四合院:60年代一厨子

一只胖胖的猪

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第441章 问题与解决

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“阎解成,你要搞清楚一件事,那就是一个人,是没法干太多活计的。”

曹魏对于这一家子,心里都有数。

在原着里,于莉看到饭馆的生意好,大气地给傻柱开了2000的工资,还带上一徒弟。

结果这大气,就大气到了一半,生意是好起来了,也琢磨着该怎么踹了人家,留下一半桶水,结果嘛,饭馆也就跟着黄了。

这事儿,人品不人品的先放一边。

做事儿,要么就一直这么干下去,要想要突破,就别犹豫,干着干着又动起了歪心思,这就不该了。

“要么,就干脆些,关掉一家两家,专心经营一家,想要扩张,就做好准备,培养人才吧。”

“不过,我倒有一忠告告诉你们俩。你们要是愿意继续扩张下去,那就得开始琢磨人了,带不带得动,就得看你们自己的了。”

三大爷并没有搭话,而是老神在在地喝着茶。

在老头看来。

于莉和阎解成,当个小老板就可以了。

再往上,那怕是麻烦一大堆。

老头是从旧社会走过来的。

过去,但凡是个有点名声的商户,哪家的后面,没有个豪族支撑着?

现在的行情虽说好了些。

可道理还是一样的,甭说豪族不豪族的事儿,过去的掌柜,管着多少事儿?小厮、账房、厨子、人员的调度,逢年过节的客套,那些个繁琐得不行的流程。光是听听都觉着麻烦,你还不能落下,一落下,这店,就不好开了。现在到了这种程度,就够可以的了。

阎解成和于莉对视了一眼。

有些犹豫。

把采购的事情放出去?

算账的事情放出去?

那这店,还是他们说了算吗?

曹魏并没有继续在这件事情上纠缠下去。

而是扯开了话题,聊起了别的。

三大爷那也是闻弦音知雅意,乐呵呵地拉了拉家常,就带着两人走了。

“爸,这都还没问清楚……”

“这还不够清楚的吗?”三大爷看了自己的大儿子一眼,叹了口气:“你啊,我都听懂了,你还不明白。”

“您听懂了?”阎解成瞪大眼睛。

“听懂了,就那些个事儿,想要扩大,就不能继续自个儿干,要还是想继续这样子干,那就老老实实的,一家店或者两家店干下去得了。要我说啊,你们没必要死磕,有时候放弃,也是一种不错的选择。”

“爸,这话怎么说?”于莉有些奇怪,老闫家,那可是出了名的爱财。

“是啊,爸,您可别不懂装懂,您不知道吧?每家店他是有极限的……”

“呵。”三大爷轻笑一声:“我都这把年纪了,不懂装懂有啥意思。在过去,旧社会……”

“爸,您甭说什么旧社会的,现在是新时代……”

“新时代是新时代,人,就成了动物啦?”三大爷乐了:“过去的掌柜,什么身后的贵族姥爷之类的话,咱们就不提了,现在咱们没这些个东西。但你得能服众哇。”

“掌柜手底下按着的人可多。什么小厮,哦,也就是现在的服务员,管账的账房,切墩的厨子。这一桩桩一件件,想要人家干得好,干得长久,你就得服众。我别的也不问,就问你们俩一句,现在在你们那儿的员工里,有没有一个是从头跟你们干到尾的。”

阎解成和于莉面面相觑。

答案是显而易见的。

没有,一个都没有。

火锅店有什么难度?

正儿八经的难度就一个,锅底。锅底弄好了,其他的,就剩下个切墩儿了。也没什么人会在火锅店喊着给炒两盘菜。即便是有,对于口味也没那么高的要求。

糊弄糊弄就过去了。

所以,夫妻俩一直秉承着的一句话那就是“你不干,有的是人来干”。

这话,在90年代,那是一点儿错没有。

说句不夸张的话哎,现在这个年代,下海的有,但还没到后世那么多。工作需求量贼大,夫妻俩抠抠搜搜的,今个儿开了一个,明个儿就能喊另外一个给顶上咯。

现在店里,最长的一个,也不过是干了一年半。

“喏,这就是问题了。你们也没把人当人啊。”

“怎么就没把人当人了……”

“我问你们,一直让你们干一件事,你们干不干。我就不提什么私营公营的了,阎解成,你自个儿还记得你为什么从轧钢厂出来的不?”

“还能为什么,不让考……”

说到这儿,阎解成顿住了。

“升不上去,没意思,每个月就拿那么些个工资,是个人都会走。”三大爷掏出烟,给自己点燃了,“吧嗒”了一口:“这人呐,吃不饱的时候,只有一个想法,那就是吃饱。可这一吃饱咯,想法就多了。前阵子,你妈还问我,要不要去津港那边看看。”

“我问她那边怎么了?”

“她说想吃海鲜,听说那边海鲜便宜。”说到这儿,三大爷轻笑了一声:“你妈啊,这辈子,没提过什么要求,从你们出去做生意之后,倒也愿意开口了。我和你妈都是老头老太太了,平日里都有个念想,你觉得别人不会吗?”

“这事儿啊,你们夫妻俩好好寻思寻思。人曹魏的潜台词,你们也没听出来吧?”

“什么?”于莉和阎解成齐齐问道。

“再进一步,就指不定会遇着什么了。”三大爷意味深长地说道。

“爸,您给说清楚些。”

“你们啊。”三大爷点了点他们,转身就走。

“哎,哎,爸,去哪儿?”

“去哪儿?茶馆啊,你让人家曹魏出主意,给了一盒茶叶,请老头子我喝杯茶,吃点点心,不过分吧?”

“不过分,不过分。”阎解成立马乐了。

他小气归小气,但对家人还是可以的,这点钱还是愿意出的。这也是三大爷被曹魏点了一番之后,做了改变,他自然而然地也就有了些许改变。

至于三大爷的话他听不听得进去,就没有人说得清楚了。

三人一前一后,说说笑笑地朝着茶馆走去。

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