重生之我要当神医

悦若薇薇@小乔

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第53章 顿顿吃肉 没有青菜也是特别难受

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下午我就窝在家里进行方案的整理,对应的物料采购以及预算列表,做完了,正好再弄一批驱蚊水,等阿奶和阿爸把陆陆续续把木薯挑回家中,我才开始帮忙阿娘做晚饭。

这段时间的晚餐都是调节脾胃的晚餐,煲粥煮汤,主要的药材是党参(五指毛桃),山药,土茯苓,这些食材现成的。

其他的药材要等阿爸去镇上的时候把东西采购回来,再进行下一个阶段的对症治疗调理。

今天在列清单和预算的时候,我发现了一个很严峻的问题,那就是原材料出现了不足。这个问题需要很慎重,必须改善。

鱼虾黄鳝供应有季节性,都是河里捕抓,不是养殖业,就靠天靠河看运气,秋冬季节就基本没了,青蛙也是季节性有淡旺季,这个必须要有替补方案。

想着后世的汉堡包,里面有猪扒,鸡扒饼,牛扒夹心,有各种草莓,蓝莓,番茄酱等增加不少口感,是个发展方向。

至于卤水猪下水,现在因为我们卖卤水猪下水的缘故,现在凭一己之力,我们已经把全县的猪下水的价格提起来了,成本也没有以前那么低,所以核算成本的话,那可以多点素菜或者卤鸡,卤鸭这样的话,增加的蔬菜选择就更多了,味道也就更加好。

现在就是素菜的供应,可能远远不够。精力和田地有限,生产队很多人家里种的菜都是只够家里吃用的,根本没有多多少可以拿出来卖。还好,之前有豆芽教导,很多人都用心去学了,所以豆芽发展的挺快的,很多家庭除了上缴去挣工分外,多出来的部分也会卖到我们家,暂时缓解了素菜不够的压力。

不过也不是长久之计,一到秋冬季节,那些青菜就不能生长,顿顿吃肉,没有青菜也是特别难受的一个事情。即使我这边已经扩大了菜园子,种下的菜不够几天用,确实耐不住天天消耗,因为现在饼子买卖慢慢做得大了,我们饼子料足,需求量也大。

现在生产队的豆芽菜,队里除了供应给生产队挣工分外,部分留着自个吃,相熟的有些人也陆续给我们家供应,我们按照1-2分钱收购,市场卖价定的不高,物价摆在这里,我们适当高一些。但是现在饼子高峰时期卖400多个,稳定在300个饼子,现在豆芽菜缓冲了一下需求,青瓜胡萝卜这些我们也收队里人家的。

加上我们从河边移栽的鱼腥草,专门从山里挑回来的木头,用于生木耳和香菇,即使它们容易长,但是也需要时间,何况是小规模生产,供应不上这个销量。

原材料不足,制约了饼子的生产及销售,这是我们做饼子买卖遇到的第一个问题,算是个关乎生死存亡的大问题,原料紧缺。

小姑连着几天在阿奶房间里都提出,材料不够,饼子不敢做多,跟我的想法不谋而合。她说自从她们按照我的方法,限量提供免费的白粥后,又特意准备多些素菜饼子,这几天就来了更多的人。

他们不好免费吃白食,多少会买一份素菜饼子,两人或一人吃一份,吃多2碗白粥也顶饿,以致后面来的人就吃不上免费的白粥,饼子也没有,很多人都在嚷着让我们多准备一些。

销量上来了,卖饼子是现钱现结没有财务问题,但人手和原材料不足影响着这个发展,确实得解决。

这个时代没有14亿人口,但推崇多生孩子,人依然是不少的,成熟的劳动力多半要挣工分,如果把老人妇女及孩子这些用上,原材料和人手的问题都解决,实际上我已经在这样做。

谁让穷人的孩子早当家,与其做其他会饿死,还不如照顾一下他们,让他们能吃饱饭还能改善生活,跟小辉一起玩耍的小伙伴,我也见过几个,但多数是小辉自个过来多,有时候也会跟着一起过来交青蛙和蝉蜕,面黄肌瘦,衣服打满补丁,还不合身,应该也是拣家里大孩子的衣服穿,缝缝补补又三年,也是没法子的。

