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第41章 自制味精

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次日一早,乔云儿起床时已经天色大亮。

天不亮的时候,乔老太又起来骂骂咧咧,乔云儿被吵醒,但是一早上不想起床,翻了个身后又睡了下去。

这不,待她再醒来时已经天色大亮,快到中午了。

洗漱完后,杨氏问她想要吃什么,她歪着头想了想,觉得也不想麻烦,便想着吃碗面。

杨氏笑着答应她,便上灶台给她煮了碗热气腾腾的面。

“我二姐和墨儿呢?”

乔云儿扒拉着碗里的面条问,不是很有胃口。

“约着你耀文哥他们上山捡柴火去了,也是闲不下来的,家里的这些柴火都尽够了。”

杨氏坐在门槛上挑着黄豆笑着说。

乔云儿哦了一声,抬头瞟了一眼杨氏手中的黄豆,越发的觉得碗中的面条不香了。

这黄豆,要是做成豆腐脑,放上特制的辣椒油,那才叫一个香甜啊……

她盯着杨氏手中的黄豆,又问:“我爹呢?咋也没有见他啊?”

“他呀,一早就被隔壁你春生叔叫着去给李员外家干活去了,那活儿有点多,我估摸着能干好些天呢。”

杨氏说着,看着门外又是重重的叹了口气:“昨儿你爹唉声叹气了一夜,他呀就是想着多赚些钱来,好帮扶你大姐姐些。

可是你姐夫这是脚又是那个样子,唉……也是愁人的。”

乔云儿听着杨氏哀声叹气,也只是默不作声的低着头吃面条,她也没有什么好办法啊。

不过乔家成去看了乔绿儿后,原本被乔老爷子和乔老太伤透的心似乎也没空去搭理了。

这会子,他却是一心思都是想着怎么才能帮到大女儿。

人啊就是这样,一愁未平又一愁,不是之前愁的事都解决了,而是后来遇到了更愁的事,那原来的愁便都不是事了。

没有滋味的吃完了面条,洗了碗,她便搬了一个小凳子在门口陪着杨氏捡豆子。

“娘,这黄豆你打算怎么吃?”

乔云儿随意的开口问。

杨氏嘴上扬着笑道:“煮着吃,炒着吃,你想怎么吃今晚我们就怎么吃。”

乔云儿闻言,瘪了瘪嘴摇头道:

“黄豆无论用煮用炒都有点浪费了,用来做成豆腐那才叫绝呢。”

“做豆腐?”

杨氏皱眉有些惊讶。

谁都知道黄豆能做成豆腐,可也不是谁都会做豆腐啊,就他们三河镇上,会做豆腐的也就那么一家,寻常他们想吃都买不到的,都是早早就被镇上的人给买完了。

“你可不就是为难娘了吗,娘哪里会做豆腐啊,就是咱们整个三河镇,会做豆腐的也就那么一家了。”

乔云儿听了杨氏这话,不由得皱起眉头来。

这个时代对于秘方等都是相当看重的,有什么好的药方菜方什么的,其实都很少外传的,所以这个时代有豆腐,但是不常见也是想得通的。

想到这里,乔云儿突然间就眼睛亮了起来,他们家现在没有田地,与其将来去佃田来种,累死累活一年下来只得一个温饱,倒不如做些别的营生。

比如眼下可以做豆腐卖呀。

她没有亲自做过豆腐,但是做豆腐的理论在那里,她多试几次怎么可能会做不成。

“娘,不会做咱们可以学着做啊。”

乔云儿脸上的笑差点就裂到了耳根。

杨氏看她那个模样,便只觉得眼皮一跳。

“儿啊,咱们家虽说分得了几百担粮食,但这些粮食可是咱们一年的口粮啊,哪里经得起你这么浪费。”

“不会浪费的,我保证,只要你让我试一试,我肯定能把这豆腐给做出来。你相信我一回嘛娘。”

乔云儿摇着她的腿撒娇,她笑着抚着她枯黄的头发有些嗔怪的说道:

“昨儿你才花了两百多文钱买了那些虾子,放在家里你是看都不看一眼,今日你又想嚯嚯上我的粮食了,就是地主家也没你这么嚯嚯的。”

说到虾子,她突然就站了起来。

是时候证明自己没有在乱嚯嚯钱了。

“走,娘你帮我生火,我证明给你看,我没有胡闹。”

她说着,拉着杨氏就往厨房里跑。

杨氏宠溺的看着她,见她把虾子和前些时候晒干的香菇都找了出来。

她没有多问,只是默默的听着她指挥将火生了起来。

乔云儿先是把香菇和虾子都用清水冲了一遍,后又分别把虾子和香菇都放进锅中把水分炒干便叫杨氏熄了火。

用簸箕将炒得干脆的香菇和虾子放凉后,又找来了平时捣辣椒的舂分别把香菇和虾子捣得细碎,最后找到一个大碗将其均匀的混合搅拌在一起,一碗天然的简易味精就做好了。

她没有多做,只是做了一小碗,现在这个时代的防潮条件不是很好,只能用陶罐来保存。

“这……这是什么?”

杨氏看着乔云儿做的这细碎的东西,一时间有些摸不着头脑。

“娘,你再生火,做一碗面。”

乔云儿神秘的笑着说,她不想多做解释,费尽口水,还不如让她亲自尝一尝。

杨氏闻言,又无奈的生火做面。

一大中午的,她就被乔云儿使唤了个团团转。

待面条出锅,乔云儿放了盐巴,又拿勺子舀了一勺子“味精”放进去面条里面,搅拌均匀后才一脸期待的喊杨氏尝一尝。

杨氏满脸的疑惑,狐疑的看着了她一眼,才慢吞吞的尝了一口面。

这不尝还好,一尝眼睛顿时就亮了起来,这普普通通的面条,不过就加了一小勺“味精”,整碗面条就变得鲜甜起来,味道与往常吃的完全不一样。

好吃,这真的特别好吃。

杨氏吃了一口,忍不住又接着吃了一大口。

“怎么样?味道如何。”

乔云儿一脸得意的看着杨氏问。

杨氏用力的点了点头,不可思议的看着乔云儿问道:

“这……这怎么会这样?味道竟是如此的鲜甜,比肉还好吃哩。”

乔云儿看着她那模样, 扬起嘴角笑了起来。

“这叫味精,主要用来做调味料,咱们做菜,做面条等食物的时候,少量加一些进去就能使菜品提鲜,让食物口感更加好。”

“味精?”

杨氏眯着眼看着她:“你怎么知道这东西的?谁教你做的?”

这是她的闺女吗?她心中疑惑不已。

她的云儿自小在乡野中长大,每天接触的不过是家中的兄弟姐妹,又或者是村里的孩子,这些东西她是去哪里学来的?

她疑惑的打量着她,却见她带着几分孩子气的挑了挑眉道:

“这个,自然是我自己想出来的。因为我发现虾和香菇都是特别鲜的食材,用这些东西煮出来的汤都会格外的鲜甜。

所以我就想,若是把它们做成细粉,做菜的时候就放些进去,不是就能给菜品提鲜了?

娘,我可跟你说,就这制作的方法,我可都是琢磨了好些日子了呢。娘可别轻易与旁人说了去,这个就咱们知道,说不定将来咱们还能利用它赚些钱呢。”

说辞,她是早就已经想好了的,无论什么,都是自己琢磨的,谁叫她就是聪明呢。

乔云儿说着,突然就觉得用它赚钱也是可行的。

现在这个社会调味剂不多,寻常百姓的调味剂差不多就只是酱油、醋和茶,要她卖个吃食加了味精,那岂不是独独一份?

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