盖上保鲜膜,仔细地将肉糜擀平,擀地越薄越好。

在烤盘上铺上锡纸,将擀好的肉糜移入烤盘中,烤箱预热200度,烤5至8分钟,取出烤盘,再铺上一层锡纸,再度烘烤一次,这猪肉脯就算是完成了。

烤好的猪肉脯是一大片一大片的,马森剪成了长方形的小块,这么如法炮制地,很快就做了有四五斤的猪肉脯出来。

整个厨房里都是猪肉脯的味道,马森叼着一块猪肉脯,也不去说别的话,又去处理早上小孩子们送来的桃花了。

他可是要开展副业的人,这桃花处理好了做成糕点就可以上架了,到时候他又有钱进账了。这么一想,马森手上的动作都快了几分。

刚出炉的猪肉脯没有那么硬,晚晚和晟晟的小米牙也是吃得动的,这不两小只就捧着这蜜汁猪肉脯,吭哧吭哧地磨牙。

长时间地闻着这猪肉脯的味道,盛栖梧都觉得自己快要被熏晕了。马森一边冲洗着桃花,一边问盛栖梧:“盛哥,要不咱们在网店里也上架一些猪肉脯?”

盛栖梧似笑非笑:“我看你现在是钻到钱眼里去了,男儿志在四方,你的四方估计就是铜钱了。”

马森笑眯眯的:“我这不是想多攒点钱,以后能娶媳妇吗?”

“你是在说我给你开的工资太低了吗?”盛栖梧不答反问,他给马森开的工资真心不低了,再加上马森平时还搞点副业,水电煤都是算的他的,丫就是清赚!

马森笑眯眯的不说话,盛栖梧琢磨了下:“行吧,这个月开始工资给你再上浮个10%,至于这副业的事情,你要是忙地过来你就做,看你自己心情吧。”

“盛哥你真的是太好了!我要是个女的,我一定嫁给你!”马森没想到还有意外之喜,没想到还没有和盛栖梧说呢,盛栖梧就给他加工资了。

“那还是免了吧,你要是真的高兴,那就多做点好吃的出来,这牛肉粒猪肉脯什么的,就不要大意的上吧,我吃了这猪肉脯,味道相当可以了。”

盛栖梧想像了下女版的马森,忽然打了个寒颤。以身相许就不必了,多做点好吃的倒是可以的。

“那必须的,盛哥你明天要是真的买牛肉回来,我一定将这牛肉干给做出来。”

马森有心拍胸脯来着,可是看看自己湿漉漉的手,还是放弃了这个动作,只是嘴上对盛栖梧表忠心了。

他拿得出手的也就是这手厨艺了,难得别人赏识,马森自然是要铆足了劲儿好好地表现一把。阮爷爷和许医生早就受不了这厨房里浓郁的猪肉脯的味道,两人出去了。

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