切完薄片，江茉将刀身竖起，开始切细丝。
这一步更是考验功力，薄如纸的豆腐片稍有触碰便会碎裂，想要切成均匀的细丝，力道必须拿捏得恰到好处。
她左手手指微微弯曲，护住豆腐片，右手刀刃贴着指节，极快地上下起落。
刀锋划过豆腐的声音细若游丝。
不过片刻功夫，原本方正的嫩豆腐，就变成了一堆细如发丝的豆腐丝。
那些丝纤细均匀，粗细竟与绣花针不相上下，散落在案板上，根根分明，没有一丝粘连，宛如琼丝玉缕，看得人眼花缭乱。
“这、这也太细了吧！”鸢尾忍不住伸手想去碰，又怕碰碎了，只好悻悻地收回手，“老板，这是要做什么？”
切这么细如何吃？
江茉终于抬了抬眼，“文思豆腐。”
她取来一个干净的白瓷碗，碗底铺了一层提前泡好的香菇丝，随后将豆腐丝轻轻拨入碗中，动作轻柔得像是在呵护易碎的珍宝。
锅里的水已经烧开，咕嘟咕嘟冒着气泡。
江茉端起碗，将豆腐丝连同香菇丝缓缓倒入沸水中。
她没有用勺子搅拌，只是轻轻晃动锅身，让食材在沸水中自然散开。
豆腐丝遇热后，在汤中舒展漂浮，宛如云雾缭绕，看得人赏心悦目。
“还要加什么吗？”孟舟看得有些入神，连方才的紧张都淡了几分。
江茉没回头，从旁边的陶罐里舀了一小勺高汤，倒入锅中。
高汤色泽清亮，香气醇厚，是提前用老鸡慢炖而成，撇去了所有油花，只留纯粹的鲜香。
她又加入少许盐调味，没有放任何多余的调料，怕破坏了食材本身的味道。
锅里的汤再次沸腾，豆腐丝在汤中上下翻滚，与香菇丝相互交织，汤色变得越发清亮，一股清鲜的香气弥漫开来，充斥着整个厨房。
香气不浓不烈，却格外勾人，带着豆腐的清甜、香菇的鲜香，层次分明，让人闻着就食指大动。
江茉瞥了眼灶膛里的火候，将火调小，用微火慢炖。
她站在灶台前，目光平静地看着锅里的汤，手指轻轻敲击着灶沿，不知在想些什么。
约莫一炷香的功夫，江茉灭掉火候，取来四个精致的白瓷小碗。
她用一把小巧的勺子，小心翼翼地将豆腐丝和汤汁舀入碗中。
豆腐丝铺在上面，香菇丝点缀其间，汤色清亮，卖相极佳。
若是有火腿就好了。
她略感遗憾。
“可以尝尝了。”江茉将一碗碗文思豆腐端到案板上，语气依旧平淡。
鸢尾第一个拿起勺子，小心翼翼地舀了一勺，吹了吹才送入口中。
豆腐丝入口即化，没有丝毫残渣，清甜的味道在舌尖弥漫开来，紧接着是香菇的鲜味儿，汤汁清鲜爽口，不油不腻。
“好吃！太好吃了！”鸢尾眼睛亮晶晶的，竖起大拇指。
孟舟拿起一碗，舀了一勺送入嘴中。
入口的瞬间，他便愣住了。
豆腐嫩滑、高汤醇厚、配料鲜香，在口中交织碰撞，形成了一种极致的味觉体验。
更难得的是，江茉的手艺不仅精细，更带着一种返璞归真的纯粹，没有过多调料的堆砌，只突出食材本身的味道，比任何山珍海味都更让人难忘。
这一手出神入化的厨艺，足以让任何食客折服。
“这刀工，这火候，还有这味道，确实厉害。”孟舟由衷地赞叹道，暂时忘了之前的尴尬和紧张。
江茉看着两人的反应，嘴角勾起一抹极淡的笑意，快得让人几乎捕捉不到。
她自己也端起一碗，慢慢品尝着。
温热的汤汁滑入喉咙，带来一阵暖意，心中的思绪也渐渐清晰。
孟舟烧了江家的信，显然与江家有着不为人知的渊源。
他的厨艺底子不错，刚才看他切菜的眼神，还有对食材的敏感度，都不像是普通的酒楼伙计。
江家的事错综复杂，孟舟的出现，到底是巧合，还是有人刻意安排？
“孟舟，”江茉放下碗，目光再次落在他身上，语气依旧平静，“你的厨艺不错，是谁教你的？”
孟舟心里咯噔一下，刚放松下来的神经又紧绷起来。
他知道，该来的还是来了。
若是说实话，就会暴露与江家的关系，若是说假话，以江茉的洞察力，未必能瞒过去。
“我……我是跟着一位老厨子学的，他老人家已经过世了。”孟舟斟酌着说道，尽量让自己的语气显得自然。
“哦？过世了？”江茉漫不经心反问，“你确定吗？真的过世了？”