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第一百三十章 顾老头找人干活

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厨房里,几个小媳妇把头发盘起来,跟在顾婉鱼身后听她讲话。

顾婉鱼在教她们烹饪这些海鲜的方法。

“鲅鱼可以切成段,用来红烧或者做鲅鱼饺子。

饺子咱没时间做,就红烧成一粉菜。

处理的时候要把内脏和鱼鳃去除干净,在鱼身上划几刀,方便入味。”

“对虾可以白灼,保留它的原汁原味。也能做成油焖大虾,先剪去虾须和虾脚,一定要把挑出虾线,确保虾的干净!”顾婉鱼这时候很严肃,“还有其他自助虾,也要用盐水泡过以后再放上去。”

“客人有些可能会带孩子来餐厅吃饭,要是吃了拉肚子,咱们店可就开不下去了!”

顾婉鱼说到这里想起来,有人吃海鲜会过敏,到时候要把这事在店里贴纸宣传。

还要把过敏的药备好,要是过敏严重的,怕是等不到药堂大夫过来。

顾婉鱼指着海参:“海参的做法多样,常见的有葱烧海参。先把海参泡发好,切成段,用葱爆香,加入海参和调料烧制。”

“鲍鱼可以炖汤,餐厅每天供两种汤。虾米紫菜汤,冬瓜海带老鸭汤,五指毛桃排骨汤还有羊肚菌鲍鱼鸡汤。

鲍鱼划几刀炖汤,又鲜又有营养。

这些咱们在家里都是做过的,你们应该都了解。”

顾婉鱼不是临时起意要开铺子,她是早有打算,提前买了东西回来,偶尔就提示两句怎么煲汤。

现在家家户户的老太太跟小媳妇,都能煲的好一手靓汤。

齐老大的媳妇直点头:“小鱼,这些你都教过,我们还没忘。”

“好!”顾婉鱼笑了笑,“不止是煲汤,这些还能蒸着吃。”

“螃蟹,虾,鲍鱼,金枪鱼都能蒸。要是嫌味道淡,可以蘸汁。”

“蘸汁?蘸什么汁?”几个小媳妇不放过任何一个细节,连声追问。

不过这个嘛,“到时候找我娘请教一下。”

业余的到底没有专业的调的好。

顾婉鱼又跟她们说了一些其他注意事项,就把厨房交给了他们,今儿晚上的饭,就当练手来做。

外面,田氏跟顾老头也早就从凉茶铺子里回来。

顾老头把牛车拴好,去找里长询问村里的情况。

那些回村的小伙子,还有小姑娘,有没有愿意去铺子里干活的。

店铺的装修是一部分,员工的服装也同样重要。

顾婉鱼为了让员工们有一个整齐的形象,让铺子看起来整洁规矩,给干活的人设计了工作服。

顾婉鱼拿出自己设计好的员工服装图,去找她奶。

“奶,我有个忙想请你们帮呀!”顾婉鱼冲着田氏笑的娇憨,讨好,

“城里铺子的柜子已经做好。

铺子很快就能开张,我想让你帮忙做些员工服,这是我画的样式图,您能带人帮我做一下吗?”

淘店的员工图都太现代化,顾婉鱼只能请人动手做。

田氏乐呵呵的:“拿来我看看。”

“这衣裳样式不错,简单、整齐又不失大方。”

顾婉鱼设计的,上衣是深蓝色棉布衣服,后背跟胸口的地方加上的‘海鲜第一楼’刺绣,

既能显得整洁美观,又具有代表性。这衣服上面还有他们海鲜第一楼的字呢。

至于裤子,顾婉鱼选择了宽松的黑色裤子,这样便于活动。

不管男的女的,都统一服装,这样方便些。

田氏看过以后,也连声答应:“行,这些我明儿找人一块做。”

与此同时,另一边的顾老头也到了里长家。

里长家的小儿子在战场上牺牲了,家里气氛一直不好。

小儿媳妇的孩子都十几岁了,自然不愿意改嫁。

但丈夫死了,家中没有生计,还有个幼儿要养,她没法去海边捡海货卖,日子也有些艰难。

里长的小儿媳就把家里的活都包圆了,就期望能里长公公那里,看她这么勤快,能多给点钱。

顾老头乐呵呵的敲里长家的门,里长的小儿媳正在洗全家人的衣裳。

“来了。”擦干手了是开门。

“我找里长,请问里长可在家中?”顾老头手里拿着礼呢。

里长小媳妇眼尖的看见了,立马回话:“在,叔你等着我喊他。”

“爹——爹,顾叔来找您呢。”

这几年,烧烤铺子需要的海鲜,还都是请村子里的人捞,逃荒小队那边的人,更没时间。

这事出面跟里长商讨的,就是顾老头。顾老头跟里长也熟悉的很。

见到里长直接说明情况。

他小孙女又折腾一个铺面,还是做吃食的。

铺子里人手不够,打算请一些咱村里的人来帮忙。

请里长出面,帮忙问一下村里的村民,有谁家愿意去的。

不拘泥于男娃还是女娃,要十五岁往上,眼里要有活的。

里长听了点点头,“行,我知道了。

咱们村今年也回来不少从战场上归来的小伙子,你想要的话,我可以安排他们来。”

里长没提女娃,是因为觉得不合适。

城里的铺子去的人多,人来人往的,娃娃娃跟成了亲的媳妇去那里做事,有些不成体统。

里长不说,顾老头却提了一嘴,“女娃娃也要!俺们那边的女娃娃还当那个什么,大堂经理嘞。”

“经理管铺子所有的人!还有其他女娃娃管厨房,管吃饭的上菜啥的。反正我也搞不明白我小孙女打算怎么折腾。但在里面开铺子,安排铺子里的事,都是一群女娃娃!”

“还有我们家的小媳妇,老太太,那都要去铺子里上班!这是正经职业!”

“人家外国妇女还来咱这做生意呢,自己家的孩子为啥不能去工作!”

顾老头为了铺面有人干活,第一次这么大方豪爽,“我小孙女给开的工资可是不少!上菜的每月五两银,收拾桌子清洗的,每月八两银。”

“还有其他活我也不太清楚,但银钱可不少!年底还有什么,那是什么来着,奖什么?”

“对了,是奖金!年底发奖金!一个月还有六天休息!”

这些专业名词,是小孙女跟他商量开铺子时候,叽里咕噜一顿给他科普,讲解说的。

但他也就记住这一点跟里长说的,老了脑子不够用,其他的也没记住什么。

这一顿话给他说的,说这么多,口都渴了。

从城里回来,拴好牛就来找里长,都没喝口水的。

顾老头一顿输出,给里长都说愣了。还是里长的小媳妇反应快,直接跟顾老头报名:“顾叔,我能去吗?”

“我一定好好干!”

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