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第446章 厨师工会与资本的集体谈判

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星际纪元 2161 年初春,“银河味蕾” 总部的会议室里气氛剑拔弩张。厨师工会主席老方将一份《薪资调整诉求书》重重拍在桌上,声音带着不容置疑的坚定:“林总,我们要求把厨师的基础薪资提高 30%,绩效奖金翻倍,要是三天内给不出答复,全公司 200 家门店的厨师就集体罢工!”

林小满刚结束太空餐厅的巡检,身上还带着星际旅行的疲惫,听到 “罢工” 两个字,眉头瞬间拧成了疙瘩。他拿起诉求书,手指划过密密麻麻的条款,心里快速盘算:全公司有 1200 名厨师,按这个诉求,每年薪资成本要增加 1.8 亿星币,而去年受市场波动影响,公司净利润才刚突破 3 亿星币,根本无力承担。“老方,我理解大家想提高收入的心情,但 30% 的涨幅远超公司承受能力,能不能再协商?” 林小满的语气尽量缓和。

老方却摆了摆手,身后的十多位厨师代表也纷纷附和:“林总,我们厨师每天在高温厨房工作十几个小时,还要钻研新菜品,现在的薪资连星际餐饮行业平均水平都达不到,再不加薪,大家真的撑不下去了!” 一位年轻厨师激动地站起来:“我在火星分店做了三年,每月薪资才 8000 星币,连买套好点的烹饪工具都不够,再这样下去,我只能辞职去竞争对手那边!”

林小满看着大家激动的神情,心里很不是滋味 —— 厨师是餐饮企业的核心,他也想给大家提高待遇,可盲目涨薪会让公司陷入资金困境,最终受害的还是员工。“大家先冷静下来,” 林小满站起身,走到窗边,指着远处正在建设的非遗文旅新门店,“公司不是不想涨薪,而是目前的财务状况不允许。但我有个方案,既能让大家的收入增长,又能保证公司稳定发展,你们愿意听听吗?”

老方狐疑地看着他:“什么方案?别又是画大饼,我们可不吃这一套!” 林小满笑了笑,调出公司的财务数据全息投影:“我提议推出‘利润共享’计划 —— 把厨师的薪资与门店利润挂钩,基础薪资先提高 10%,同时设立‘利润分红池’,每个季度从门店净利润中提取 15%,按厨师的工龄、技能等级和绩效评分分配,要是门店利润增长,分红也会跟着增加,上不封顶。这样一来,大家的收入能和公司发展绑定,只要门店盈利好,你们拿到的钱只会比单纯涨薪更多。”

可厨师代表们却不买账,一位工龄长的厨师说:“利润是公司说了算,到时候你们说没利润,我们还不是拿不到分红?这比直接涨薪还不靠谱!” 林小满早料到会有这样的质疑,他拿出早已准备好的 VR 设备,递给老方:“这是‘透明财务 VR 系统’,里面记录了所有门店的真实营收、成本和利润数据,你们戴上后,能看到每一笔收支明细,甚至能调取供应商的报价单和食材采购记录,确保利润数据真实可信,绝没有暗箱操作。”

老方半信半疑地戴上 VR 设备,眼前立刻出现了火星分店的财务数据 ——3 月份营收 280 万星币,食材成本 120 万,人工成本 80 万,净利润 80 万,每一笔数据都有对应的凭证。他还试着调取了供应商的报价,发现和自己了解的市场价格一致,没有虚高的情况。“这数据…… 是真的?” 老方摘下 VR 设备,语气里满是惊讶。

林小满点头:“当然是真的,以后每个月,大家都能通过这个系统查看门店财务数据,要是对利润计算有疑问,还能申请第三方审计机构核查。另外,‘利润共享’计划还会设置‘技能激励’,厨师研发的新菜品要是成为爆款,带动门店营收增长超过 20%,还能获得额外的‘创新奖金’,最高能拿到 10 万星币。”

