第二天天还没有亮，匀薇就已经醒了。这个万恶的没有网络的世界，让她的作息都规律了不少。
匀薇躺在干草铺上，盯着头顶的木梁做心理挣扎，然后哄自己起来。
转了一圈，发现阿瑟村长这会儿已经不在屋里了。
因为庄园还没有正式修建完成，这段时间都住在村长家里。
灶台上边放着一碗稀粥，估计是留给她的早餐。
匀薇也不挑剔，直接把粥喝了。然后转身去村长家后面的木房，那里堆着昨天买回来的下水。
邻近冬天，天气慢慢地冷下来。这些下水放着也不会坏这么快，算是一个天然冰柜了。
匀薇蹲下来翻看了一下，两背篓的下水，主要是心、肝、肺这些，还有部分是肠子，看不出来是什么动物的。
东西还算新鲜，就是没有怎么处理过。尤其是那些大肠，里面的东西都没有洗干净。
这种东西拿出去卖，别说贵族了，连平民都不太乐意要。
匀薇穿过晨雾来到了莉莉丝家门口，敲了敲门。
“谁呀？”里面传来莉莉丝的声音，带着点刚睡醒的沙哑。
她打开门发现是匀薇，态度恭敬起来，“您找我是有什么事吗？”
莉莉丝有些不安，匀薇小姐这么早过来，是不是自己的工作做的不好？
匀薇感到奇怪，她看起来很凶吗，怎么莉莉丝一副惶恐的样子。
“我需要你帮我处理一下昨天的下水。”
听完，莉莉丝松了口气，把头发拢起来，“小姐，请让我整理一下再过去。”
不多时，两人一起来到了村长家。匀薇问：“你会洗肠子吗？”
莉莉丝点头，自然地从背篓里拎出一截大肠道：“您没有处理过这些，让我来就好了。”
在莉莉丝的认知里，贵族几乎不会吃这些下水，自然也没有处理经验。
“那你来洗。记得洗仔细一点，里外都要翻过来洗。对了，上面的油不要全部撕掉，留一点下来。”
莉莉丝应了一声，提着大肠走到水缸边开始处理。
她把肠子一头翻过来，将水灌进去，等到肠壁露出来的时候刮掉里面的粘液和杂质。
匀薇看得新奇，忍不住问：“莉莉丝，你是经常做吗？”这也太熟练了。
莉莉丝噗嗤一声笑了，“小姐，您这样看着我不太习惯，容易出错。”
匀薇摸摸鼻子，假咳了一声，“那我去处理香料。”
她要做烤大肠，香料是必须要加的，不然那个味太冲了，谁吃得下。
这里没有石臼，只能用最原始的办法处理香料。
匀薇把粗盐、胡椒、桂皮、香叶等按比例混在一起，然后放在一块木板上用石头碾。
香料变成碎末之后，味道散出来，呛得不行。
很快，匀薇把碾好的香料倒进盐水里，用木棍搅匀。
莉莉丝在一旁看得心疼，这可是香料啊，就这么全放进去了！
“……小姐，少放一点吧。”
匀薇正酷酷拌呢，下意识回了一句：“不行，没有香料的话会很难吃的。”
莉莉丝也不再劝说，出去抱了一堆干草进来，用火石点燃。火苗蹿起来，把她的脸映红。
匀薇把一口大锅搬过来架在灶上，加了半锅水，然后扔了两片香叶和一小块桂皮进去，盖上盖子。
“小姐，水里放这些做什么？”莉莉丝一边添柴一边问。
“焯水去腥。”匀薇把腌了一个小时的肠子捞出来，放在旁边的清水盆里漂了一下，然后捞出来沥干。
“等会再过一遍清水，那些乱七八糟的味道就除干净了。”
这话，莉莉丝是有些不信的。
这些下水，他们也会买回来吃。只是无论洗了多少遍，那个腥臊味一直在。
贵族们不喜欢下水，他们平常吃的都是完整大块的精瘦肉，那是属于贵族和骑士的体面。
教士们则认为内脏靠近肠道和排泄物，吃了会沾染“污秽之气”，大型宗教宴会绝对不会端上内脏，只有日常非正式私宴才偶尔食用。
对于底层平民来说，他们除了买内脏别无选择，毕竟肉实在太贵了。
这在屠宰场也形成了心照不宣的规定：整块好肉高价卖给领主和大贵族，内脏、头、蹄、皮等低价处理给平民。
水开了。匀薇把肠子倒进锅里，用长木筷翻了翻。
肠子在沸水里打了个滚就卷了起来，表面的颜色从灰白变成了浅褐色，水面上浮起一层灰色的浮沫。
她用木筷把浮沫撇掉，煮了大概两分钟后把肠子捞了起来。
沥干水分的肠子比之前缩水了一圈，表面油亮亮的。
香料的气味被热水激了一遍，变得更加醇厚。莉莉丝蹲在灶台边，忍不住吸了吸鼻子。
好香。
“馋了？”匀薇看了她一眼，忍不住逗她。
莉莉丝的脸一下子红了，连忙把头扭过去：“没……没有。”
太尴尬了！！
匀薇没有拆穿她。她找来一根木棍，把肠子一截一截地串上去，架在灶台上边，用余火慢慢烤。
烤肠是个精细活。
火不能太大，大了外面发焦里面还是生的。也不能太小，烤不出来那个焦香味。
匀薇蹲在灶台边，时不时翻动木棍，让每一截肠子都均匀受热。
油脂从肠子表面渗出来，滴在炭火上，发出滋滋的声响，冒出一缕白烟。
香料的气味被炭火烤了一遍后越发明显，混着油脂的焦香，直往人鼻子里钻。
莉莉丝双手托着下巴，看得出神。她第一次发现，贵族吃的东西连下水都这么讲究。
偏偏这时候，莉莉丝的肚子叫了一声。她捂住肚子，脸涨得通红，恨不得找个地缝钻进去。
匀薇把烤好的肠子从木棍上取下来，放在一块干净的木板上，用刀切成小指长的小段。
切面能看到肠壁的厚度，外皮是焦脆的深棕色，内层是浅褐色，油润润的冒着热气。
她夹起一块吹了吹，递到莉莉丝面前：“尝尝。”
莉莉丝受宠若惊，而后疯狂摇头：“不不不，小姐，您还没有吃呢，我怎么能……”
“我不吃。”匀薇说。
“您忙了一早上，怎么能不吃呢？”声音开始急了，“您不吃，我就更不敢吃了。”
“好了，莉莉丝。”匀薇把那盘烤肠塞到莉莉丝手里，“我不喜欢吃肥肠。任何肥肉都不吃。”
“你吃吧，正好帮我尝尝味道对不对。”
莉莉丝夹了一块，确认匀薇并不是在说反话后，才小心翼翼地咬了一口。