四合院:60年代一厨子

一只胖胖的猪

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第266章 他的计划

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当面端上来的那一刻。

领导就先把曹魏的事情都抛到爪哇国去了。

好家伙,这玩意还是人做的?

怎么能这么好吃呢?

领导和大领导也没多说什么,就只是“呼噜呼噜”地吃着面。

根本停不下来。

等回过神来。

两人的肚子都大了一圈,躺在椅子上直哼哼。

“好家伙,不知道的还以为是下药了。”领导忍不住感慨了一句,看到了大领导的模样,乐了:“你怎么也跟我一个样。”

“每次都这样。”大领导摇了摇头:“以前啊,还没这么夸张,说起来,我让小曹帮我做饭,已经有十几年了。大概,是从63年左右开始的,直到我去南方之前,他的手艺在我的印象里,都算是不错,那几年,进步得也很快。原本我以为,我回来之后,他的手艺大概会更上一个台阶,谁曾想,我回来之后,第一次吃的时候,跟你的想法是一模一样的。”

“我真怀疑他下药了。”

领导:……

“真有那么夸张?”

“你觉得这味道夸张不?”

“哎,江山代有才人出啊。这味道,绝了。尽管我不知道这里头的道道,但在我看来,这碗面,是我吃过的东西里面,最好吃的。”

这个评价,不可谓不高。领导并不喜欢吃太过于奢靡的东西,但到了这个位置上,即便他不愿意,也有真正的大厨为他烹饪。无论是什么,水准都不会太差。常年在这种水准的烹饪下,还觉得第一好吃,那这份东西,说上一句“登峰造极”也不为过。

“咱们歇一歇?”大领导提议。

“不用,你让他出来吧,我有事儿问他。”

“那也成。”

曹魏还不清楚,自己惹了个什么事儿,这会儿,正收拾厨房呢。

而李立,则是站在旁边看着。

“你每次做完都这么收拾?”

“对啊,厨房这地儿不干净,我那是浑身难受,而且,时间长了,有味儿,不好。”

这两人还没交流多长时间呢,曹魏就被喊了出去。

见到领导的时候,他愣了一下,随即又恢复了正常。

好家伙!大佬啊这是!

对于领导的出现,曹魏并不觉得有什么大不了的,左右都是大佬,跟他没多大关系,做好本分就好。事实上,这个世界,就是个巨大的草台班子,有些时候,紧张都是自己给的。放松心态,才能够更好地迎接挑战。

“小曹啊,来,有事儿问你。”这话不是大领导开口,而是领导开口。

曹魏浑身一震,走了过去。

“来,坐。”领导正色道,也有些亲和,亲和的主要原因就是肚子溜圆。

曹魏也不客气,坐下,屁股只有三分之一碰到椅子,双手放在膝盖上,整个人呈现的状态就是乖巧.jpg

“不用那么紧张,放松些。我听人说,你打算开个饭馆。”

“啊,对。”曹魏点头。

领导:……

这货,真就一点儿不紧张,是对自己把戏的自信?还是其他?

“那你说说,你的计划。”

“有大的,有小的。您听哪个?”

“别卖关子,有什么说什么!”大领导瞪了曹魏一眼。

“成。”曹魏也不客气,说起这个来,眉飞色舞:“这小的,就弄一食堂,大的,就弄一酒楼和食堂。”

“也就是说,大的涵盖在小的里面。你直接说大的就行。”领导对于抓重点的能力那是相当强悍的。

“成,那我就说了,先说食堂。食堂的模式,跟轧钢厂的厂食堂差不多,只不过我的东西多一些。像是平常的饭馆,做一份肉菜,约莫一块五到两块钱之间。我食堂的肉菜,大概就控制在几毛钱左右。”

“怎么控制在几毛钱?”大领导有些疑惑。

“你是说,把量降下去?”

“对,这样,愿意来吃的,多点几样也合适。我这儿,别的不多,菜品多。”说到这儿,曹魏嘿嘿一笑;“您二位也知道,我是一厨子,我说句实话啊,您二位别不开心。我手下那些个徒弟,这些年,来来去去,就是土豆、红薯,土豆、红薯的,偶尔有肉菜,但也是大锅菜,在轧钢厂那地儿,练不出来好厨艺。”

这话,就有些僭越了,心眼子小点的,都会觉得你在骂他。

“现在条件不好了些吗?我就琢磨着,这个食堂,让他们练练手。”

两位领导倒是不在意这些。

领导更关心其中的关系:“所以,你认为,你的食堂就起到锻炼厨师的作用。”

“菜品多,做得多,自然就上去了。而且,我的食堂,也没打算用那种太大的大锅。一锅,最多出个十来份。练多了,技艺也就上来了。等技艺上来了,就可以去酒楼干活了。”

两位领导对视一眼。

领导笑了:“这还一环套一环的。那酒楼,又是怎么一回事?”

“酒楼也分三种,一种呢,就是平日里,家里有个什么事儿庆祝一下,下个馆子。在我这儿点菜就行,这个跟外面的差不多,一道菜一道菜地上。这种菜,最是锻炼人。第二种,我们会考虑接一些席面,像是婚宴之类的。在酒楼里办,也合适。席面的规格,还有指定哪个师傅,这些都可以提前订好。”

“至于第三种。”曹魏说到这儿,就没继续下去了:“还没想好。”

领导并没有理会他口中的“第三种”。

而是看到了最内里的东西。

“也就是说,你把你酒楼里的厨师分成了三个等级,第一个等级是在大食堂做菜的,第二个等级是给人单独炒菜的。第三个等级是做席面的。对吧。”

“哎,对!”曹魏一拍大腿:“要么您是领导呢,我就是这么想的。这样子,后辈的厨艺,也可以慢慢地练上来,不瞒您说,我现在那些个徒弟的厨艺,哎哟,都没法看,这往后,后继无人可咋整。您是不知道,我那师傅,愁得,头发都白了。”

这话要让同僚们听到,八成要痛骂一句不要脸了……

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