“少爷，结冰了，快醒醒。”琴儿进屋在叶风耳边催促道
“结冰了就结冰了，琴儿你着什么急。”
“这天大的事，能不着急吗？夏日结冰。简直是神乎其技。少爷真的神了。”
“好了，别好奇了，少爷的本事还多着呢。快随少爷下去吧，少爷明天还要府试呢。”
“是是是，少爷明天还要府试，耽误不得。不过这变水为冰，更是重中之重。少爷就辛苦一下。”
这丫头越来越不像话了，管起少爷来了。
来到地窖，一个两个三四五个围成一团，他们几个还不敢相信自己的眼睛。这好端端的一盆水，怎么就就变成了一盆冰块了。
“小二，结冰大概用了几个时辰。”
“回少爷，大概用了4个时辰。”
“那这十斤水结冰用了多少硝石？”
“回少爷，十斤水用了十斤硝石。”
“那硝石制作十斤冰块的本钱是多少？”
“回少爷，制作十斤冰块差不多1两银子。其他就是运输硝石的费用，还有兄弟们搬了一下而已。”
“很好，制作十斤冰块本钱一两银子，那一斤冰块就是100文。往年那些商人的冰块售价几何？”
“上等冰一斤可食用一两金（10两银子），
下等冰一斤不能食用，只能用于降温。一斤一两银子”
“那小二觉得我们这是上等冰还是下等冰呀！”
“小二不知，还请少爷明示。”
“小二你听好了，这样的冰只能算作下等冰，其实这井水制作的冰也是可以直接食用的。你可知为何这可以食用的冰只能算作下等冰吗？”
“小的不知，商人卖的上等冰，小的看和我们这个下等冰没有区别。我们这冰一样可以食用，为何还是下等冰？”
“那你用手掰一点尝一下。”
小二听叶风的直接掰了一小块冰放到了嘴里，表情微变。
“知道了吗？”
“小二知道了，这个冰有种苦味。”
“对的，用硝石制作的冰会有一点点的苦味，不过若是不介意，也是可以用来食用。不过少爷现在要教你们制作高级冰，没有苦味的冰。”
“不过今晚时间有限，我就不再一一展示给你们看了，我给你们说一下你们应该就懂了，这冰之所以会有苦味，是因为硝石粉搅拌融化在了水里，所以会有苦味。如果想办法让这里面的水不直接接触硝石粉就行了。小二，想想能有什么办法，不让硝石粉接触到，又能结冰呢？”
叶风把问题丢给了他们，他们一个个都沉默了，恨不得多一个脑子，眉头紧锁，眼神专注。
“好了，我就直接给你们说了，小二听好了，明天少爷去府试，你就偷偷的把没有苦味的高级冰给我制造出来。”
“第一步，找一个大盆，和一个小盆，小盆要比大盆矮一点，大盆装满水，小盆也装满水，小盆放入大盆，大盆的水要盖过小盆的水，一定要盖过，这样大盆的水结冰了小盆里面的水也一样结冰了。重要的是放硝石粉的时候，要小心一点，尽量在大盆的边缘放，搅拌的时候也是需要慢一点，轻一点，别搞得水荡来荡去，那就不行了，最好小盆装满水用棉布把口子封起来，这样大部分硝石粉都会被棉布过滤掉。知道了吗？”
哎这给叶风累的，穿越过来最累的一天，叶风把自己能用的最简单最直白的形容词全用了。生怕小二听不懂。
叶风看小二一直点头，感觉稳了。
“小二懂了吗？”
“懂了少爷，明天我就给少爷把冰制作出来。”
叶风还不放心，又让小二重新给讲一遍。果然哪里都有聪明人，小二不仅懂了，还知道举一反三。说木盆不好，冰化的快，用陶盆装，化的慢。
叶风这算是放心了。和聪明人打交道就是省心省力。
“少爷那我们岂不是要发财了？”小二鬼机灵的说道
“小二为何说要发财了？”叶风也想听听小二的见解
“少爷你看，我们不管什么冰，本钱都是100文一斤，只是高级冰我们做起来复杂一点而已。”
“商人们卖的普通冰一两银子一斤，我们本钱100文，就可以赚十倍的银钱。”
“商人卖的高级冰一两金就是十两银子一斤我们成本是100文，我们就赚100倍的银钱。”
“不过好像高级冰制作不了那么多出来，因为高级冰需要用大盆里面的普通冰作为前提才能制作出来。不过不管怎么样，这利润都是有几十倍呢！”
“最重要的是商人的夏冰是冬日囤积，费时费力不说，还损耗较大，就算囤积再多也是不够卖的。省城京城的世家贵族太多了，等这些商人的夏冰卖完了，我们的夏冰却源源不断，我们就可以坐地起价。而且独此一家，别无分号。这难道还不能发财吗？”
小二说的是眉飞色舞，这商人的潜质就出来了，不仅聪明，还细心，而且还有点无商不奸的感觉。虽然小二说的没错，但是动了谁的蛋糕都不好，说不定会惹来祸事，虽然叶风是皇帝老儿来了也不怕，但身边的人叶风也是必须保证安全的。钱嘛，可以慢慢赚。本少爷身边的人嘛，谁敢动一下试试。叶风不想惹事，但谁也别来惹他。家人朋友就是他的逆鳞。
也不知道是不是穿越过来的原因，叶风把身边真心对自己好的每一个人，都看的特别重要。
“算你小子识数。讲得也是头头是道。前途不可限量。不过少爷我可不是为了发财，不过钱是肯定要赚的，赚了钱才能做更多的事情。”
“叶小二不贪图银钱，只求少爷不嫌弃，小二一辈子都给少爷做牛做马。”
这小子是个人才，这就表起忠心了。
“小二，你听好，少爷身边不需要牛和马。你们所有人只需要做好少爷安排的事情就行了，尽力就好。没做好也没关系，下次做好就可以了。”
“时间不早了，小二以后这个地窖上把锁，闲杂人等不允许进入。等少爷明天府试结束回来再说吧。时间不早了都去睡吧！”