不知不觉，五个月过去了。
深冬的第一场雪就下得特别大，鹅毛般的雪片簌簌落下，没多久就给门外的世界铺上了一层厚厚的白毯。
段俏颜望着门外的大雪有些出神，店里安安静静，只有炉火偶尔噼啪作响。
忽然、门帘被猛地掀开，裹着一身寒气的客人跺着脚走了进来，一边用力拍打着身上的积雪，一边嚷嚷：“哎呦！这鬼天气，真是冷死了！”
在柜台后擦桌子的安昭抬起头，笑着接话：“可不是嘛！客官快里边请，烤烤火，暖和暖和。”
那客人找了个靠近火炉的位置坐下，转头朝正在摆放碗筷的繁星喊道：“赶紧给我弄些热乎的饭菜来，越快越好！”
“好嘞！您稍坐，马上就来！”繁星利落地应了一声，转身就小跑着进了后厨。
安昭走到段俏颜身边，压低声音说：“姑娘，最近这生意是越来越清淡了。”
段俏颜收回望向窗外的目光，点了点头：“嗯，天太冷了，炒菜刚出锅没一会儿就凉了，客人自然不愿意出来受这个罪。”
其实，让她心神不宁的，还有另一件事。
她已经整整三个月没有收到薛让的信了，也不知道他那边究竟怎么了。
安昭观察着她的神色，试探着问：“姑娘，你...是不是在想他了？”
段俏颜愣了一下，随即伸手捏了一下她的脸：“我是在想，咱们该推出点什么新菜式，才能把客人重新吸引过来。”
一听到“新菜式”三个字，原本在角落打瞌睡铁平舟立刻凑了过来，眼睛发亮：“想到了吗？想到了吗？”
段俏颜沉吟片刻，眼里有了光：“像水煮鱼、酸菜鱼这类本身带汤带锅、能保温的菜，可以继续留着。”
“不过，我们可以再增加一个更随和、更热乎的......嗯，就麻辣烫吧！”
“麻辣烫？”铁平舟和安昭异口同声，满脸疑惑：“那是个什么东西？”
“说了你们也不懂！”段俏颜嘴角一扬：“等着，我这就去做一锅，让你们尝尝！”
说完，她风风火火地钻进了厨房。
她先取来一口大砂锅，放在灶上。锅里下了一大块猪油，油热后，抓了一大把干辣椒段、红花椒和几勺自家舂的豆瓣酱放进锅里，用小火慢慢煸炒。
很快，一股霸道而诱人的麻辣香气就弥漫了整个厨房，呛得跟进来的铁平舟连打了两个喷嚏。
炒出红油和香味后，她倒入早就备好的大骨高汤，又撒入几片姜、一段葱白。
大火烧开，然后转成文火，让汤汁在里面咕嘟咕嘟地翻滚着，慢慢熬出滋味。
趁着熬汤底的功夫，她利索地准备起食材。
如今厨房的菜筐里食材还挺多的，她便随便挑了些。
大白菜、白萝卜切段，泡发的木耳撕成小朵，又切了几块老豆腐和土豆片，还洗了几颗早上做的鱼丸和一小碟肉片。
汤底熬得差不多了，浓郁的香气勾得人直流口水。
她根据食材的耐煮程度，先放入难熟的土豆片、豆腐块和鱼丸，煮了一会儿，再依次加入木耳、肉片、白菜和粉丝。
她用长筷子轻轻搅动，让所有食材都均匀地浸没在滚烫的红汤里。
她尝了尝汤的味道，又适量加了些盐和一点点糖来提鲜。
觉得辣味还不够过瘾，又额外淋了一勺红亮亮的辣椒油。
她将这一大锅热气腾腾、内容丰富麻辣烫端离灶火，小心地倒入一个海碗里。
红油汤底衬着各色食材，还在滋滋冒着热气，那股浓烈的香味简直能把人的魂都勾走。
段俏颜没有停下，她拿出一个小碟子，舀了一勺蒜末，又点了些香油和香醋，调成了一小碗简单的蘸料。
最后她撒上一把切好的葱花和香菜末，这才双手端着这碗诚意满满的新品，走出了厨房。
热气腾腾的麻辣烫端出来后，那霸道浓烈的香气瞬间飘满了整个酒楼。
“来来来，都过来尝尝！”她把碗往桌子中间一放，豪气地一挥手。
“这就是麻辣烫！又麻又辣又烫，保管吃完一身寒气全跑光！”
铁平舟第一个凑上来，深深吸了一口香气，迫不及待地拿起筷子：“闻着就带劲！我先来一块豆腐试试！”
安昭和繁星也围了过来，看着这碗前所未见的红火食物，眼里充满了好奇和期待。
刚才那位抱怨天冷的客人正等着上菜，这突如其来的香味让他猛地抬起头，鼻子使劲嗅了嗅，眼睛立刻锁定在段俏颜手上的大碗。
他忍不住站起身，几步就凑了过来，指着碗问：“姑娘，这、这是什么好东西？怎么这么香！给我也来一份这个，就吃这个！”
段俏颜和安昭对视一眼，脸上都露出了笑意。
段俏颜爽快地说：“客官，这是小店新试的菜式，叫‘麻辣烫’，您要是不怕辣，我盛一碗给您尝尝！”
“不怕不怕！这香味闻着就暖和，快给我来一碗！”客人搓着手，眼巴巴地看着。
段俏颜利落地拿来一个空碗，从砂锅里捞起满满的菜蔬、肉片和豆腐，浇上滚烫的红汤，再撒上葱花香菜，递了过去。
对方接过碗，也顾不上烫，吹了两口气，就夹起一片吸饱了汤汁的肉片塞进嘴里。
“嘶——哈——好！够味！过瘾！”他被辣得直抽气，额头瞬间冒出一层细汗，却满脸享受。
自从接过碗后，对方的筷子便停不下来，一边吃一边含糊地夸了起来：“香！麻！辣！烫！真是名副其实，这大冷天吃上一碗，简直神仙都不换！”
段俏颜原本还想让大家尝过给点意见再决定的，现在好了，不用尝了直接就定下这个菜。
只是她没想到这男子吃完后，竟逢人便夸广粤轩有样叫“麻辣烫”的新奇吃食，如何驱寒解馋。
第二天，开始有被“麻辣烫”名头吸引的熟客和新面孔，冒着雪寻上门来。
一进门就熟门熟路地问：“姑娘，听说你家出了个热乎锅子，叫什么烫的？”
“是麻辣烫，客官里边请！”安昭脸上的笑容多了，声音也格外响亮。
繁星脚步轻快地在桌椅间穿梭，忙着端茶倒水。