军花身穿七零体验另一种人生

景星雪

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第193章 功夫茶

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夏飞雪和周景墨带杨部长去了夏周饭店。

当到达饭店的时候,杨部长才发现,饭店开在百货大楼的斜对面。

杨部长说:“之前路过这里,看到好好的铺面给拆了重建还有点可惜,不过现在看见这个三层楼的店面,发现比之前的好太多了,一下子看上去就高档许多。”

寒风听到楼下夏飞雪的声音,从三楼走下来。

夏飞雪看到他,问:“招牌做好了吗?”

寒风回答:“说让明天去取。”

夏飞雪从包里取出一块红绸,递给寒风,说:“回来挂上的时候,用红绸遮一下,等开业那天再揭,咱们搞一个开业仪式,弄的隆重一点,对饭店也是一种宣传方式。”

夏飞雪交待完,就带着杨部长一层一层的看过去。

看到一层不同于以往的餐桌,杨部长问:“这个桌子中间为什么有个坑呢?”

夏飞雪说:“这一层打算做火锅,之所以把桌子中间挖出一个坑出来,这是因为中间要放一个锅,锅放在桌面上,比较高,客人夹菜的时候,稍显不方便,如果把锅放在中间的坑里,会让客人方便一些。”

杨部长听了以后,在脑海中想象了一下,才恍然大悟。

他对夏飞雪竖了一个大拇指,说:“还得是你们年轻人,才能想得这么周到。”

二楼的桌子就比较正常了,上了三楼,夏飞雪发现三楼的茶桌都已经做好并摆好了。

她对杨部长说:“杨部长,您随便做一下,我做一些准备,然后给您倒茶,今天您尝尝我泡茶的手艺。”

夏飞雪去了三楼准备的一个操作间,从里面取出了一个小火炉,给里面放了一些木炭,把一把小茶壶放到上面,又从柜子里取出一套茶具,从空间里取出了一罐茶叶,把这些放到一个托盘上,一起端了出去。

夏飞雪说:“杨部长,今天尝尝我准备的功夫茶。”

杨部长看她准备的这么齐全,心中都忍不住的有点期待了。

他说:“好,我很期待!”

夏飞雪准备好,在烧水的时候,周景墨和寒风也上来了。

夏飞雪说:“快坐下,等一下给你们泡茶喝。”

周景墨和寒风坐下后,夏飞雪将所用的茶具准备就绪,将紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯按正确顺序摆放好,然后点燃了檀香,檀香的香气能让人平心静气。

再然后,她给大家介绍了一番冲泡的茶具。

又把刚刚从空间里取出的茶叶给杨部长看了一下,介绍了一下今天她要用到的茶叶。

?

等水烧开后,她用沸水冲淋水平壶,以提高壶温,用紫砂壶里的水烫洗品茗杯。

洗完品茗杯,用一个竹片,把乌龙茶拨入紫砂壶内。

再用高长而细的水流使茶叶翻滚,这是为了达到温润和清洗茶叶的目的。

然后,用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。

夏飞雪把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中。

再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。

她这次采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。

再用开水浇淋壶体,洗净壶表,用以同时达到内外加温的目的。

她将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表,这样做可以起到养壶作用的同时可保持壶表的温度。

她将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分,移至茶巾上吸干壶底水分。

再将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。

最后,她将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。

夏飞雪端起闻香杯闻了闻茶香,然后把闻香杯里的茶汤倒入品茗杯,然后小口品了一点茶,给他们示范了一下最后的步骤。

她对自己泡的茶还算满意。

而三个男人看着她行云流水的动作,都看的忘了喝茶。

夏飞雪见他们都愣着,笑着提醒道:“三位喝喝看。”

三个男人这才回过神来,学着她的样子,闻了闻茶香,然后把茶倒入品茗杯中开始品茶。

杨部长品完茶后说:“好茶!刚才看小夏的那一套动作,就想起了小时候我母亲在家中泡茶给我父亲喝,当时,她也会洗茶具,等等一系列的操作,父亲就耐着性子等母亲泡好。现在想起来,感觉像是隔了一个世纪那么遥远。”

周景墨在网上看到过,夏飞雪准备在三楼卖茶点的时候,就带他在空间的网上看过了,他是被媳妇优雅的样子吸引了,这才没有反应过来。

至于寒风就没见过这样的操作了,他们喝茶都是很简单的泡一杯喝。

夏飞雪等他们喝了茶,问道:“你们觉得,三楼就卖这样的功夫茶怎么样?在配上一些适合品茶的时候吃的点心。”

三人都齐齐的点点头。

杨部长说:“你要再前几年开这样的店,没准会被人举报,说你资本主义,但是现在不会了。”

夏飞雪赞同的点头道:“是,这不是前几年也不允许私人开店嘛。”

“等以后,个人做买卖的人多了,总是要找个地方谈生意的,而我这个地方就很适合。”

杨部长说:“小夏,不得不佩服你,你的脑瓜子里总是有那么多的好的想法。”

夏飞雪笑着说:“那我就谢谢杨部长的夸赞了!”

三人就着这样的茶,这样的氛围聊了一会。

杨部长临走前说:“小夏,定好开业的日子后,一定要告诉我一声,我要来凑个热闹。”

夏飞雪说:“好的,杨部长,还要谢谢您来捧场。”

送走了杨部长,三人返回到店里,夏飞雪问:“我看准备的也差不多了,你这边开始找服务员了吗?”

寒风说:“我正要跟你说这件事呢,咱们的建筑队里有几个退伍士兵问我,可不可以用他们的家人来做服务员,至于厨师,倒是有几个人选,他们在部队的炊事班待过,做饭的口味还不错。”

夏飞雪说:“火锅和药膳倒不像炒菜那样,要求厨师的炒菜水平有多好,火锅底料和药膳按照方子来出就可以了,不过,有厨师经验也挺好,以后就让他们来负责厨房,新菜品也由他们来研发。”

夏飞雪想了想说道:“至于服务员,可以从咱们的员工家属中挑选,不过要先跟他们说明,来我这里一定是要做事的,做不了,就不要来。”

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