四合院:60年代一厨子

一只胖胖的猪

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第38章 一吃一个不吱声

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瞧瞧这话说的。

明显就大气得多。

轧钢厂的格局李怀德来了之后一直在摸索。

事实上,也没那么复杂。

大多数人,都是从部队上退下来的,或者从别的地方调过来的。现在这个时代,要说形成了什么团体性质的东西,那还太早了。大家就是想好好地干活,最好是能往上提一提,当然了,不往上提也没关系,反正做领导的,在这个时代的待遇已经是相当的不错了。

所以,对于上头的斗争这些事情,大多数人都是不在意的。

不要折腾到我们这边,无所谓。

但是杨厂长这一次的事情,被李怀德这么一说,大多数人都觉得,杨厂长办的事,不地道。

抛开他们自己能得到的那份肉不说,李怀德辛辛苦苦地去拉关系,找肉联厂的厂长,合着到厂子里,你连一顿饭都不愿意给人吃。这是什么?这不就是打击报复嘛。

更何况,抛得开他们本来就能得到的那份肉吗?

今年是62年,大饥荒才刚过去,谁不馋那份肉,过去的几年,那肉,都只能在黑市见到,最高价的时候,都能折腾到五十几块钱一斤去咯。

你这么搞,他们心里真的没有疙瘩吗?

这事儿不传出来也就罢了,传出来了,那必然是有疙瘩的。

不得不说,杨厂长的水准,相比于李怀德来说,差得远了。

而李怀德也是个人精,趁着这次的事儿,立马就在外面找了个厨子,顺带着,说是请大家吃饭,实际上,就是在断杨厂长的路。

这年头,大事都在吃吃喝喝上。

原本厂子里就一个还看得过去的厨子,现在李怀德又找了一个,就冲今天的这顿饭,只要吃起来没问题,有点肉菜,那么他们自然而然就会偏向李怀德那一边。

夺权这种事情,那也得是有群众基础的。

“都聊着呢。”这时候,刘秀兰恰到好处地走了出来。

“嫂子……”xN

“也到点了,估摸着大家也饿了,就在家里吃个便饭吧。”

“成,那走吧,先把自己的肚子填饱咯,才可以更好地服务人民嘛。”李怀德“哈哈”一笑,率先站起身,带着众人到了餐厅。

刘岚这时候站在餐厅里。

李怀德看了她一眼:“刘岚啊,准备上菜吧。”

“成,我去通知曹师傅。”

刘岚回了厨房,看到曹魏正坐在凳子上休息了:“曹师傅,准备开饭了。”

“成。汤先送出去吧。”曹魏站起身,戴好帽子,开整!

随着一股香味从厨房飘荡过来,刘秀兰带过来两瓶酒,李怀德亲自打开了,放到桌子上:“都别客气哈,这汤,先喝,喝完吃菜的时候咱们再来尝尝我这酒。别给坏了味道。”

“这汤闻着就好喝。”魏威立马站出来热场子:“来,碗都带过来,我帮你们乘。”

“说起来,这厨子,就在咱们魏主任的手下干活,回头,你们尝着味道还成,有需要就找他,他要是不干,你们直接来找我,我削他。哈哈哈哈哈……”

“李主任说笑了,我哪能不干啊,这不都是为人民服务嘛。不至于不至于……”

这一唱一和之间,每个人的面前都上了一碗汤,而第一个热菜,也跟着上来了。

本来李怀德还想说些什么的,但是这“口蘑肥鸡”刚一入嘴,他就知道,得,甭说了。

这是他第一次真正尝到曹魏的手艺,他以前就知道曹魏的手艺不孬,但是没想到,好到如此地惊艳。这汤刚入口,那股子独属于山货的鲜,属于鸡的肥美,一瞬间在口腔中炸裂开来。这一瞬间,整个房间都安静了下来,只剩下“呼噜呼噜”的喝汤声。

等到回过神来,碗里的汤,已经见底了。

魏威也是麻了,好家伙,合着以前自己还真是坐井观天啊……真正的大师傅真能好到这种程度吗?

他想起了那天曹魏说的“这厨房没合用的调料,做不出太好的菜来”,他还以为曹魏只是吹牛,现在看来,还真没有。

一碗汤,直接就把在座的人给征服了。

等喝完了,才有人说话:“好家伙,就这碗汤,今天就算是没白来。”

“那可不,李主任,您是这个。”

“嗨。”李怀德乐了:“我也没想到小曹师傅手艺这么好,本来琢磨着饭桌上咱们再聊聊天,得,还是别聊了,吃饭最大,都动筷,动筷吧。”

后续的热菜也跟着上来了。

麻婆豆腐、红烧肘子、酸辣土豆丝、剁椒鱼头、蓑衣黄瓜……

八菜一汤,每一道菜,都码得整整齐齐,不单单是味道好,卖相看上去就惹人心喜。

“这菜,做得真漂亮。”

“那可不,又好吃又漂亮。”

在厨师的修养里面,还有特别的一项,叫做摆盘,色香味,色占了第一位,得看了想吃,那才有接下来的活计,这跟追女人一样,第一眼看上去,是个帅哥,是个美女,才有兴趣了解内在的东西。色最重要的就是摆盘,而这个时代的摆盘。追求的并不是精致。

像是今天中午,他给娄晓娥做的天鹅馒头,他是绝对不会在这个饭桌上拿出来的。为什么?因为不合时宜。

现在要求的是质朴,也别整那么些个花里胡哨的,只要摆盘把菜放置得整整齐齐,盘子周边别沾到溢出来的酱汁,那就可以了。像是给娄晓娥做的那些个馒头,用现在的话来说,那就是小资情调,是不允许的。

在学摆盘的时候,曹魏就给自家师傅上了一课。

什么时代,就要有什么时代的风格,看的是客人想看到什么风格,而不是你能做到什么样的风格。

上菜,是个劳累活,不单单要布菜,每个菜上面飘散出来的香味,那对她也是一种折磨,曹魏在后厨已经吃上了。

“你自己个就吃上了?”刘岚表情有些幽怨。

“给你留着你,吃吧。”曹魏指了指放旁边的饭菜。

“咋跟外面的不一样?”

“那能一样吗?”

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