梦回狮子山之手握食谱

萍水相逢的平

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第270章 叶儿粑

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送走了杨幺辈,楚老太太才带着两个孩子来后院。

“幺辈子来家里干嘛呢?”她问。

春妮继续忙着手里的活儿,回道:“县里春妮饭店招学徒的事情。”

既然是工作上的事情,楚老太太没再多问,抢下辞辞手里的香菇,哄道:“小祖宗,这香菇可是要送去饭店里卖的,撕烂了就不好了。”又转头对春妮道: “你李爷爷在外头摘了些嫩嫩的艾草回来,说是想吃他娘做过的叶儿粑了!”

春妮震惊地问:“李爷爷的娘不是生他时难产死了么?”

楚老太太淡定地点了点头,“是啊!他说他做梦时吃过。”

“噗嗤。”春妮觉得李老头儿有些可爱,想吃叶儿粑就明说嘛!偏要拐十七八道湾才行。

“希望他娘今晚上不来找他摆龙门阵才好。”楚老太太嘟囔着。

“哈哈哈哈!”春妮笑得花枝乱颤,根本停不下来。

这叶儿粑还是要做的,毕竟它在系统里面挂了大半年了。今年这么忙,春妮根本就忘了叶儿粑这事儿,现在趁此机会把任务完成了也不错。

叶儿粑是四川传统小吃,具有清香滋润、醇甜爽口的特点。传统的叶儿粑是在清明时节制作的,因为那时候才有最最鲜嫩的艾草。叶儿粑有甜、咸两种口味。春妮想到上辈子吃过的咸味叶儿粑,软糯咸香,一口咬下去,满嘴都是油,那滋味就甭提了,想着想着,口水都要流下来啦!

正宗的叶儿粑虽是糯米粉做的,颜色却是淡绿色的。那是因为在揉面时掺入的是鲜艾草叶浆汁,鲜艾草叶浆汁需揉压后用纱布过滤。加了艾草汁的糯米粉被染成了好看的绿色。

今天,春妮就准备做咸口的,馅料是碎猪精瘦肉加碎米芽菜瘦肉要剁得极细,要达到咬一口油水横流,咸鲜香却无油腻感。

“冬临,你去村东头赖毛家门口摘两片芭蕉叶回来,我要用。”放学后直奔厨房的冬临,被抓了壮丁。

“好!”冬临倒是痛快,他最喜欢吃大姐做的好吃的了。

冬临回来得很快,就着井边的水盆里的水就把芭蕉叶洗干净了,他把芭蕉叶递给了春妮,也不着急走,就在旁边看着春妮包馅儿,欲言又止。

“怎么了?”春妮好奇地问。

楚老太太也停下了手里的动作,看着小外孙。

冬临见春妮关切地看着他,他也并不是扭捏的人,就说了。

“我在路上碰见了谢思归。”

春妮知道谢思归,他父亲是当年下乡的知青,只是后来考上大学就回了城,再也没回来过。他的母亲,严格来说,还是春妮远房堂姐,只是出了五服了。

“那小子,背着比他还高的柴火,往家里赶。哈哈,他还比我大两岁,还没我高呢!”看着忙碌不已的大姐,冬临想说的话突然说不出口了,他突兀地转移了话题。

春妮也老是看到谢思归往家里背柴火,“他家烧的完那么多柴么?”

她也很疑惑。

农村人是不缺柴火的,引火的有麦秆、稻杆、苞谷杆,这些都不够,大人孩子也会上山砍伐树木,捡些干木柴回来烧。

“他啊!是把柴火送给学校附近的一个孤寡老人了。那老头儿见他可怜,时不时给他送上一块红苕或是一个馒头给他。”显然冬临是知道内情的。

春妮有些震惊,“他妈中午不给他带饭啊!”

“哎,他妈一个人种地养三个孩子,辛苦着呢!好在他都要毕业了,回家跟他妈一起干活,总能养活一大家子的吧?”

“你问我,我问谁去。”春妮又报废了一个叶儿粑,有些气闷。

“嘿嘿,其实谢思归人不错的。他上次还帮我打架来着。”

冬临说秃噜了嘴,没看见楚老太太疯狂给他使脸色呢!

“啊?”春妮抬起头,眼睛直直看着冬临。“你说哪个打架来着?”

冬临反应过来说错了话,急忙否认,“没谁,没谁。”

他捡起旁边桌子上的书包,直叫唤:“哎呀,今天作业还没做完,我先去写作业去了啊!”

然后,冬临飞快地跑了出去。

“哈哈哈哈!外婆,我难道看起来像恶婆娘么,他那么怕我。”春妮实在忍不住笑了起来。

虽然冬临半途而废离开了,春妮还是把谢思归放在了心上,想着等他不上学了给他安排个工作好了。

春妮做的叶儿粑确实好吃,最喜欢的莫过于李老头儿了。

他没吃过老娘亲手做的叶儿粑,他小时候却是吃过隔壁村地主家做的叶儿粑,那滋味,让他终身难忘。

当然,春妮做的叶儿粑也很好吃,他惊叹于叶儿粑馅儿的柔嫩多汁,猪肉的鲜香和芽菜(咸菜)的脆嫩形成了最完美的搭配,糯米皮包裹着浓浓的一汪汁水,咬上一口满口爆汁,满足无比。

“嗯,好吃。比地主家厨娘做的还要好吃些。”李老头儿享受般喟叹了一声。

只是好吃是好吃,却也比不上那一口。他暗道。

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