美食致富:穿越农家小女娘

饺子6712

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第6章 清炒野笋

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听着这小竹子有这么多种吃法,苏老头不太相信,但看李氏这个做了这么多年厨房的人都说得这么信誓旦旦的样子。

他这个进了厨房也只会烧火洗碗的男人,自然也没什么好质疑的。

既然这玩意能留着过冬,那可以多弄一些回来吧?

不得不说,苏老头和李氏不愧是两口子,想法都一样。

三人在家稍微休息了一下,期间苏小荷还教了下李氏和苏老头怎么更快的剥野笋壳。

“呐,就是这样!用筷子或者小棍子从这个尖尖的地方一卷,往下一拉!看,壳就被剥下来了!”

李氏和苏老头学着苏小荷的动作重复了一遍,成功剥好了一根野笋。

“还别说,这个方法确实很快,手还不累!这法子也是灶神爷爷教你的吗?”

李氏一边剥着手里的第二根野笋,一边问。

“是啊!”

苏小荷毫无负担的直接承认,反正那个谎自己是撒出去了,后面肯定还会需要无数个小谎来圆,只要不穿帮,她就能一直厚脸皮的把一切都归于自己做得那个梦上面。

见这法子确实是灶神教的,李氏一边手里的动作一边心里感慨,他们家终于被神眷顾了。

原本苏小荷是打算让李氏在家剥笋壳的,但李氏不愿意,坚持要一起去拔笋。

老太太实在倔犟,没办法只能让她跟着一起了,不过这次三人带的东西都够装,所以回来的时候将笋往地上一倒,差不多形成了两个野笋堆了。

刚好也快到了午饭时间,李氏先去厨房做午饭,苏小荷跟苏老头则坐在院子里剥笋壳。

吃过午饭后,苏老头继续去拔笋,苏小荷跟李氏则留在家里剥笋壳。

看着地上越来越多得野笋,苏小荷突然发现他们是不是拔得太多了些?

野笋性属寒凉,而且还含有较多的粗纤维和草酸钙,为了李氏和苏老头的肠胃着想,决计不能让他们吃太多。

所以等苏老头这趟回来,就不用再去拔了,这些拿来做泡菜,晒干留着过冬都足够了,甚至还有剩余的呢!

三人坐在院子里,一边剥笋一边聊天,主要是李氏在说,苏老头附和。

苏小荷不敢说太多,怕自己一个不小心又说漏了嘴,只能静静地听。

等将院子里所有的笋剥完,太阳还没下山,还好他们三人都是经常干活的,手脚麻利。

看了看天,苏老头说明天是个大晴天,于是苏小荷跟李氏将院子里的笋留一些出来,其他的全部倒进锅里焯一遍水断生后再捞出来过几遍凉水。

过完凉水的笋,用手撕成两半但是不扯断的那种,这样好倒挂在架起来的竹竿上晾晒。

如果太阳好的情况下,晒个三天左右就可以密封保存好,等到要吃的时候再拿出来。

李氏负责给笋焯水,苏小荷负责过凉水撕笋,苏老头负责将笋挂在竹竿上。

三人分工合作,忙碌了整整一天,最后看着一院子晾晒着的笋,都笑了。

晚上的饭由苏小荷做,不为的,弄了一天的野笋,怎么着也要先自己尝尝味道吧!

因为李氏不会,所以就只能在旁边蒸红薯,烧火;至于苏老头也没闲着,正在院子里处理被剥下来的笋壳呢!

今天苏小荷做得是简易版的清炒野笋。

将笋放进热水里先过一遍水断生去涩,再捞出来过一遍凉水;然后将笋斜着切片,再把葱姜蒜切好备用。

从油罐里挖出来一小点猪油放进锅里,苏小荷挖猪油的时候,李氏心疼的看了一眼,但也没说什么。

没办法,不放油的炒菜着实不好吃啊!

将油烧热,放入切好的葱姜蒜炒香,再倒入野笋翻炒均匀后,撒一点点盐翻炒一两分钟后最后放葱段就可以起锅了。

闻着野笋的香味,在院子里的苏老头忍不住探头朝厨房里望去。

端着菜出来的李氏恰好看到苏老头探头的样子,忍不住打趣道

“行了,多大人了还这副馋样,摆桌子准备开饭吧!”

“嘿嘿,好!”

被打趣了的苏老头对着自家媳妇嘿嘿一笑,随即赶紧摆好桌椅。

晚饭是清炒野笋和红薯,看着桌上终于不再是野菜了,苏小荷想着以后的日子肯定会一天比一天好的。

以后她定要每餐做到三菜一汤,就算一个人吃也要按这个规格来!

苏老头率先夹起一筷子野笋,李氏拿着红薯仔细观察着苏老头的表情,想知道这个又放油又放盐的野笋究竟是不是跟苏小荷说得那样好吃。

吃第一口的时候,苏老头就忍不住朝着李氏连连点头。

这叫野笋的东西,可真的太好吃了!鲜香味美,脆嫩爽口,甚至到后面还有淡淡的甜味。

李氏见他这样,就知道味道肯定很好,于是也忍不住伸手夹了一筷子送进嘴里。

这一吃,李氏也被野笋的美味折服了,这口感和味道比冬笋还要好吃上许多,爽嫩而且还不涩口。

想着厨房里还剩下好些野笋,于是提议道:“我们明天再吃这个吧!味道真不错!”

苏小荷一口野笋一口红薯,听到李氏这么说连忙摇头。

“这野笋是寒凉之物,吃太多对您和外祖父的肠胃不太好。”

“害,没事!咱们明天晚上吃,中午不吃就行了。”

正在兴头上的两人,压根听不得苏小荷的劝,只想着这么好吃的东西当然得多吃些。

不然等到过季了,就没有新鲜的可以吃了;虽然今天他们晒了一院子的笋干,但干货怎么都比不上新鲜的好吃。

见两人一副不听劝的样子,苏小荷无奈,想着还好厨房里留下来的笋不多;不然他们现在这样子,难免不会因为吃太多的野笋,最后请大夫开药,那可真的得不偿失了。

因着清炒野笋,所以今晚直接是光盘行动,三人吃完饭又在院子里坐了会儿消消食。

看着天上的星星,听着苏老头和李氏在一边话家常,苏小荷突然就有那么一瞬间想念自己的外婆了。

也不知道她在那个世界过得好不好,吃饭没有?

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