四合院:60年代一厨子

一只胖胖的猪

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第345章 两个选择

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看似在分钱。

实际上秦京茹是在教自家人该怎么做生意。

她知道,曹魏的这一步,其实只是初步的计划罢了。

有些时候,秦京茹不得不感慨的一件事就是,这片土地上的人工,便宜得像是不要钱似的。

特别是在她去了香江之后,这种感觉更深。

“妹,你的那份呢?”

“啊?我不用。我这一天天的,就溜溜达达地,不能算钱,再说了,我也不差钱。咱们都是自家人,不讲这些。”秦京茹摆了摆手:“一个月的时间了,大哥二哥你们感觉怎么样。”

秦建国和秦建军也不勉强秦京茹。

一个月的时间,除了卖货,他们的两个女人也会上街买菜,了解情况,经过了解,他们才真正知道三昧楼究竟是个怎么样的巨无霸。妹妹不要,那这份情谊就记在心里,往后有什么事儿,他们尽力帮忙就是了,说多了,这情谊就生分了。

“能挣这么多钱,那自然是好,妹啊,这房子的房主你认得吗?我跟你二哥商量了一下,想买下来。”秦建国问道。

到底还是想要有一个属于自己的院子。

这个院子就不错,住得舒心。

距离卖货的地方也不远。

大嫂和二嫂对视了一眼,欲言又止。

毕竟两家都分家了,现在生意在一块儿做,双方人品都还行。可问题在于,往后呢?下一代还有家。

秦京茹摇了摇头:“这屋,是我哒。我不卖,不过,你们啊,还是想跟我去问问魏哥儿吧,魏哥儿的卤肉摊,可没那么简单。”

“简……简单?”秦建军有些咋舌:“这一天挣这么老些钱,还简单?”

“是啊,妹,别看我们能挣这么些个钱,那也是老累了,可没法再往上加了。”

你说做吃食挣钱,那大多还是挺挣钱的。

甭管是现在,还是在后世,吃食普遍的利润都在百分之三十以上,大多数利润都在百分之五十左右,更有甚至能去到百分之七十之高。

但做这玩意,是真的费力气。

就拿做卤肉来说,要保证卤水的干净,还要保证食材的新鲜,这就要费不少心思。

可别小看这两条,光这两条,就会筛下去大部分想要做这一行的人。也就是曹魏把这些东西,都掰开了,揉碎了告诉他们,他们才没踩这些坑,可即便如此,也费了相当多的心思,光是做准备,那都是几个小时起步的。不然,也用不上让两个孩子上来帮忙。

“不是做这个的事儿,哎呀,你们去一趟,去一趟吧。”

秦建国和秦建军对视了一眼。

那就只能去了呗。

要说忙碌,曹魏是真就不怎么忙,从三昧楼开起来之后,他其实就很少自己下厨了,除了领导们过来吃个饭,点名要他做之外,他基本都不上灶。整日的生活,也算清闲,要么去三昧楼,喝喝茶,看看文件,也就下班了。

不过,当某些事情发生的时候,他就会忙碌起来。

就像是这会儿,不少师傅都打算出去开店的申请放到他的桌子上的时候。

他就有些头疼。

每个人擅长的东西是不一样的,由于这个制度是曹魏弄出来的,而且,手底下也没有一支有经验的团队。所以,店铺的选址、装修都得他来,最重要的是,店铺要开到什么程度,开什么类型的店铺。是开一个像是后世一样的私房菜,还是普通的饭馆,亦或者能承接酒席的酒楼。

这些都是需要他来考量的。

每个厨师擅长的东西不一样,不分好类,到时候,开起来也没那么容易。

要说平日里无事,真正有事的时候,也是头疼得紧。

“曹师傅,这是不是有些为难了。”刘岚其实有些担忧,她觉得自己的这份资料,似乎没有做好。

的确,刘岚递上来的东西,第一眼看过去,就是杂乱无章,几乎是想到什么写什么。

曹魏从抽屉里抽出一份,递给了刘岚:“喏,按这份,把你的资料搬过去,再整理一下。”

很多年轻人看不上表格,实际上,表格对于资料的梳理那是相当有用,很多东西,都可以一目了然地看到。

刘岚看了一眼表格,神情变得有些沮丧:“曹师傅,我这……”

“我知道我知道。”曹魏揉了揉太阳穴:“这事儿,不怪你,现在,咱们都在摸索的过程,这个过程,是需要时间的,你也别太着急,遇着事,多想想,这份表格,也不是我整理的。是我找人帮忙弄出来的,只不过上次忘记给你了,不是你的问题。”

安抚住了刘岚,曹魏就得开始头疼那些厨师的选择了。

他是三昧楼真正意义上的行政总厨,虽说平日里是自家师傅在管,可自家师傅可不会来给他填这些资料,刘三刀也没那么细心。

正拿着孙嘉诚的资料琢磨着要给他配多少人手过去呢。

秦京茹就来了。

还带着秦建国和秦建军,这回大嫂二嫂倒是没来。

“魏哥儿,我们干了一个月啦,挣到钱啦,你的下一步计划呢?”

曹魏有些错愕。

“干啥?你不会没下一步计划吧。”秦京茹挠了挠头:“难道我想错了。”

“倒是没想错,大哥二哥坐吧。”曹魏乐了,摸了摸自家媳妇的脑袋。

一阵寒暄之后便步入了正题。

“既然大哥二哥已经初步知道这活计该怎么干了,那么,咱们也就该谈谈下一步的事情了。”

“妹夫,你说就成,都是自家人,没那么多讲究。”

“成,那么,这卤肉摊,有两条路选择。第一条,就是你们自己干,只不过这配方,别泄露出去就成。按照现在看来,这卤肉,不失为一门好生意,是用那餐车,继续在街上售卖,还是盘下一间店铺,开一间小小的卤肉馆都成,都能保证您们能在这四九城站稳脚跟。”

曹魏很有自信,自己的卤肉秘方,怎么着,让他们在这个竞争不算激烈的80年代中期,混个温饱,没问题,再挣点钱,买几套房子,往后的日子,财富自由也只是时间问题。

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