试营业前的一天，谢凌薇带着众人在做最后的检查，以避免留下什么纰漏。
原先挂着“吉祥酒楼的”招牌已经摘下，现在的招牌由一块红布遮盖着，这是要等七月初五开业的时候再揭下来的，试营业的时候也是这样遮着。
跨进大门，首先映入眼帘的是一个柜台，是用作收银之用，边上是取餐台，所有的食物做好之后，就由这里取餐，边上还有一个打包的地方，方便外带。
跟取餐台连在一起的就是一排的货物展示区了，分了上下两层，可以更加直观的看到商品，现在还都是空置的状态，等开业的时候摆放上各种吃食，一定能够吸引顾客挑选的。
而后面就是几个大的烤炉，制作简单的小蛋糕以及蛋挞之类的小吃食。这类食物小巧，易学，谢凌薇也没打算藏着掖着，现场烤制的蛋挞和小蛋糕会有一股很好闻的香味，到时候也能吸引顾客。
边上就是冷饮区域了，有雪糕、棒冰、奶茶、沙冰等产品。而这一部分，等其他季节就会更换品类，确保一年四季都有不同的食物，不断的创新才能有源源不断的客户嘛。
冷饮区域后面就是以前的厨房，现在改成了操作间，用于制作复杂的甜点，这些就要比较隐蔽了，谢凌薇还想依靠这些赚大钱呢。
二楼已经全部打通了，放了十几张桌子，主要是接待散客的，在四根柱子的边上放着几个圆柱形的半人高的雕花铁桶，看着像一个装饰物，但是里面是镂空的，明日就会在里面放入冰块，这就等于四个制冷机一样。
三楼就是贵宾区了，五个包间，每个包间内都放着圆柱形的雕花铁桶，用于装冰块用。而三楼的餐具谢凌薇也是花了大价钱购买的琉璃杯子、琉璃碗。
“都看看，还有什么缺的吗？明日虽然还未正式开业，也准备些鞭炮，放一放，热闹热闹。”谢凌薇有些紧张的问道。这是两世以来，谢凌薇的第一次创业，难免紧张了些。
这次谢凌薇可谓是倾尽家财了，加上捐给大国寺的二百两香油钱，谢凌薇手头上只剩下一百多两银子了，所幸该花的都花了，剩下的就是准备三日试吃的食材，这些就比较省成本了，不需要多少银子。
“小姐，你里里外外都检查三遍了，都已经准备好了，你就放心吧。”青之答道。
铺子里请来的掌柜叫莫林，是一位颇有经验的老掌柜了，月俸是十两银子，另外铺子里包两餐，生意好了还额外有分红，这在宁安镇上是相当不错的待遇了。
王弘给莫掌柜的打下手。而厨房就由魏厨娘领头，统领着八个小丫鬟和三个婆子。原先留下来的五个伙计，谢凌薇安排他们以后按照各家的地址送货上门，其他买来的小厮则是在铺子里支应着。在这铺子装修期间，谢凌薇让掌柜的对这些工作人员进行了一系列的培训，等谢凌薇满意之后，又给众人放了两天假。
魏厨娘的待遇跟掌柜的相同，她和女儿就住在铺子里，其余的伙计丫鬟都是每月一两银子另外还有奖励。人人对自己的待遇都非常满意，因为干的好了有奖励，积极性更高了。
谢凌薇准备在后期设几个奖励机制，优秀员工之类的。这样更能调动大家的积极性，铺子里的生意也会越做越好的吧。
谢凌薇又上上下下看了几遍之后，确认无误之后就放心的回家了。
……
第二日清晨，谢凌薇就早早的起来了，今日是个晴朗的好天气。古代的夏天没有污染，没有过多的热量排放，草木覆盖茂盛，到处都是天然的氧吧，所以温度要相对于后世来说低了许多。
谢凌薇到铺子里的时候，大家伙已经忙活开了，早上主要准备中午试吃的东西，大堂里的烤炉里烤着蛋糕和蛋挞，香味已经传来出去，时不时有路过的嘀咕。
“什么味道这么香。”有人路过问道。
\"这位客官，这是我们店铺推出的小吃蛋挞和蛋糕，午时之后可以到店铺里免费品尝，还有为夏天准备的清凉解暑的雪糕、棒冰和奶茶，保管大家喝了，盛夏都不热了。今日午时之后连着三天都可免费品尝。大家伙有亲朋好友有喜欢吃甜食的，有想试试咱们的解暑新品的都可前来品尝，前三日都是免费的。\"莫掌柜不愧是经验老道的老掌柜的，看到门口集聚的人多了起来，就在门口给大家介绍着。
“我闻着这味，现在就想尝尝，怎么非要等到午时？”有人问道。
“回这位客官，咱们的吃食都是当天现做的，所以准备的时辰需要长一些，现在都还没有备好，希望大家能够理解理解。”莫掌柜抱拳致歉道。
味道是越来越香了，门口人也是越聚越多，现在都不用掌柜的介绍了，口耳相传都知道这里午时开始有免费的吃食，也有跑回家叫家人来的。掌柜的索性让店里的伙计们到各个闹市拿着宣传的单子，宣传一番。当然不是像现代一样人手一张的发着，而是找各个店铺愿意让给贴宣传单的，便承诺开业之后送一份吃食给她们。
现在的百姓多淳朴，只要不是竞争关系的商铺一般都会让伙计们贴一贴。
快接近午时的时候，铺子里的免费试吃的都准备好了，蛋糕和蛋挞之类的都切成不大不小的块，每人每样可以各拿一块。至于奶茶，谢凌薇让人准备了小碗，一人小半碗，喝完放下碗，自有人拿去洗了。雪糕因为造价大高，谢凌薇并没有准备拿出来试吃，而白糖味的棒冰则做了许多小小根的，毕竟这大热天的，不能让百姓白排队不是。
魏厨娘也准备了一个大蛋糕，上面点缀上了水果和裱花，虽然没有现代蛋糕的精致，但是也挺不错了，主要是给大家打个样儿，招揽顾客。