杨昭曦走到这间号房门口,伸出手来,将董士杰凭空慑到门口来。
这一幕要是被人看到,肯定会以为见鬼了,高大肥壮的董士杰,从床上晃悠悠的就飞到了门口。
为免吓到看守所里的守卫,杨昭曦又额外用了结界,将这里笼罩了起来。
董士杰飘到门口,杨昭曦取出解药,将迷香解开,他迷迷瞪瞪的睁开眼睛,一眼便看到了眼前一个巴掌,然后眼神又很快无神起来。
“董士杰,你和钱胜利是什么关系?”
董士杰下意识回答:
“钱胜利和我没关系!我就送了他三百块钱!”
好家伙,为了个二灶师傅的职位,董士杰这是出了多少钱啊,这个孙子就那么重要吗?
“一个二灶师傅位置,值得你花这么多钱吗?”
董士杰依然木木呆呆,老老实实给杨昭曦解惑。
“当然值得,五个二灶岁数都不大,等岗位空出来的话,那我孙子要等到什么时候去呀?”
“等我孙子当了二灶师傅,我再好好指点他,等我退下来的时候,就可以让我孙子当红案大师傅了。”
杨昭曦再问,“栽赃陷害这件事,都有谁知道?谁参与?”
董士杰噼里啪啦说了一通,把参与这件事的人,都卖了个一干二净。
原来除了两个保安和刘大海,董士杰还给后厨的洗菜大妈给了二十块。
这位大妈的任务,就是发现杨昭曦要下班的时候,赶紧跟那两个保安通风报讯,确保那几个保安,能够及时拦截住杨昭曦。
杨昭曦既然已经知道了答案,也就不再耽搁,直接把董士杰扔回床上。
钱胜利住在甜水胡同,杨昭曦很快就到了。
钱家也是个小院子,不过住的人挺多。
杨昭曦一个念头,就将钱家藏在暗处的钱都找了出来。
哼,既然喜欢钱,那我就成全你,让你一辈子对钱都爱而不得,让钱成为你永远的白月光。
第二天早上,杨昭曦很早就到了泰庆楼,先找陈双领了食材。
开水白菜这道菜看似简单,实际上并不简单,最重要的,就那汤底了。
要用老母鸡、老鸭、火腿、干贝慢熬几个小时吊浓汤。
再用鸡蓉分多次扫汤,吸净浮油杂质,使得汤色澄澈如开水才行。
最后选取黄秧白菜心,一点点用这汤将菜心浸煨入味。
至于佛跳墙,做这道菜的食材很多,选取海参、鲍鱼、花胶、干贝、蹄筋、花菇、土鸡等,用各种秘制手法处理,然后再依次码进陶瓷坛里,加上陈年绍兴和高汤,密封坛口,文火慢煨十余小时,让食材互相融合入味。
这道菜可是国宴必上的大菜,所以才显得董士杰非常重要。
要是来了重要的外宾,如果没有人代替董士杰,那么董士杰是肯定能够回来的。
蟹粉狮子头的做法也很考验功夫,要用猪肋条肉细切粗斩成石榴米颗粒,不能绞成泥。
再加上蟹粉、葱姜水、绍酒,顺着同一方向搅打上劲,然后再团成大肉圆。
用砂锅加上清汤,小火慢炖两个小时以上才能行。
文思豆腐纯纯就是国宴上的炫技之作。
用一块嫩豆腐,运刀将她切成数千根细丝,放入清鸡汤中轻轻散开。
再配香菇丝、火腿丝、冬笋丝,小火微煨,不翻炒,完全靠汤入味。
要做到豆腐细如发丝,根根完整悬浮清汤,需要极致的刀工才能做到了。
杨昭曦领到食材,先做佛跳墙。
她做这道菜的时候,后厨的人基本全都到了,田安明也到了厨房。
只有钱胜利还没来,据说是家里遭了小偷,把他家里但凡值点钱的,都偷了个一干二净。
所以一早他去报了公安,然后找人来泰庆楼说了下,要稍后才能来了。
杨昭曦可不管他来不来,领了食材后,就当着后厨所有人的面,开始处理食材,根本没有避着人的想法。
大家原本还想偷学她做佛跳墙的秘诀,结果只见她双手翻飞,动作快得吓人,根本看不清她的动作。
等将佛跳墙的食材都处理好装坛,大家都还没回过神来,甄宝贵咽了咽口水,
“我滴娘诶,杨师傅,你这手是怎么长的,动作这么快,你不酸吗?”
“以前没见你这么快呀!”
杨昭曦笑着开始准备开水白菜的汤底,“这几道菜都费功夫,不搞快点不行啊!”
很快,开水白菜的汤底食材也准备好了。
开始做蟹粉狮子头的时候,钱胜利才一脸气急败坏的赶到了泰庆楼,虽然钱和东西都不见了,可工作还得继续干下去呀。
在后厨,他与所有人一起,看着杨昭曦菜刀飞快,很快便将猪肋条切好,再加上蟹粉和其他材料,使劲开始搅拌。
大家只看见她双手舞成了残影,很快就搅拌好了,再团成了大肉圆,也开始煨上了。
最后的文思豆腐,是在所有人的见证下完成的。
等到豆腐切好,放进来清鸡汤中,只见豆腐细如发丝,刀工比董士杰还要更强一筹。
文思豆腐是大家最先品尝的,清鲜柔和,好吃得让人想要吞掉舌头。
然后是蟹粉狮子头,肉圆子圆整硕大,肉质松而不散,肥腴入口即化,汤清味鲜。
开水白菜不只好吃,形状也美得让人不想下筷,只舀了点清汤,就已经让人欲罢不能了。
佛跳墙太费功夫,下班的时候还不够火候,于是杨昭曦就留在后厨,加班看守这一坛子金贵的食材。
杨昭曦守在后厨,只等佛跳墙做好,因为太过无聊,又从空间里拿出一个平板,开始看起了各种菜肴的制作方法。
她在某一世,也算是国营饭店有名的大厨,从原本的厨房小白,到一代名厨,她也是下了很多功夫的。
所以做这几道菜,对于她来说,简直轻而易举。
而且为了获得大厨职位,杨昭曦还在每一道菜里,都用了一滴灵泉水提鲜,保证每一个吃过的人,绝对不会昧着良心说这个菜难吃。
守到半夜十二点,佛跳墙彻底成了,杨昭曦撤掉了柴火,正打算休息时,神识却感受到了几个黑影,正在潜入泰庆楼!