掌柜的一愣：“回夫人，这鳌虫就是在田地河边捉的，尽吃庄稼，农家都拿它们没办法，捉都捉不完。”
陈小婉想了一会又道：“你们这是今年有，还是年年都多。”
“这...这...应该是前年多起来的吧！听说这东西是兴南府那边传过来的。”
“嗯，掌柜的你这有多少这种鳌虫，我买了，另外你同人说一声，今天福来客栈收，三文钱一斤，收到酉时末。今晚我请镇上的人吃鳌虫，愿意都可以来，先来先得。”
掌柜的一愣一愣的...像在听天书。
悦安拎起了那装鳌虫的小木桶，放下银子就跟着陈小婉就走了。
主要是这地太小了，她们人多，一会人多起来，有人混水摸鱼就不好了。
陈小婉带着人回到客栈对陈原道：“你问问这镇上的亭长，还有这县衙离这里有远，戌时能到就来一趟。”
让孩子们全部进大堂，今天这客栈就他们一个队伍。
又叫了慧娘和青麦，又同客栈的掌柜和小二说了一声，让收鳌虫，又让借厨房一用。
掌柜听的一愣一愣的，看着陈小婉指挥人收拾鳌虫，愣了好一会才去安排。
陈小婉想了想又问客栈掌柜，厨房愿不愿意学个手艺，怎么做鳌虫吃。
别说陈小婉大度，主要是这吃法山河食谱里有写，东西在朝廷手上，不用不显的她没有价值，而且这小龙虾对秧苗的破坏力很大，现在才四月，咬坏了，得减产，西南西北都不安宁呢！
不说国家兴亡匹夫有责，就说覆巢之下那有完卵，她不伟大，但现在也快做母亲了，走到这里日行一善吧！
亭长来的很快，见陈小婉也不明就理。
陈原介绍：“这是连山郡君，今日路过此地，还不拜见。”
那亭长扑通一声跪下了还抬问：“是兴云府庆平县的连山郡君吗？”
陈原点点头，那亭长“砰砰砰”连磕三个头。
“起来吧！”
“是，不知郡君找小人何事。”
陈小婉指着小龙虾道：“这个认识吗？”
“认识......”
陈原又将刚刚的事情说了一遍。
“真的......”那亭长愣愣的道。
“真的，郡君今晚请大家吃小龙虾，愿意学的你们抽几个人来学，以后这庄稼就不怕了，也多了一样吃食。”
那亭长急匆匆的转身跑了。
然后就听到大街上传来声音：“大家快去捉鳌虫啊！连山郡君给大家添菜了...”
陈小婉......
陈原急急忙忙的就了跑出去，现在的陈原哪里还有刚来连山村端着的样子，很快传的呵斥的声音，陈小婉听了一会，便教着慧娘与青麦处理小龙虾。
用清水和少量的食盐泡了两盏茶，然后拿丝瓜瓤一个一个的刷。
钱还是非常吸引人的，一会疙瘩汤馆的夫妻俩就带着孩子拎着两个桶来了，陈小婉正和慧娘分作料。有新买的，也有刚好带着的，又让陈好去买了一些，总要用的。
葱姜蒜酒是客栈提供的，陈小婉给他们结银子，掌柜的忙说不用，这客栈迎来送往，多一个菜就多一份收入。
何况鳌虫能吃是好事，哪怕自家吃也不错的，那葱姜蒜值几个大钱。
陈小婉没有多说，让慧娘与陈原去安排，她是不能白占的，让人利用了她找谁哭去。再说什么都让她出面，她养那么多下人做什么。
又让小琪叫小三出来透透气，劳逸要结合。
这时代污染比现代不知道好了多少倍，但细菌微生物什么的还是不要挑战的好，万一吃坏了肚子疼，岂不是要砸了自己的招牌。
她教青麦，虾先分大小，大的红烧油焖小的吃虾球。
先焯水，冷水下锅放葱生姜和酒，水开后小半盏茶的时间，盛起来待用。
适量油烧热倒姜蒜炒香，再倒入虾翻炒至虾全出油，倒入适量的酒加水焖煮。差不多的时候再加入各种常规调料，再正常收汁，焖一会再起锅。
起锅之前她想尝一尝的，让慧娘给阻止了：“郡君，你先别吃，让我先试，我是厨子。”
陈小婉没争，她现在的情况是不适合，见她吃完问：“怎么样？”
慧娘舌头舔了舔道：“郡君，应该可以做的更好吃，感觉差了点什么。”
陈小婉点头：“嗯，一会我再教你做，这份一会去教外面那些人。”
慧娘：“郡君你......”
“普通人家没我们这多调料，就这都奢侈了。”
慧娘沉默...
“我再教你一个清蒸的，一会也教给百姓，后面我再教你酒楼的方子。”
在锅中倒入清水，加入葱段、姜片、少许花椒，再加入几滴油。
大火煮开后，将小龙虾放入蒸锅中隔水蒸半盏茶在时间。趁蒸的时间又让慧娘调了个蘸料。
再尝时，慧娘点了点头：“娘子这个可以，鲜嫩滑，还有点甜，就是味有些淡，吃个鲜。”
“但这个自家吃，煮不熟和洗不干净容易出事，你一定要说清楚。”
“是，郡君。”
一问一答间，开了两口锅，五种不同的做法。
外面处理好的虾就一盆一盆的进了厨房，亭长带人看着慧娘做，慧娘一一讲解，怎么吃，家常的酒楼的，注意事项。
又让人一一尝味......
亭长与众人眼睛都是亮亮的满是激动。
慧娘则将自己做好的送去大堂给大小主子用，外面的人一会他们吃这些学的人的。
那些卖小龙虾的人眼睛也亮亮的，这玩意真能吃啊！还能换钱。
几个小的刚开始还不敢吃，陈小婉要动手时又让原大夫和小三阻止了。
两人自己的的津津有味，原大夫还道：“郡君双身子，晚上这类东西还是不要吃了。”
陈小婉想打人...
几个小的也慢慢的也吃出了味...
纤芊偷偷的背着小三给她挪来两个虾球。
陈小婉......
今晚的福来客栈人气很旺，厨房热火朝天，前院人声鼎沸。
陈小婉看一切有条不紊，带孩子们回了房。
慧娘与青麦教了一遍，自己收了手，让亭长带的人和客栈的人去练手，两人指导，做好的虾分给前来排队的人。