古代养崽日常

沐玖钦

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第119章 菜系

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那婆子听到这话笑道:“那老婆子我就先告退了,劳公子费心了!”

待她离开后,姜玉儒挽起袖子开始准备今日的菜,正好酒楼里也要上新八道菜,一不做二不休就趁着今日的机会,将菜全都做了吧。

说干就干,第一道菜就做糖醋排骨,这道菜老少皆宜。将排骨洗干净,加入葱姜蒜下锅焯水捞出备用。

随后锅中放入白糖,将糖炒至焦糖色,再把刚刚的排骨丢进去煸炒,炒至均匀即可。再调一个糖醋汁倒入锅中,加入一勺开水,大火煮一刻钟,收汁即可。

姜玉儒看了看离自己有一段距离的沸水、正打算去拿,就看见一旁的温书璟已经朝那边走去,不禁笑道:“这么机灵,知道我需要水啊!”

温书璟将取好的水递过去开口道:“那可不,你夫君我可是时时刻刻都在关注你呢,你需要什么我当然能及时发现啦,我在这就是给你帮忙的,你就安心使唤我吧。”

“遵命。”姜玉儒面带笑意道。

第二道菜姜玉儒打算做一道龙井虾仁,这个菜需得用到龙井茶。

随后朝一旁的温书璟开口道:“书璟,你去帮我将爹平日里喝的龙井茶拿一些过来,然后用热水泡开。”

话落,温书璟就朝厨房外走去。不一会儿功夫就将茶叶取来了。温书璟按照姜玉儒说的将龙井茶给泡上。

姜玉儒见差不多了开口提醒道:“书璟,可以了你帮我把茶叶捞起来先放在一边,将茶水先递给我就好。”

“好。”温书璟应道。

见状,姜玉儒将刚刚剥好的虾仁放上盐、面粉、少许鸡蛋清用手抓匀腌制。刚刚将虾仁腌制上,一旁的温书璟便将弄好的茶水递了过来,姜玉儒伸手接过,在茶水里放入一勺面粉、一点糖和盐,用筷子搅拌均匀后将茶水放在一旁备用。

随后姜玉儒把姜片和葱放进锅里,加水快速将虾仁焯水后捞出,随后放入虾仁和刚刚捞出来的茶叶迅速翻炒。最后加入准备好的茶水,大火收汁就完成了。

温书璟见这道菜做好了开口道:“还是我家夫郎聪明,原来茶叶还能用来做菜啊,还真是头回见。”

“那当然了。”姜玉儒笑着道。

不一会儿功夫,姜玉儒又做了三杯鸡、红烧茄子、鲜蘑菜心、清蒸鲈鱼这几道菜。

一旁的温书璟见状开口道:“这已经做了六道菜了,若是放在酒楼里,咱们还得有主食和糕点,肯定会有客人需要的。我觉得糕点不用我们去做,可以在街上那家有名的糕点铺子买,到时与他们谈一谈,让他们按需送来即可,玉儒你觉得呢?”

姜玉儒闻言笑道:“你说的是蜜香居吗?”

“对,正是那蜜香居,我每日去学府时,总会看到有不少学子去买那家的糕点,这么受欢迎,想必定是很符合食客们的口味的。”温书璟答道。

“那倒是,就是不知道那蜜香居的老板人怎么样,若是个不好相处的,这生意怕是不好谈,毕竟我们的酒楼才开业,让他们给我们供货怕是不容易。

“也是,不过咱们总归得去试试,万一成了呢,若是不成再想其他办法便是了。

“好。”姜玉儒笑道。

糕点的事情暂时定下了,现在还差最后一个,那便是主食。除了提供白米饭外,姜玉儒还想做一些胡饼售卖,若是主食卖的好,再考虑出新的。

说干就干,姜玉儒迅速揉了一个面团放在盘子里,盖上布放置一刻钟,让面团充分醒发。随后倒一些油,然后将炒香的盐,和一小碟葱花,放在一旁备用。

将醒发好的面分成一个个小剂子,将小剂子团成小圆,将小面团搓长按扁,均匀的抹上一层油和炒制的盐最后放上一些葱花。将面团卷起来后,将接口按在下边,再将它放在一旁醒发一会儿。

随后取出,用擀面杖擀成一个小圆,在中心撒上一层芝麻,放入锅中用小火烙,烙制两面金黄就可以出锅了。

姜玉儒看了看这一大桌的菜,心里一阵满足开口道:“书璟,你吩咐外头候着的丫头去喊娘他们吃饭,我估计玉宸已经回来了,知道今日是我做饭,他肯定正在外边饿着肚子等我呢!”

“好。”话落,温书璟就快步朝外走去。

见温书璟离开了,姜玉儒想了想也走了出去朝外边站着的另几个丫头婆子道:“你们去厨房里将菜都端到饭厅去。”

“是,公子。”几人连忙应道。

见状,姜玉儒去了饭厅,坐着等他们来,不一会儿功夫姜玉儒就听到了熟悉的声音。

“我今日真是回来的巧,我哥做的菜我不吃谁能吃!”姜玉儒听得无奈的摇摇头,心道这一听就知道是玉宸这小子。

几人推门进来就看见姜玉儒坐在凳子上,钟娴析怀里的豆包立刻“哒呀、哒呀。”的叫喊着。

这可让一旁的姜玉宸惊得不得了连忙惊呼道:“天呐,豆包都会说话了啊,我这是错过了多少啊!”

钟娴析无奈道:“你这也没错过,今日不就听到了,咋咋呼呼的干什么呢,也不怕吓着我们豆包。”

姜玉宸立即小声嘟囔道:“我这不是一下子太惊讶了嘛,下次一定注意。”

一旁的姜立青拍了拍姜玉宸的后背道:“臭小子,就不能稳重点!”

闻言,姜玉宸一脸委屈的朝温书璟看了过去,温书璟立即反应过来开口道:“爹,娘,咱们快些落座吧。”

“就是就是,咱们进去再说。”温奶奶也在一旁附和道。

不一会儿功夫,几人就落座了,姜玉宸在心里默默道果然还得是哥夫,说一句话可比我顶用多了,我就是那地里的小白菜傻傻没人爱啊。

姜玉儒看他出神的样子开口道:“玉宸,你又在心里想什么呢,连菜上来了都没反应。”姜玉宸闻言这才回过神来,立即朝桌上看去惊道:“哇,这些菜看着一个比一个好吃,哥你真是太厉害了,我都想把哥你带去跟着我一起上学了!”

姜玉儒闻言笑道:“那可不行,豆包要能听懂你的意思,他的小巴掌可就要呼你脸上了哦。”

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