“行，这你放心吧！”马红霞立刻答应下来，看着那个神奇的消毒柜，心里对“卫生”二字的分量又加重了几分。
除了刘东一家和陈老爷子这个核心班底，“新味居”也吸纳了原工农兵饭店愿意留下的几名老员工。
后厨留了一位姓王的墩子师傅，刀工扎实，人老实肯干；前台留了两位大姐，张大姐和李大姐，都是本地人，熟悉情况。
虽然国营时期的服务习惯一时难改，但胜在踏实。
当然，也有一部分人选择了离开，或是觉得新规矩太多，或是对“承包”的前景心存疑虑。
陆青阳对此表示理解，只要求留下的人必须遵守新店的规章制度，特别是卫生要求。
开业的日子终于到了！
崭新的招牌——“新味居”三个大字在晨光中熠熠生辉。
大门敞开，窗明几净。
门口还挂了一条红绸带，显得喜气洋洋。
陈老爷子天没亮就带着刘东和王师傅在后厨忙碌，浓郁的香气早早地就飘散出来。
马红霞、刘小花、张大姐、李大姐也都穿上了沈茉统一准备的、洗得干干净净的素色围裙，头发梳得整整齐齐，精神抖擞地站在前厅。
路过的人不少，好奇张望的更多。
看着这焕然一新、连名字都透着“新”气的饭店，人们眼中充满了探究和……犹豫。
“新味居？看着挺亮堂啊……”
“公私合营？啥意思？跟以前国营不一样了？”
“不知道贵不贵？味道咋样？”
“看着是干净，可谁知道里面啥情况？别是新瓶装旧酒吧？”
“等等看吧，看有没有人进去……”
整整一个上午，门前人来人往，驻足议论者众，却没有一个人敢于推开那扇敞开的门，成为第一个吃螃蟹的人！
马红霞脸上的笑容有些僵硬了，张大姐和李大姐也忍不住小声嘀咕起来。
刘小花攥着围裙角，手心都是汗，眼巴巴地看着门外。
后厨飘出的香气越浓郁，这份冷清就显得越尴尬。
午饭时间快过了，前厅依旧空空荡荡。
陈老爷子沉着脸从后厨出来看了一眼，哼了一声又回去了，锅铲声更响了，仿佛在发泄不满。
刘东也探头出来，眉头紧锁。
“青阳……这……这可咋办啊？这都一上午了，一个客人都没有！准备的那么多菜……可咋整？”
陆青阳看着门外那些好奇观望却又裹足不前的人群，眉头紧锁。
他预料到开头会难，但没想到会冷清到这种地步。
这个年代，人们对“公私合营”、“承包”这些新事物带着警惕，加上国营饭店多年形成的刻板印象，想要打破坚冰，确实需要非常手段。
陆青阳笑了笑：“嫂子，别慌！没人敢进来，我们就请他们进来！让大家先尝尝！”
“尝尝？免费吃？”马红霞和张大姐她们都愣住了。
“对，搞试吃。”陆青阳斩钉截铁，“舍不得孩子套不着狼！咱们对自己的菜有信心，就不怕别人尝！尝过了，知道好了，自然就敢进来吃了！”
他立刻召集核心人员简短商议：
挑最能代表特色、成本相对可控、便于分食的几样。
在饭店门口支一张干净的长条桌。
马红霞和张大姐负责热情招呼路人，介绍菜品。
陆青阳亲自在门口坐镇，负责解说和引导。
陈老爷子负责后厨保障供应，刘东负责快速切配分装。
“新味居开业大酬宾！特色山珍野味免费品尝！走过路过，不要错过！尝一尝，看一看，干净卫生味道鲜！”
说干就干！
刘东和王师傅立刻动手，将选定的菜品快速切分装盘。
马红霞深吸一口气，努力调动起自己最大的热情，和张大姐、李大姐一起，端着香气四溢的试吃盘，站到了饭店门口最显眼的位置。
“各位街坊邻居！各位同志！”马红霞清了清嗓子，豁出去了。
“新味居今天开业，为了感谢大家伙儿捧场，特意准备了咱们的特色菜，免费品尝啦！”
张大姐和李大姐也跟着招呼：“对！免费尝！保证干净卫生，味道一绝！”
“山珍野鸡汤，鲜得掉眉毛！”
“红煨野兔肉，酱香浓郁，烂乎入味！”
“蓝莓山药，酸甜可口，小娃娃最爱！”
“大黄米蓝莓糕，软软糯糯，香甜不腻！”
陆青阳也朗声说道：“各位同志，我们是区里批准的‘公私合营’试点饭店，改革新尝试，卫生高标准！食材新鲜，大厨坐镇，今天免费试吃，就是让大家先了解我们，尝过觉得好，欢迎随时进店用餐！”
这“免费”二字和嘹亮的吆喝，让原本观望的人群骚动起来，目光齐刷刷地聚焦到那张摆着诱人小食的长条桌上。
“免费尝？真的假的？”
“闻着是真香啊！”
“走，过去看看！”
终于，有第一个大胆的汉子走了过去，带着点怀疑：“真免费？”
“真免费！同志，您尝尝这野兔肉，小心烫。”马红霞立刻热情地递上插着牙签的一块兔肉。
那汉子将信将疑地接过，放进嘴里一嚼……眼睛瞬间瞪大了。那浓郁的酱香、野味的独特香气、酥烂脱骨的口感……完全颠覆了他对饭店菜的认知。
“唔！好吃！真香！”他含糊不清地赞道，立刻又伸手去拿菌菇汤的小碗。
有了第一个，就有第二个、第三个……
“给我也来块兔肉！”
“我要尝尝那个蓝莓山药！”
“这汤闻着真鲜，给我一碗！”
“那黄米糕看着不错……”
长条桌前迅速排起了小队。
刘小花紧张但有条不紊地分发着牙签和小碟子，脸上因为忙碌泛起了红晕。
马红霞和张大姐、李大姐热情洋溢地介绍着，手脚麻利地分发试吃品。
陆青阳则在一旁，耐心解答着关于饭店、关于菜品、关于公私合营的各种问题，着重强调卫生标准和食材来源。
陈老爷子熬制的菌菇汤，清鲜得让人咂舌，一口下去仿佛置身雨后山林。
红煨野兔的浓香霸道，征服了无数味蕾。
蓝莓蜜酱山药酸甜清爽，大黄米蓝莓糕软糯香甜，更是让女同志和孩子们爱不释口。
每一个尝过的人，脸上都露出了惊喜和满足的表情，赞不绝口。
“好吃！真没想到这么好吃！”
“这野兔肉，绝了！”
“那个蓝莓酱，酸酸甜甜的真开胃！”
“还这么干净！你看那小姑娘发碗筷都戴白手套！”
免费试吃不仅打破了人们心头的坚冰，更用实实在在的美味征服了他们的胃和心。