周二晚上七点，建民街的晚市正值鼎沸时刻。
李家小店的玻璃门被推开，冷风伴着三个西装革履的男人一同卷入。走在前面的恒泰创投合伙人老周，身后跟着老郑，以及另一位稍显发福、眉头微蹙的合伙人老徐。
“老周，这就是你说那个连五千块溢价都不赚、规矩大上天的神仙小店？”老徐侧身避开一个端着空碗走过的街坊，看着油润的青砖地和满屋子大声拼桌的食客，压低声音道，“咱们今天可是谈城南那个两亿的项目，在这儿吃，是不是太掉价了？”
“老徐，谈生意在会所谈，吃饭，就得找真手艺。”老周熟门熟路的前台跟刘姐打了个招呼，领着两人径直走到靠窗预留的一号方桌坐下。
没有屏风，没有包厢，甚至连桌布都是普通的透明软胶垫。
但当刘姐端着茶壶，将一张折叠的硬质宣纸卡片放在桌上时，老徐停住了目光。
卡片上是用瘦金体手写的今日菜单，墨迹微凸，落笔透着一股散淡傲骨：
冷拼：太湖醉白虾、糟香双拼
热炒：生爆响油鳝糊
大菜：清蒸野生太湖白鱼、古法樱桃肉
汤点：莼菜银鱼羹、翡翠烧卖
这规制，有冷有热，有浓有淡，大菜压阵，汤点润胃，十足是一派正统的江南水乡宴席结构。
“几位老板，先用杯陈皮山楂茶润润口，远子说太湖白虾出水就死，必须抢那最后一口鲜气。前菜马上来。”刘姐倒了三杯热茶，转身退去。
不到五分钟，张婷婷端着一个白瓷深盘快步走来。
“第一道，太湖醉白虾，您慢用。”
盘子里，一层薄薄的陈年花雕酒混着姜末与生抽，浸泡着十几只晶莹剔透的白虾。那些虾壳近乎透明，甚至能看到里面饱满的肌理与虾头处一抹微黄的虾膏。
“生腌？这东西肠胃不好的可碰不得。”老徐平时肠胃娇贵，下意识想拒绝。
但老徐还没开口，老周和老郑已经毫不客气的一人夹起一只，送入口中。
“咔嚓。”
轻轻一咬，透明的虾壳瞬间破裂。老徐清晰的听到两人喉头滚动的声音，紧接着，老周眼睛猛然亮起。
没有半点河沟土腥味，高品质花雕酒液沁透虾肉，瞬间锁住白虾将要流失的鲜甜氨基酸。虾肉在嘴里褪去绵软，饱含微弹的脆感，冰凉、鲜甜、酒香四溢。
老徐咽了口唾沫，终于忍不住伸出筷子。
虾肉一触及舌尖，老徐那因常年喝咖啡和应酬发木的味蕾，顿时敏锐起来。一丝极限的鲜甜滑入喉咙，让老徐觉得头脑一阵清明。
“这虾……绝了。”老徐看着空荡荡的筷子尖，喃喃自语。
随着冷拼撤下，热菜开始有条不紊的上桌。
后厨的李远卡着时间，把出餐火候拿捏得分毫不差。
生爆响油鳝糊端上来时，顶端那撮蒜泥上的滚油还在发出劈啪爆响，浓油赤酱的香味霸道的冲刷着鼻腔，填补了醉虾过后的清淡；紧接着的古法樱桃肉，红曲米把五花肉染得透亮泛红，入口即化，肥而不腻。
老徐此刻连城南那两个亿的项目都抛到了脑后。老徐扯松领带，挽起高定衬衫袖子，一口鳝糊一口樱桃肉，吃得满头大汗，全然不顾周围邻座正大声讨论哪家超市鸡蛋打折的街坊大妈。
“底子打透了，该上正主了。”
李远挑开布帘，亲自端着一个超大的椭圆瓷盘走了出来。
“清蒸太湖野白鱼，各位趁热。”
随着盘子落桌，一股纯粹的水乡蒸腾之气扑面而来。狭长白鱼背上切着柳叶花刀，冬笋与陈年金华火腿薄片夹在肉缝里。
没刮去的细密鱼鳞在滚烫葱油激发下，完全化为半透明胶质，紧紧贴附在雪白的鱼肉上。
老周拿起筷子，准确夹住一块背肉，轻轻一挑。鱼肉甚至不用咀嚼，用嘴唇一抿便碎成满口鲜汁，带着太湖冷水域特有的脂肪香与火腿的咸鲜，直冲天灵盖。
太嫩了，嫩到让人舍不得大声说话，生怕惊散嘴里那口鲜气。
一整条近三斤重的野白鱼，在三个中年男人的筷子下，很快只剩下一副完整的白骨。
最后，一盆漂浮着翠绿与纯白的莼菜银鱼羹和三只皮薄如纸的翡翠烧卖端了上来。
温润顺滑的莼菜裹着无骨银鱼，将之前浓郁的油脂和强烈味觉刺激洗刷干净，只在胃里留下熨帖、温暖的底色。
老周放下汤碗，靠在椅背上，长长的吐出一口热气。
这顿饭吃了整整一个半小时，桌上三个每天在资本市场里算计得头发大把掉的男人，居然奇迹般的没有提一句工作。
“老徐，现在觉得在这个大堂里吃顿饭，还掉价吗？”老周拿纸巾擦了擦嘴，看着对面的老搭档。
老徐摸着微微鼓起的肚子，苦笑着摇了摇头：“周哥，我收回前面的话。几万块的商务宴请，吃的是面子和算计，吃完回去还得吃胃药。但今天这顿饭，我是真真切切觉得自己是个活人……这手艺，太干净了。”
老徐看向正在前台整理单据的李远，不自觉的挺直了腰板。
……
晚上九点，送走了老周一行人。
刘姐看着入账的2880元私宴餐费，笑得合不拢嘴：“远子，这高定路线算是跑通了！老周走的时候说了，以后只要有这种级别的野货，尽管通知老周。”
李远笑着点点头，转身走回已经清洗干净的后厨。
刚在不锈钢水池边洗净双手，李远视网膜上便如期绽放出一片灿烂金色流光：
【检测到已确认阶段性餐饮服务收入：2880元】
【积分转化完毕：增加144点】
【当前积分余额：点】
紧接着，一排古朴厚重的系统文字刷出：
【检测到食客（周国栋、徐明、郑海）对本次‘太湖三白’宴席产生‘完美’级与‘优秀’级真实生理、心理双重反馈。】
【宿主不借助捷径，以纯粹匠心与严苛火候，完成包含冷拼、热炒、大菜、汤点的完整高规格宴席。】
【连环厨艺试炼——江南小宴的雏形已圆满完成！】
【任务完成度评级：完美】
【结算任务奖励：】
【1. 获得大量厨艺积分：2000点！】
【2. 宴席大类图鉴权限已解锁，开启连环宴席推演功能。】
【3. 获得高阶厨艺传承：宗师级水产处理与烹调专项技法！】
【当前积分余额：点】
庞大繁杂的知识流轰然涌入李远脑海。
不再是单一一条鱼、一只虾的做法，而是从长江三鲜到太湖诸鲜，从剖解肌理、剔骨抽线，到活水去腥、温水排酸、高汤煨炖的系统性顶尖理论。
深藏在江南水系底部的鲜活密码，此刻尽数在李远意识中展开。
李远深吸了一口气，双手撑在微凉的案台上，缓解着庞大知识冲击带来的轻微眩晕感。
建民街128号的李家小店，终于踏入了那条通往厨艺巅峰的广阔江河。