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第109章 做鸡的学问

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“蔡师傅,你刚才听错了,肯定是听错了。”孙长生一本正经的打马虎眼。

劝着那厨师,生怕对方会真的生气发火。

然而那厨师却根本就不搭理他,继续挥舞着炒菜的马勺面有怒色。

大声说道,“我这一道爆炒活鸡,食材是经过精挑细选,市场上渠道商专供的,做之前也有专人检查,地道的跑山鸡。”

“你那舌头是有问题吗,凭什么说食材不好!”

米小娜吓得筷子都掉了,瞠目结舌,完全说不出话。

陈凡却始终都是一副不慌不忙的样子,用筷子夹起一块鸡肉放在嘴里咀嚼。

嚼了几次之后缓缓说道,“调料和火候都相当不错,炒出来的鸡肉外交里呢滋味十足。”

“只可惜这肌肉冷冻过,并不是真正意义上的活鸡,算不上新鲜。”

“并且这跑山鸡吃的东西不行,虽然是放养,但吃的却是饲料,所以口感和味道都会差一些。”

孙长生在旁边听着,神色越发的尴尬。

在他看来,陈凡这就是故意在没事找事,也不知道是哪根筋搭错了。

这位来自省城大饭店的名厨蔡师傅是出了名的脾气暴躁,之所以会跑到这小驾校里开饭馆,就是因为以前不满客人不懂装懂,胡乱挑剔结果直接把人给揍了。

依着他的暴脾气,今天就算是不打陈凡一顿,至少这饭是没法吃的。

好不容易才占了个位子,订了个包间,菜还没吃两口就要被赶走,甚至以后都没有机会再来吃饭,想想都郁闷。

但接下来让他感到惊讶的是,一向脾气暴躁的蔡师傅此时竟然举着马勺愣在那里,就好像是变成了雕塑一样。

紧接着脸就红了,明显是有那么一点心虚。

结结巴巴的说,“孙教练,想不到你今天带了个行家过来呀。”

“看不出来,小伙子年纪轻轻的手段却很高明。”

蔡师傅面色古怪的看着陈凡,说话的时候有那么一点点佩服。

随后冲着后厨的位置喊了一声,“买菜的那小子你过来!”

一个二十几岁的年轻男人捆着围裙迅速跑了过来,“老板,有什么吩咐?”

蔡师傅一个大脖溜子就抽了过去,打的对方原地转了两圈,晕头转向的。

“老板你打我干什么?”年轻男人疼的龇牙咧嘴,但却也不敢发火。

“混账东西,我一直都跟你说彩拌食材必须要新鲜的,尤其是这跑山鸡,必须是当天早上宰杀,不许用冷冻货!”

“今天是怎么回事,难怪我炒的时候就觉得有些不对!”蔡师傅指着他的鼻子一顿训斥。

“老板,你这就冤枉我了。”

“这些鸡没问题啊,是哪个客人嘴刁瞎说吧,我倒要看看到底是谁!”年轻男人立刻瞪着眼珠子把孙长生他们几个人扫了一遍。

“我说的。”陈凡平静回应。

“你算个什么东西啊,你吃过爆炒活鸡吗?”

“你凭什么说这食材不对,今天要讲不出个子丑寅卯来,我就告你诽谤,明白不?”年轻男人凶巴巴的威胁训斥着。

蔡师傅抬手还要打人,但这个时候米小娜已经先说了一句,“你什么态度啊,我们是来吃饭的,就连你师傅自己都说材料不对,你撒什么野?”

“陈凡敢挑你的毛病,就说明他吃过更好的,这道理你不懂吗?”

米小娜这嘴也算是相当厉害了,两句话就把那年轻男人给怼的哑口无言。

然而这个时候蔡师傅却有些不高兴了,他自己的徒弟自己训斥可以,怎么能轮得上米小娜这个外人说三道四的?

“小丫头,你刚才说什么?”

“你们谁吃过比这更好的鸡?”

“虽然这食材确实有些瑕疵,不过倒还不至于像你说的那么差,在真正的手艺和精湛的火候面前,这一点差别不算什么,你不要找事儿!”

蔡师傅瞪着眼珠子很不满地质问起来。

眼看着米小娜没词儿了,陈凡慢悠悠的说,“我倒是有不同的见解。”

“虽然厨师的手艺非常重要,但食材同样也占很大的比重,”

“知道什么叫做锦上添花吗?顶级食材就能够做到这一点。”

蔡师傅瞪起了眼珠子,“刚才我看你有些能耐,所以对你客气,不过你小子也别太狂了。”

“我倒想要看看,你所说的顶级食材长什么样子。”

“你要是能拿出来让我心服口服的理由或者是东西,从此之后我的饭店你随便来吃菜你随便点。”

“但你要是拿不出来,就得当众给我道歉!”

孙教练坐在一旁皱了皱眉,“老蔡,没必要吧?”

蔡师傅收敛了一下自己的怒意,似乎是对孙教练有些许忌惮。

但这个时候他旁边的年轻人却跟着挑衅起来,“怎么,没脾气了,该不会是怂了吧?”

“弄了半天也只是个嘴炮,光口活好有什么用啊!”

陈凡轻轻的敲了敲桌子,“这样吧,明天我再来一趟,我让你知道知道什么叫做真正新鲜的食材。”

“不为别的,就只为证明这个道理。”

“好,咱们一言为定,这可是你自己说的,我等你!”蔡师傅硬邦邦的扔下这句话,随后便拽着徒弟离开了包厢。

“陈凡兄弟,其实你没必要太当真。”

“今天是我欠考虑,咱们再换个地方,不行点外卖!”孙教练赶紧劝说。

陈凡笑了笑,“没事,明天我请你们吃些好的,这事包在我身上。”

孙教练的办事效率还是很高的,在陈凡离开之前,真的有人直接把驾照送到了他手里。

昨天报名,今天拿驾照,估计这是最快记录了。

米小娜要跟着陈凡一起离开,说是下午还要值班。

有美女要搭顺风车,陈凡自然不会拒绝。

“陈凡,刚才吃饭的时候打的赌,你该不会当真吧?”

“早知道我就少说两句了,也不至于把事情闹得这么大,让你为难。”米小娜有些愧疚。

陈凡驾驶着破旧的面包车,神色轻松的回应,“对就是对,错就是错,有些人总得见见世面才知道山外有山。”

“这件事你就不用担心了,顶级食材我很快就会准备好。”

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