只要看到了,不管是我还是阿娘,都会顺手把家里热着的饼子或者卤肉装点给孩子带着吃,阿娘心软 ,说看着就想起以前吃不饱的日子,特心疼,不过孩子们的自尊心很强,知道我们好心接济他们,哪怕知道来这里有吃的,也没扎堆往我家来,只是每次轮流由一个人陪着阿辉过来送东西,这群孩子懂事得让人想多做点什么帮帮他们。

哪怕是后世,我依然觉得孩子和老人的实际价值是被低估的,这简直就是一种浪费人才的表现,当然这不是雇佣童工,一般是有独立能力的孩子。

宁可看低80老翁,不小看三岁小孩童,人的创造力是无穷的,包括孩子也同样,不说别的,上辈子我5-6岁同样帮着喂牛割草,还有洗衣做饭,上山挑柴,阿奶有压榨童工的嫌疑,但现在哪家不如此,原本就不够吃,闲人更加不能有,这是现实逼迫,让人加快懂事的节奏。

除了驱蚊水不能公开,其他打算要做的东西,分步骤操作也泄不了密(类似流水线工作),按照目前的情况,解决问题也是要商量着解决。

1:供应的肉食原材料:猪下水,鱼虾,青蛙,黄鳝

增补材料:鸡,鸭,鸡蛋(计划做卤水和凉拌)

2:供应的素菜原材料:猪皮,木耳,香菇,青瓜,鱼腥草,胡萝卜,豆角干,腌制小菜

增补材料:绿豆芽,花生芽,海带丝,竹笋干

3:供应饮料原材料:炼奶,凉粉草,木薯粉,番薯粉,红茶

增补材料:绿豆沙,红豆沙,香芋,番薯,蜂蜜,生姜

(计划做香芋,番薯,南瓜口味的凉粉\/珍珠奶茶,绿豆沙,红豆沙,姜撞奶)

4:驱蚊水和药材供应需要原材料:薄荷,金银花,蝉蜕,艾草及各种中药材

5:调理身体要用上的原材料:淮山,五指毛桃,陈皮,菊花,核桃花生,红枣等

为了把问题解决,我又重新理了一下目前已开展的项目,所需要的东西真的很多,很多都是我结合周边的资源定下的发展方向,容易得到,但问题是单靠我们封家有限的人手,迟早供应链断裂,这个时候就要集合群众的力量,群策群力,从群众中来到群众中去。

框图搭建好了,剩下就是想法子去执行,最好是形成产业链。

现在没有温室栽培,不过不晓得租地租山行不行得通,我印象中是要到80年代才能分田到户,单靠农户合作,成不了太大气候,开连锁更是天方夜谈。

最好有专门的田地划分出来,专门生产需要的蔬菜瓜果,量化生产才能供应,如果解决不了,那就得换个销售方向,比如鸭血老鸭汤粉,酸辣粉,螺狮粉,新鲜猪杂汤粉,小鸡炖蘑菇粉等,如果红薯粉\/木薯粉能供应上,既不浪费原有的材料,开店起来也省事些。

对于这个事情,小姑阿娘帮不上忙,我等他们撤了直接跟阿奶商量,当然还有阿爸。前世阿爸外出做项目,见多识广,总爱帮助人,后来当选村干部整整30年,这块跟队里打交道的活他无师自通,有天分,加上他最近对家里的生意还有阿娘上心得很,作为封家男主人,他在应该能有用。

阿爸帮我运送驱蚊水,多少知道我跟回仁堂有合作,饼子买卖也是我的主意,跟阿奶一样,对我底子还是很清楚的,所以我也不遮掩,直接把我下午呆在房间里面想到的问题和困惑提出来,看看他们两有什么好的建议不?

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