为了让大家更直观地感受方案的好处,林小满以火星分店为例算了一笔账:“按去年火星分店的利润,要是实施‘利润共享’,基础薪资提高 10% 后,大家每月能多拿 800 星币,季度分红每人还能分到 5000 星币左右,一年下来比单纯涨 30% 薪资还多赚 2 万星币;要是今年门店利润增长 20%,分红还能再增加,收入只会更高。”

老方和厨师代表们小声讨论起来,不少人脸上露出了动摇的神情。林小满趁热打铁:“我还承诺,‘利润共享’计划会写入劳动合同,受星际劳动法保护,要是公司违反约定,大家可以随时起诉,我愿意承担所有责任。另外,公司还会免费为厨师提供技能培训,帮大家提升等级,以后无论是薪资还是分红,都会有更大的增长空间。”

最终,老方代表工会同意先试行 “利润共享” 计划,为期三个月,要是效果好再正式实施。“林总,我们就信你这一次,要是三个月后大家的收入没增长,我们还是会坚持涨薪诉求!” 老方握着林小满的手,语气里带着一丝期待。林小满笑着说:“放心,只要大家齐心协力把门店经营好,保证你们的收入只会多不会少,到时候说不定你们还会主动要求延长这个计划呢!”

“利润共享” 计划实施第一个月,就取得了意想不到的效果。厨师们为了提高门店利润,主动提出优化食材采购流程,减少浪费;还自发研发新菜品,其中火星分店厨师研发的 “风沙烤肉卷”,上线后就成了爆款,带动门店营收增长 18%。月底结算时,火星分店的厨师平均拿到了 4500 星币的分红,加上提高的基础薪资,收入比之前增长了 25%。

老方拿着工资条,兴奋地找到林小满:“林总,这‘利润共享’计划太给力了!我这个月拿了 6000 星币分红,比之前的薪资还高,大家现在干劲十足,都在琢磨怎么研发新菜品、降低成本呢!” 林小满看着他激动的样子,心里满是欣慰:“这就是‘利润共享’的意义,让员工和公司成为利益共同体,只有大家一起努力,公司才能发展得更好,大家的收入也才能不断增长。”

三个月后,“银河味蕾” 的门店净利润平均增长了 22%,厨师的平均收入增长了 35%,远超当初工会要求的 30% 涨幅。在工会的提议下,“利润共享” 计划正式落地,还新增了 “师徒传承奖励”—— 老厨师带出新徒弟,徒弟的绩效达标后,老厨师也能获得额外分红。

如今,“银河味蕾” 的厨师团队稳定性大幅提升,离职率从之前的 15% 降到了 3%,还吸引了不少星际餐饮行业的优秀厨师加入。林小满偶尔会去门店的厨房,看着厨师们忙碌又充满干劲的身影,心里满是感慨 —— 企业和员工不是对立的,而是相辅相成的,只有尊重员工的诉求,让员工共享发展成果,才能凝聚起最强大的力量,推动企业不断前行。

有一次,星际餐饮协会邀请林小满分享 “利润共享” 计划的经验,他在台上说:“很多企业觉得员工涨薪是负担,其实不然。当员工能从企业的发展中获得实实在在的好处时,他们就会主动为企业着想,成为企业发展的动力。‘利润共享’不仅解决了薪资纠纷,还激活了员工的积极性,这是最宝贵的财富。” 台下响起了热烈的掌声,不少企业纷纷表示要借鉴这个模式。

在浩瀚的星际市场中,“银河味蕾” 通过 “利润共享” 计划,不仅化解了工会危机,还打造了一支稳定、高效的厨师团队,为公司的持续发展奠定了坚实的基础。林小满知道,未来还会遇到新的挑战,但只要坚持 “员工与企业共赢” 的理念,就一定能克服困难,让 “银河味蕾” 的美食传奇在更多星球绽放光彩。

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