“对！我也试过不少老师傅的手艺，味道都不赖……但跟匡老板这盘比，差了那么一口气！”
几个本地家具店的员工边擦嘴边点头。
周坪山嘴里还叼着最后一块，含糊点头：“嗯……鳝是今早现挑的，肉实；火候卡得准，不老不柴；油温、醋点、出锅时间，全掐在缝儿上——这手艺，不服不行。”
大伙抢菜时，匡睿早悄悄另起一锅，又做了一份。
装进厚实保温碗，严严实实扣上盖。
周坪山眼尖，一看就懂：这是要去送人！
他立刻拎起相机，小跑跟上。
果然——
匡睿是奔市场去的，专程给那位卖鱼大叔送菜！
……
再进市场，卖鱼摊还支着。
大叔正蹲着理鱼，一抬头看见匡睿，眼珠子差点瞪出来！
他边上站着个穿牛仔裙的姑娘，一看见匡睿，整个人僵住，两秒后突然爆吼：“匡——睿——！！！”
大叔也腾地站起来，笑得嘴咧到耳根：“瞧见没？爸没吹牛吧？真是匡老板！”
姑娘一把搂住老头胳膊，又蹦又喊：“老爸！你太牛了！我爱你一万年！！”
两人激动得原地转圈，匡睿站在那儿，一时没接上话，只好清清嗓子，把保温碗往前一递：“喏，答应您的，响油鳝糊。
趁热吃，凉了就不香了。”
大叔双手接过碗，捧得跟捧宝贝似的，眼眶有点发潮：“谢了！真谢了！”
姑娘也凑上前，脸蛋红扑扑的：“匡老板！谢谢您！”
“我是在江城读大学的，去年暑假吃过您做的卤肉，香得我梦里都流口水！回老家天天念叨您那几道菜！”
“我……那个……”
姑娘盯着匡睿，手指不自觉地绞着衣角。
匡睿冲她咧嘴一笑，挺自然的。
“你爸昨晚跟我聊了半天。”
“他呀，可上心你了。”
姑娘一听，脸唰地红了，偷偷瞟了眼自家老爸——就是那个穿围裙、手上还沾着鱼鳞的卖鱼大哥。
然后使劲点头，眼睛亮晶晶的：“对！我爸全世界最宠我！”
匡睿顺手把那碗刚出锅的响油鳝糊往前推了推。
“趁热吃，凉了就失味了。”
“好嘞！”
姑娘端起碗，压根没在意旁边摊子上飘来的淡淡鱼腥气，筷子一挑，直接送进嘴里……刚嚼第一下，她整个人都愣住了，眼睛瞪得圆溜溜的，小嘴还忙活着，筷子却已经不由自主又伸向第二筷。
“哇！天呐！真香！太绝了！简直神了！”
她一边咽一边嚷，满眼都是光，直勾勾盯住匡睿。
匡睿挠挠头，笑得有点憨：“喜欢就行。”
姑娘心里的小鹿差点撞破胸口……要不是早听说他名草有主，她真可能当场递微信加好友！
老天爷啊！
这人咋长成这样的？
帅得像明星不说，手艺还这么顶？
更离谱的是——说话轻声细语，做事妥帖又耐心，连看人的眼神都暖烘烘的！
她扭头对着匡睿，语气特别认真：“我是土生土长苏城人，我妈也烧这道响油鳝糊，手艺真不赖！可今天这一口下去……唉，妈，对不起哈，匡睿做的，确实比咱家灶台上出来的，高出一大截！”
卖鱼老板一听，嘴角直往下耷拉——虽然这小子菜是真香，可闺女这话也太实诚过头了吧？
谁家响油鳝糊敢说比亲妈做的强？
“爸！来，尝一口！”
姑娘夹起一块滑溜溜的鳝段，直接塞到老爸嘴边。
老板冲镜头尴尬一笑，张嘴咬了下去……
就那一嚼，脑子“嗡”一下，啥都空了。
平时想的鱼价、进货、天气预报，全被这股鲜香轰得七零八落。
他愣是没敢多嚼，生怕把那股劲儿嚼散了。
两口咽下去，他抬头直愣愣看着匡睿，嘴巴半张着：“这……这也太狠了吧？”
满脸不可置信。
干了二十年鱼摊，苏城大小馆子的响油鳝糊，他舌头都能报出名字；家里老婆每年夏天必烧三回，那火候也拿捏得死死的……可从没哪一盘，能像刚才这口，烫得人耳朵尖发麻，香得后脑勺直冒汗！
更要命的是——这盆鳝糊明明放了有一会儿了，按理该软塌塌、没精神，结果一入口还是脆生生、油亮亮、香喷喷！
“必须说句实话：这是我这辈子吃过最带劲的一盘响油鳝糊，比你妈做的……咳，比大多数人都强！”
话刚出口，老板猛地拍了下自己大腿，“哎哟不对！这话可不能让你妈听见！”说完自己先嘿嘿乐了。
匡睿也乐了，顺势问：“老板，您这儿还有新鲜鳝鱼没？”
他琢磨着：今天这点料只够十几份，明儿一早进城摆摊，少说一百人等着排队呢。
老板搓搓手，摇头：“今儿就这点货，全归你啦。”
顿了顿，他又眨眨眼，压低声音：“不过嘛……咱镇东头有个养鳝基地，老板姓王，和我打小穿一条裤子长大。
你过去找他，管够！想要多少，现捞现给！”
“真能行？”匡睿眼睛一亮。
“骗你是小狗！”老板拍胸脯。
两人定好时间地点，匡睿背上包就走人。
他住的是个青旅，不是抠门，纯粹是周坪山的主意——这家伙要把整个系列拍成“边走边吃的公路故事”，住青旅方便搭话、拉家常、拍真实烟火气。
而且这家青旅也算青旅里的五星级了：床单干净，空调给力，连前台姐姐都爱讲本地冷笑话。
晚上，匡睿跟几个男同事挤一间大通铺，杨萄则和小摊几位大姐同屋。
周坪山睡他下铺，半夜还在窸窸窣窣啃卤肉。
那香味儿在屋里打转，匡睿翻来覆去数羊，数到第八百只时终于憋不住了。
“哥，歇会儿成不？”
周坪山仰起圆乎乎的脸，慢悠悠嚼着：“才九点啊，你这就关灯？再说了，我捧你场，吃你做的肉，你不该骄傲下？干吗一脸苦大仇深？”
匡睿差点翻身下床扛人出去。
“我五点就得爬起来腌料、切肉、熬汤，你倒好，躺着吃。”
“挣钱难啊兄弟。”