辣子鸡是极好的下饭菜。
炸得酥脆金黄的鸡肉，掩埋在红彤彤的干辣椒中，有种富贵逼人的气息，而最诱人的是鸡皮，过了热油，鸡皮中脂肪的魅力便绽放出来了，咀嚼下来是干爽的芳香，叫人欲罢不能，叫上一份辣子鸡，我最少可以吃三大碗白米饭。不过，现在我只在特地的日子才吃辣子鸡，因为油炸的食品，总是如罂粟一般，好吃却有毒，若不加以克制，对健康总是不好的。
2019年至今，我叫过三次辣子鸡，都是在老关被拍照的日子。
老关是我工地的同事，模样有点像漫画里的老夫子，当然是年轻版的。他在2019年，据我所知，总共是照了四次相的。
第一次，是老关在食堂吃饭，偶遇了工地的经理，经理便与老关合照一张，发到工作群里，主题是偶遇老关很荣幸。本来这就如同朋友间的调侃，没有恶意，但小工头和狗腿子们见着经理开心，便也跟着东施效颦起来。
于是便接二连三，有人偷拍在工地用餐的老关，然后发到工作群中，众人一起调侃，其乐融融，老关只能尴尬一笑，表示无需偷怕，完全可以合影，饶是如此，总还是有人会偷拍老关，大约觉得如此一来，可以博得主子一笑吧。
这样的事情，重复了三次，于是我便在中午叫了三次辣子鸡，因为在网络时代，辣鸡早已成为垃圾的代名词了，不过瞧见同事们乐此不疲的样子，我想，今年，我应该还能多吃几次辣子鸡的。