“怎么了？大哥。”
吃过饭之后，趁着苏暮鱼他们收拾的时候，李青山看着苏暮丰问道。
“其实也没啥事，就是街里又开了一家熟肉店，抢了不少顾客。”
苏暮丰本来不想说的，但是自己暂时没有什么好的办法，只能告诉李青山了。
“这都是情理之中的事。”
李青山神色淡然：“咱们御品香生意火爆，旁人看着眼红，自然想来分一杯羹。就算现在不开，过些日子也照样有人跟风开店。你打听没，他家定价怎么样，味道比起咱们如何？”
卤肉生意看着简单，实则有手艺门槛，绝非把肉煮熟就能卖，真正留住人的，是实打实的卤香味道。
“今天听四毛说的，我还没有过去看呢。”
苏暮丰摇摇头说道。
“那你先别着急，明天咱先过去看看再说。”
李青山劝着苏暮丰。
“行，那我明天就少进些食材，免得囤多了卖不完。”
苏暮丰点头应道。
“也行，这两天顾客肯定会被他们抢走一些。”
李青山附和道。
“好！”
有李青山拿主意，苏暮丰心里总算踏实了几分。
一夜无言。
翌日，李青山先去自己家院子里看看，屋顶和屋里面已经弄好，剩下就是更换门窗，这个急不得，得慢慢弄。
李青山溜达一圈，没啥需要他帮忙的，这才沿着胡同，前往大栅栏的主街、
“十里香？”
看着一个大红招牌，李青山摇摇头，这名字果然比较常见。
十里香！八里香！七里香！未来很多卤肉店都会起这样的名字，俗气！
此时十里香门外已经出现不少人，和御品香一样，他们开业搞活动，头三天卤味也是一块钱一斤，果然是学他们的，一点新意也没有。
李青山摇摇头，跟着人群后面，打算买些卤肉尝尝口味。
没排几分钟，便轮到李青山，里面的老板开口问道：“您要点什么？”
李青山看着柜台里卤肉，和他们御品香的基本上都一样，随意地说道：“每样都来半斤吧。”
“好嘞！您稍等。”
看到李青山出手大方，那位老板笑得格外殷勤。
“老板儿，咱开业优惠就这三天是吧？”
趁着对方切肉的功夫，李青山问道。
“对，三天之后变恢复原价，但是您放心，就算我们恢复原价我们十里香也比御品香便宜。”
十里香的老板解释道。
“哦，是吗？能便宜多少？”
李青山好奇地问道。
“御品香不是一块三吗，我们比他们便宜一毛钱。”
十里香的老板直接说道。
“那确实比他们便宜的。”
李青山点头应道。
“那是肯定的，实话和您说吧，您别看御品香比我们开门早，其实是我们店铺装饰慢了一步，不然哪轮得到他们先开张？他们就是学我们，而且他们老板之前好像犯过事，被下放到北大荒，这两年才回来，你说一个人犯事儿的人，他能怎么好好做买卖呢。”
十里香的老板看李青山是个大顾客，忍不住和他蛐蛐起来。
“是吗？”
李青山眼底掠过一丝冷意，面上却装作一脸讶异。
“千真万确，您随便在街坊邻里间打听打听，谁都知道！”
十里香老板自信地说道。
“看来以后不能买他家的肉了。”
李青山顺着十里香老板说道。
“想吃肉，您就要我们十里香，价格便宜，还是实惠，三斤一两，给您算三斤。”
十里香老板爽快地说道。
“的嘞！谢谢您。”
李青山一边拿钱一边说道。
“不客气，好吃您再来啊！”
十里香老板开心地说道。
“成！”
李青山应了一声，接过卤肉，离开十里香，就在转身的一瞬间脸上的笑容消失了。
同行竞争，比拼手艺、比拼价格他都坦然接下，可背地里恶意抹黑、造谣中伤，实在太过卑劣。
“过来了青山，这会儿没啥人，咱去十里香那边看看吧。”
看到李青山过来，苏暮丰连忙说道。
“不用了，我去过了。”
李青山抬了抬手说道：“四毛，你让陈三儿他们过来吃饭。”
“好嘞，老板。”
听了李青山的话，四毛连忙去喊陈三儿他们。
“青山，你这是？”
苏暮丰疑惑地问道。
“知己知彼，才能百战不殆，我们先尝尝他们十里香的味道，再说其他的。”
李青山解释道。
“行，听你的。”
有李青山在，苏暮丰也不用操心，一会儿就看他咋说吧。
很快陈三儿，二狗子他们过来，看着李青山说道：“老板，您找我。”
“洗洗手，先吃饭，其他的一会儿再说。”
李青山摆摆手说道。
“哦！”
陈三儿他们应了一声，听从李青山的安排。
“大哥，嫂子，你们也尝尝。”
李青山招呼苏暮丰他们也过来品尝。
“好！”
最终众人吃着十里香的卤肉。
“嗯？”
卤肉入口，众人不由地皱起眉头，陈三儿他们还好，苏暮丰看着李青山说道：“青山，这味道不对呀！吃着发闷，少了纯正的卤香。”
“不光味道怪异，卤肉的色泽也太过红艳，看着就不自然。”
郑秋彤附和道。
李青山没说话，而是看着陈三儿他们：“你们觉得呢？”
“这？”
陈三儿几人面面相觑，迟疑着不敢直言。
“实话实说就行。”
李青山看着陈三儿他们为难的样子，开口说道。
“老板，说真的，没有之前的肉好吃。”
陈三儿最终开口说道。
“对，我也是这样觉得。”
二狗子他们纷纷附和道。
“正常，他们卤肉的时候，往里加了硝。”
李青山开口说道。
“硝？那是什么东西？”
听了李青山的话，苏暮丰他们疑惑地看着李青山。
“硝，一种化学物质，核心作用是发色与防腐，使卤肉呈现诱人的粉红色，并防止氧化变色，并且保证卤肉长时间不坏，同时还能改善卤肉的口感。”
李青山简单解释道。
“那咱们也加点这东西，岂不是更好卖？”
听了李青山的话，苏暮丰觉得这挺好的，忍不住问道。
“大哥，这东西有毒的，可不能随便加。”
李青山连忙说道。
“啊！那他们敢加着东西？”
苏暮丰听到硝有毒，脸色一变，连忙看着李青山。
“这东西少量加一些没问题，但是吃多了会有生命危险，长时间使用会致癌，但是现在国家管控不严，就算我们举报他也没啥用，现在想想怎么把顾客抢过了再说。”
李青山摇摇头说道。
“怎么抢？”
苏暮丰看着李青山忍不住问道。