美食:特级厨娘只想悠闲摆摊

万枉

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第196章 技术水平受气氛控制

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晚上9点,线上和堂食没完没了的订单渐渐平息,后厨的工作量也逐渐轻松下来。

赵晓婧将最后一份火爆猪肝盛出,就站在一边,将剩下的炒菜工作全交给了云永元。

云永元下意识挺直了背,炒菜的表情都变得严肃。

虽说今天很忙,但由于他出餐质量不稳定,每份菜品出锅赵晓婧都有注意,一旦不合格马上要求重炒,一晚上炒废的菜都有16道。

云永元为此颇为紧张,每次等着赵晓婧看菜品行不行时,穿着毛衣的后背都出一层汗。

好在云永元属于压力越大越能激发潜力的类型,一晚上越来越忙,赵晓婧表情不自觉的越来越严肃,他反而越炒越有潜力,到最后一小时,翻车率已经趋近于零。

“不错,这次火候到了。”赵晓婧看着云永元将地三鲜翻炒出锅,满意的点点头。

“呼,师妹你终于笑了,你认真的时候贼严肃,太像师傅了。”云永元将菜盛出盘,由欧阳忆丹端走之后长出一口气。

“是吗?可能是太忙了,说话比较精简。”赵晓婧惊讶的笑了出来,回想着晚上太忙没时间说话,看一眼锅马上要求云永元重炒时的情景。

这一想忽然有种当大师傅指点江山的感觉,竟然觉得还不错。

“是,面无表情的对我说重炒,大厨气场全开,气势两米八。”云永元一边洗锅一边不好意思的笑。“不过真的挺有用,你一严肃我脑袋里的弦就绷上了,总想着已经浪费你这么多菜了,再炒不好你要开了我,马上手头功夫就准了。”

赵晓婧噗呲一笑,没想到云永元的技术水平还受气氛控制,想了想吞下了“别担心,你主动降低的工资可是一千块,买浪费的几盘菜绰绰有余”这种话,怕一说出口云永元不紧张了,发挥又开始失常。

说话间吕洪文揉着太阳穴从大厅走进来,一进门洗了手报了菜单,又走到一边开始盛猪脚饭。

赵晓婧看着云永元将土豆丝焯水,提醒了一句该捞出来了,转头看了吕洪文一会。“是不是太累了,你没事吧?”

“高估我自己了。8栋男生宿舍!6层楼还带拐角!没有电梯!”吕洪文一脸生无可恋的摇摇头。“女生宿舍那边请的同学也要累瘫了,刚还问我是不是每天都要这么跑。

今天有好几份单子送的还不太及时,虽然都是老顾客没说什么,但时间长了不好。”

吕洪文说话间将猪脚饭和土豆牛腩,香菇焖鸡各盛了一份,打包好后又站了过来等着云永元将酸辣土豆丝炒好。

“调味,再炒过头了。

这样下去也不行,你一个人忙不过来,以后订单只会越来越多。”赵晓婧回头看了眼云永元的锅提醒一句,又扭过头和吕洪文说话。

“是的,我正在想办法。”吕洪文叹了口气,看着云永元将土豆丝炒出来,就急匆匆装上饭盒转头继续送餐。

赵晓婧想了想,低头翻看了一下外卖订单,一数发现加起来大概有87份,51份男生寝室,36份女生寝室。

这87份订单吕洪文大概来回跑了5次,晚饭的黄金时间点餐量有40多份,吕洪文当时是等了一会儿,一次大概送了35份。

这样一想确实有些吃不消,一是来回跑和送餐到寝室门口都有些耽误时间,二是就他一个人送餐,等再回来时,订单又累积,最前面的点单等的时间会有点久。

赵晓婧摇了摇头,果然实践出真知,一个人再细心也难以没真正去做之前预料到所有问题。

不过出现问题总有解决方法,等吕洪文回来再商量就好。

等吕洪文回来后,已经是晚上九点半了,赵晓婧和云永元刚好将他们自己的工作餐做好,两人一起端去了大厅。

晚餐赵晓婧本来以为云永元想继续练手,准备交给他做的,谁知欧阳忆丹火速跑来,缠着她做辣椒炒肉和小炒黄牛肉,云永元也在一边疯狂点头附和。

闻一晚上香了,两人早惦记上这两道没吃过的新菜,要求赵晓婧晚上再做一遍。

赵晓婧哭笑不得的答应,低头一翻找,辣椒倒是一大堆,猪肉也还有,牛肉没了。

最后只好做了一大汤碗辣椒炒肉,另外切了卤汤锅最后剩下的小半个猪脚,以及一大盘素卤菜,云永元又做了一个清炒山药片,一个紫菜鸡蛋汤。

“回来的正好,不用等你了,吃饭!”苏雨辰刚将米饭端来,抬头看见吕洪文进门,连忙招呼道。

五个人都累得不行,围了一张六人方桌,来不及聊天,各自端着一碗饭,不约而同的将筷子伸向辣椒炒肉,迫不及待送入口中咀嚼。

除了赵晓婧之外,其他四人都精神了,被这味道狠狠征服。

辣椒炒肉是刚出锅的,带着热气向外散发,入口有十足的锅气。

辣椒微焦,正是辣度最刺激的时候,又切了滚刀块,最大面积的接触汤汁,每一片都油汪汪的散发霸道的辣味,重重的刺激着味蕾,一口让人感觉舌头被激活。

而三肥七瘦的肉在煸炒出油后的口感也恰到好处,肥肉不腻,带着微微的脆干香干香的,瘦肉滑嫩,入口略微的弹牙,沾染了饱满的汤油之后带着十足的辣,辣中又带着肥肉煸出油后浓郁的油脂香。

夹一块辣椒一块肉一起咀嚼,一口下去在被刺激的辣香迅速侵袭后又被浓郁的肉香,油香,豆豉香包裹,一时间各种混合香味在口中相继绽开,鲜香的不行。

特别是吃上几口后再扒几筷头香糯松软的大米饭,感觉被浓重的香霸占的味蕾瞬间得到了抚慰,被柔和的舒缓,中和。

一时间众人感觉工作一天的疲累都被轻轻地赶走,身体不由自主的激活,醒来,得到治愈。

舒心的吃了几口饭之后,苏雨辰才餍足的呼了口气,抬头瞪着赵晓婧。“这个辣椒炒肉这么香,怎么早没给我做啊?”

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