穿越70之美酒飘香

河源有愿

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第205章 成长

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闻晴把新买的三套房的钥匙全部换了,等她回去思考后再决定怎么装修。

虹口区的门面准备租给长夏酒业开专卖店,另外二套住宅也许自己住,也许租出去。

回到二夏村,她去酒厂找到柳泉和王建国,把去松江开专卖店的想法给他们说了,柳泉很雀跃,长夏白酒终于要走出华北进攻华东了吗?

闻晴把记有虹口那个门面地址的纸条和钥匙交给柳泉,又与酒厂签订了租房协议,想起京城的三处专卖店都是自己的产权,但都租给酒厂使用,于是给柳泉说也要补租赁合同。

柳泉有些尴尬,他早就想提醒闻晴这事,只是闻晴没有说,他也就马马虎虎略过,现在闻晴提起,立马把合同拿过来,与闻晴签订协议。

闻晴要的租金不高,300多平方米的独栋店铺,一年租金才8万元,比御临湖二进院还低,反正是自己的生意。

她去松江这几天,不单是找房子,还去了当地的百货公司、副食品商店、自由市场和饭馆踩点,当地市场是以浓香型白酒为主,黄酒为辅,卖得比较好的白酒是五粮液和知江大曲。

闻晴把她观察到的情况给柳泉简单说了,柳泉说:“闻姐,我觉得咱们长夏酒的包装太简陋了,现在白酒的包装朝礼盒方向发展,光瓶酒看起来就没有档次。”

长夏酒现在都是光瓶,装在瓦楞纸箱中,六瓶一箱,运输时都要很小心。

闻晴点头,“嗯,咱们长夏特酿获得银奖,佛靠衣装,商品也要讲究包装,咱们也可以推出一批高档酒,专攻礼品市场。”

叫来汪国樟和谭元芳,让他们勾调一批纪念酒,保持获奖酒的风味特征,酒瓶用厚壁水晶玻璃瓶,外形要端庄大气,外包装采用硬纸盒独立包装。

谭元芳马上联系玻璃厂和印刷工厂,设计酒瓶,做外包装,闻晴在否定了五六个方案后,定下一种六角水晶玻璃瓶,加上明黄深蓝龙凤纹礼品盒的包装。

她亲自找到合作的玻璃制品厂,监制厚壁水晶玻璃瓶,要求酒瓶务必要像水晶一样透明,玻璃制品厂研究了多种玻璃配方,在保证符合食品安全要求的前提下,才最终决定了一个配方,由于材料比较贵,玻璃瓶成本比以前上升了10%,闻晴不打算节省这点包装费,痛快地与玻璃制品厂签订了新的协议。

现在市场竞争慢慢显现出来,长夏酒厂生意蒸蒸日上,订货量不断扩大,玻璃制品厂和包装厂都不想失去这个客户,拍着胸脯保证供货质量。

柳泉带着办公室的人去了松江,开始装修专卖店。

他按照闻晴给的地址找过去,发现是一栋具有东南亚风格的骑楼,顿时觉得太高大上了,决定把楼上装修成长夏酒业上海分公司办公室,以此为中心辐射华东和东南各省,他找来专门的设计公司规划专卖店的装修风格,要求体现长夏酒的风格和松江的地方特色,

装修公司非常专业,不久就拿出了方案,柳泉给闻晴打电话报告后,确定方案进入施工,柳泉留下来监督,也抽时间考察市场,这个大城市也给了他很多启示。

柳泉不过是高中毕业生,在这十年的工作中,眼界慢慢打开,现在面对松江这个市场,没有害怕,只有干事业的兴奋,这个全国首屈一指的大城市需求量惊人,他暗自下决心,必须攻下这个市场,让长夏酒业更上层楼。

柳泉把他的想法给闻晴汇报了,闻晴也很赞同,松江是华国最大的城市,一款产品只有在这里站住脚,才能算是初步成功。

她马上与王建国商量扩大生产的事,二车间的前100口酒窖开始投产,现在第二个100口酒窖也养护到位,可以开始酿酒了。

二车间酿酒采取的也是跑窖法,7、8月份天气比较热,不太适合酿酒,但是酿酒工作不能因为天气原因停下。

闻晴在新厂区的车间安装了地下水循环装置,把地下水抽上来,通过管道输送到酿酒车间,地下水冬暖夏凉,环绕酒窖的地下水管正好给酒窖降温,最后部分地下水再回到深水井,防止地下水枯竭,加上车间空间高,空气流通,酿酒车间夏天的温度也能保持在30度以下,不影响酿酒。

王建国的二徒弟汤林、三徒弟常应山一起协助他负责新厂区两个酿酒车间的日常工作,果酒车间是季节性生产,一般要到秋天采摘果子后才酿酒,闻晴一直觉得比较浪费,希望开展葡萄酒酿造,但因为缺乏合适的原材料,就暂时放下。

常应山是个三十多岁的粗壮汉子,平时话不多,给闻晴的印象就是跟着师傅的老实人。

王建国让他说说二、三车间的情况,他一下子脸红,呆了半天,看得王建国脸都黑了,才说:“闻、闻厂长,新厂区一共有1000口酒窖,800个不锈钢酿酒罐,200个果酒专用酿酒罐,现在1号到100号酒窖已经开始酿酒,每个季度出酒约220吨,其中清香型白酒130吨,浓香型白酒90吨。”

王建国补充:“不锈钢酿酒罐全部投入使用,随着投入使用的酒窖增多,清香型白酒以后产量会逐步增加。”

闻晴问道:“咱们新厂区这边有多少工人?”

常应山答道:“现在有100人,人还是有些紧张。”

虽然新厂区自动化程度比较高,但是酒窖多,要发挥全部生产能力,需要增加工人。

闻晴在厂里看到工人们在各自的岗位上都是异常忙碌,清香酒直接把酒醅倒入酒甄中蒸酒,摊晾、拌曲都引入机械,一般2个人可以搞定,但浓香型白酒从铲酒醅开始,就要一层层去酒醅、起黄水,再分层蒸酒,需要人力的地方很多。

闻晴点头,又去看了酒窖养护情况,看了化验结果,同意开始试生产。

头次蒸粮立渣很简单,就是把蒸好的粮糟拌入酒曲入窖发酵。

常应山让工人们把浸泡好的粮食放入酒甄子蒸熟,他自己则检查浇水量、添加稻壳的比例,酒甄子中粮食的厚度,出蒸汽的情况,随时调整火候。

只是这次有100口酒窖开始投入使用,这个蒸粮入窖发酵的过程要持续十来天。

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