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第68章 牛油老火锅

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十二月下旬,陈记火锅店如期开业了。

还是一样的招牌,黑底金字,一样的陈记标志,旁边是龙飞凤舞的正宗老火锅五个大大的金字。

照常放好鞭炮,派人在门口宣传,剩下的就是静等客人上门了。

宁馥是清水县一家绸缎铺的老板,最近两个月她一直在清水县和府城两头跑,希望能跟府城的一家成衣坊的老板达成合作。

今日府城的王老板带着管事一起来自家绸缎铺进行考察,如果顺利的话,两家就要签下合约了。

在店里消磨了半天时间,眼看到饭点儿了,宁馥准备带两人去吉祥酒楼边吃边聊,自古以来,酒桌上更好达成合作。

马车走到府前街街口,宁馥就闻到了一股浓郁的麻辣香浓的味道,一旁的王老板应该也是闻到了:“这味道可真香啊,前边就是吉祥酒楼吗?”

“咦,吉祥酒楼还在前边呢,这里什么时候新开了家什么火锅店,最近忙着往府城去,我还真没注意到呢。”

宁馥掀开车帘往外看去,只见那家店门前停了不少马车,生意看起来很是不错的样子,不过最近这两个月忙于这笔生意,她已经很久没来过府前街这边了。

“哦,火锅是何物?我在府城竟然也没有听说过,宁老板吃过这个吗?”

“实不相瞒,这也是我第一次见到这种店,不如我们今晚去尝试一番吧,味道闻着还挺不错。”看的出王老板很是感兴趣,宁馥赶紧迎合道。

根据她打听来的消息,这王老板最大的爱好就是美食,因此自己今晚准备带她去清水县百年老字号的吉祥酒楼用餐。

能传承百年,这吉祥酒楼的味道是毋容置疑的,只希望王老板吃的开心,两家的合同能签的更顺利些。

只是此时看到王老板对这个火锅店如此感兴趣,宁馥只能顺从对方了。

来到门口,直接有人来接手家里的马车,宁馥直接带着王老板二人和自家掌柜进了店门,看到四人上前,门口立刻有人来迎接,走进店内,只觉那股麻辣味更香浓了,一楼此时已经快要坐满了。

为了方便谈生意,宁馥直接要了个二楼包间,还好此时不算太晚,还有几个空余的包间。

看到二楼的房间也差不多快坐满了,宁馥有些诧异,两个月前自己来这边请客吃饭,记得这个位置还是另一家经营不善的酒楼,怎么短短两个月,就换成了生意这么好的火锅店。

除了在吉祥酒楼,她还没见过哪家酒楼平常的日子里就能坐上这么多人的,看来这家味道肯定不错。

还没开始吃,宁馥就对这家店抱有了不小的期待。

等进入包间,领着几人进屋的小二拿出一个竹篮,打开篮子,里边是几个热乎乎,拧的半干的白色布巾,小二介绍这个是用来给几位贵客擦手的。

热毛巾拿到手里,宁馥不禁在心里喟叹一声,舒服,热乎乎的毛巾驱散了十二月的寒冷,从手里到心里都暖了上来。

这边几人擦着手,那边小二把菜单拿了上来,厚实的牛皮纸上写的满满当当的,根据小二的提示,王老板先点上锅底。

店里锅底有两种口味的,一个麻辣牛油加番茄锅底,赠送一个菌汤锅,另一个是麻辣牛油加骨汤锅底,也赠送一个菌汤锅,不过小二推荐牛油加番茄的组合,据说这个锅底最有特色。

又问清楚几人对辣度的接受度,能不能吃麻和辣,宁馥一切以王老板为主,让王老板随便点,看来王老板也是个能吃辣的,直接点了重麻重辣。

锅底点好,又给每人点了两个口味的蘸料了,一个麻酱碟,一个麻油蒜泥碟,这个是店里秘制的蘸料,接下来就是各种菜品了。

什么雪花牛肉卷、雪花羊肉卷,这两个是必点的,接着又点了手切羊肉、大刀毛肚、鲜鸭肠、鱼籽虾滑、鲜打香菜牛肉丸、黄喉、鸭掌、菌菇拼盘、土豆片、冻豆腐、宽粉、白菜叶,还有小二推荐的鲜鸭血,看着王老板大手一挥,点下的鸭血,宁馥心里苦,却不好多说。

血这东西,能好吃吗?听起来就可怕,但是王老板点了,自己又不能多说什么。

很快,锅底就端了上来,是宁馥从来没见过的造型,一个八卦阴阳鱼似的铜锅,中间还有一个小圆,经小二介绍,这个圆里的就是菌汤锅,可以直接喝,也可以拿来涮菜

旁边红彤彤的硬块就是店里秘制的麻辣牛油锅底,另一边橘红色的则是酸甜的番茄锅底。

牛油锅那边加上热水,很快在下边煤炭的热力下,锅底开始沸腾了,这时点好的菜也都已经上齐了。

这上菜速度还不错,宁馥默默在心里夸赞。

锅底沸腾后,小二先给每人盛了一碗菌汤,菌汤里有绿油油的葱花和经小二介绍后,几人才知道是什么的香菜。

这边问过几人意见后,小二先把鸭血和鸭掌倒入了锅中,说这个煮的时间会比较久一些,接着就开始下入了牛肉卷。

宁馥端起菌汤先尝了一口,入口是满满的菌菇香味,很是鲜美,大冷天喝上一口汤,整个人都暖和了起来。

三两口喝完汤,锅里的肉片也煮变色了。

“客人您看,这牛肉卷是我们店里刀功最好的师傅切的,薄如蝉翼,放入锅底中煮上十几息就完全熟了,这时候吃是口感最好的时候,肉质鲜嫩,完全没有平时炖牛肉丝绵的口感。”

说着,小二用漏勺把烫好的牛肉卷捞出,放入几人碗中。

刚才煮的时候,小二分别往两个锅底里各放入了一半,宁馥先迫不及待的夹起了番茄锅里的牛卷,入口果然鲜嫩可口,一嚼就烂。

而且一股浓郁的酸甜味夹杂着牛肉香在嘴里迸发,是宁馥从来没有吃到过的好味道,番茄锅底的吃完,又夹起牛油锅里的,这个味道更是霸道,又麻又辣,感觉比番茄锅的还要好吃。

接着又夹起一片裹上蘸料,更是别有风味。

接下来又尝到了q弹爽滑的牛肉丸,咯吱咯吱的虾滑,脆爽可口的毛肚,软糯入味的鸭掌……

最后看着几人一脸享受的在吃鸭血,宁馥也忍不住夹起了一块,只觉入口净是牛油锅底的浓香,轻轻一抿,鸭血里裹满的麻辣汤汁就迸发了出来。

一顿饭吃下来,四人竟出了一头的汗,虽然嘴巴有点红肿,舌头有点辣辣的,但是这种整个人毛孔都张开了的感觉实在是太爽了。

满满一桌子的菜被吃了个干干净净,最后几人一边喝着店里赠送的菊花雪梨茶,一边终于签下了合同。

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