回来的路上，我给赵专安排了下一步的工作，即去申请办理卫生许可证，之后再去办卫生合格证。我们一定要做到有证经营、合法经营。赵专这个人的能力我算是了解了，他鬼点子多，做事常常能出奇制胜，在我看来，他就像是一员福将。
我把车开到厂子里，掏出了今天售卖所得的全部钱款。会计将钱拢到一起清点完毕后一算账，毛利竟然是 888 元！会计报出这个数字时，脸上满是兴奋，大伙也都觉得十分吉利。“888 ，那可是发发发呀！”如果平均摊到每个人头上，差不多有将近 100 元呢。而这两天大家根本没什么繁重的工作量，就轻轻松松赚到了将近 100 元。每个人的眼睛里都闪烁着希望的光芒，大家脸上露出惊喜的神色，眼中满是期待，心里也充满了对未来的憧憬。我也觉得这个 888 是个好兆头，内心不禁对未来充满了希望。
工作继续……
接下来的三天，我们每天都在增加产量，主要是因为已经有人打电话来订货了。第一个订货的是陈曦父母的东北饺子馆。这家饺子馆第一天就卖出了十五袋二两装的产品，这十五袋给他们的生意带来了很好的效果。第二天更是卖出了三十多袋。陈大叔打电话找到我，说：“能不能按照每两天 10 斤的量给我们供货呀？你们这个二两一袋的包装实在是太好了，分量足，我们用起来也特别方便省事。”
还有另外四家饭馆也开始订货，差不多都是五六斤的量。其中两家还向我们订购了剔骨肉和牛头肉。我不得不赶紧联系卖牛肉的大姐，让她增加给我们供应牛头、牛小腿和牛蹄子。
之所以主动增加牛蹄子，是因为在制作酱牛肉的时候，要适当加入熬煮牛蹄筋的浓稠汤汁，这可是我师傅传给我的酱牛肉独家秘方呢。牛蹄筋能增加酱牛肉的香浓味道，它的胶质更是能够更好地锁住酱牛肉的水分，让酱牛肉不硬、不干、不柴，大大增加了酱牛肉的口感。当然，这个秘方里还有其他几种高档食材，但那样成本太高了，不适合在大众市场销售。
剔骨肉和牛头肉虽然比酱牛肉便宜，但是却比酱牛肉还挣钱呢，只是因为它们产量不大，而且制作起来比酱牛肉更费事。所以我们不敢答应那些饭馆要多少剔骨肉和牛头肉就供应多少，只能跟酱牛肉搭配着销售。
第五天的时候，卫生局防疫站来人检查卫生和健康证了，这也是办理卫生许可证的最后一步。来的人中有卫生局的一个副科长和他的一个下属，防疫站则是站长带着三个办事员。要说这两个单位其实是一家，可他们非得按照两个项目来操作，变成两个单位的人检查办理两件事。这是不是有点太形式主义的味道了？
我心里直犯嘀咕：这县里办事就非得一个萝卜一个坑吗？就不能一专多能？要是都这样，国家得养多少干部呀？最后还不都摊到老百姓头上，这得是多大的负担啊。
卫生局的两个人态度很随和，四处查看了一番。看完后，他们微笑着对我说：“卫生搞得很不错呀！一看就知道这厂子刚启用不久，没有污泥污垢，也没有卫生死角。保持住这个状态基本就可以了。”我听了这话，心里一阵轻松，暗暗庆幸自己平时对卫生的严格要求。副科长他们的认可让我对厂子的未来充满了信心。
防疫站的站长摆出一副拿腔拿调的架势，对着他的手下呼来喝去。接着便让我们拿出进货清单和销售记录等等。
会计脑筋灵活，眼光毒辣，一眼就看出这个防疫站站长可能是要找事儿。会计心里暗自嘀咕：“这站长看来不好对付啊，得小心应对。”他连忙赔着笑脸说：“领导，我们这个厂刚建成，今天正好是第一天投入试生产呢。我们的目的就是做出产品来给防疫站和卫生局送检验样品。所以目前我们还没有销售过，也就没有记录。进货清单我们现在也没有建立起来，只能提供卖我们牛肉的商户的信息，那个商户也是有合法执照的。所以我们相信她为我们提供的牛肉是卫生达标的。”
那个站长听会计这么一说，皱着眉头，似乎找不到找事儿的理由了，便板着脸，一脸严肃地说：“没有进货清单和销售记录可不行。到时候真要出了食品安全问题，就不好追根溯源了。你们就要承担绝对的责任。不过，既然你们是第一天试生产，还没有销售过，那就还没造成任何危险的可能。但是，你们要尽快建立起来登记和记录，而且不可以有错漏。这可一定要记清楚了，我们会不定期来检查，以便提醒和防止你们出现食品安全问题。”
会计满脸堆笑，心里却有些无奈，但嘴上还是说道：“一定一定。我们一定会按照领导说的，认真负责地做好登记和记录。”
然后会计又赶忙带站长来到我们刚加工包装完的酱牛肉面前，打开了一袋，放到站长手里，恭敬地说：“领导，帮我们把把关，尝尝我们这个酱牛肉怎么样？您给提提宝贵意见，我们好及时改正。”
站长嘴角浮现出得意的笑容，心里可能在想：“这可是我的看家本事，我可要好好发挥一下。”他一边嚼着酱牛肉，一边看着包装袋，眼眉一挑说道：“我们这个包装袋不行啊。上面没有销售许可证号和卫生检测合格证号。这幸亏是我们来了吧！不然就让这个流入市场，你们就得挨罚了。”
会计心里直打鼓，但又不得不满脸堆笑地说：“哎哟。还幸亏是领导今天来检查了。领导，您真是我们的大贵人，及时雨呀。要不然我们还真是犯了大错误。这真要多多感谢领导哇！”