将两样火锅食材都放入冰箱后，灶台上还剩下七八个蛋黄。
就是之前做虾滑时用剩下的，扔掉是不可能扔掉的。
李恒打算将这些蛋黄都利用上，再做一些蛋饺，这玩意同样也能拿来下火锅。
所谓蛋饺，就是用鸡蛋做饺子皮，包出来的饺子。
不过只用七八个蛋黄，数量还是有点少，估计做出来的蛋饺，还不够两小只炫的。
所以李恒打算，再加一些鸡蛋进去，做多了也不要紧，反正蛋饺又不只有下火锅一种吃法。
另外制作蛋饺的方法，也不限于用蛋黄这一种，用全蛋也是很常见的。
“你们几个，有没有谁想帮我打一下蛋液的？”
李恒拿出十几枚鸡蛋后，转头询问几名学徒道。
打蛋液这种简单的事情，一点技术含量都没有，他都懒得自己动手。
“让我来，让我来！”
周兴闻言后快步上前，很自觉的，接过李恒手里的东西。
“别忘了加一些水淀粉和香油。”
“知道啦！”
周兴头也不回的答道。
他之所以表现的这么积极，完全是因为闲的，再不给自己找点儿事做，怕是要无聊死了。
原本他还有白大宝这个兄弟，两人时常混在一起，插科打诨，倒也没觉得有多无聊。
但不知从何时开始，周兴感觉他们之间的兄弟感情，越来越淡了。
因为白大宝将更多的心思，都花在了铁馨身上，哪里还有时间顾及他这个‘好兄弟’。
每天都被迫看，白大宝和铁馨，在他面前‘打情骂俏’，那跟直接撒狗粮有什么区别？
还不如找点事做，稍微转移一下注意力。
“呸！白大宝你个重色轻友的玩意儿！”
周兴一边往碗里打着鸡蛋，一边暗自吐槽不远处的白大宝。
对于学徒之间的感情问题，李恒是不会插手的，而且他也找不到，干预的理由。
更多的还是，把自己当做一名旁观者，亦或者叫作吃瓜群众，更为合适。
眼下他要做的，是饺子馅儿，食材就用蛟龙肉好了。
李恒取出两块，肥中带瘦的蛟龙肉，先切成小块，再放入绞肉机中，打成细小的颗粒状。
然后盛取出一部分肉糜，用来做蛋饺的馅料。
至于剩下的，他打算再将它们打的细一点，打成肉泥后，做成肉丸子。
做肉丸子的活儿，则是被李恒安排给了田修。
调味以及其它的步骤，对田修来说，并不是什么难事。
之前还在妙音宗的时候，李恒就做过几次丸子，虽然食材有所差别，但方法确实大同小异。
田修接手绞肉机后，并没有说什么废话，立马就进入了工作状态。
当然李恒也没闲着，他还得继续制作蛋饺的馅料。
肉沫有了，下一步就是调味，李恒原本是想着，直接切一些葱姜末加进去去腥。
但又想到小赤不喜欢吃生姜，便用葱姜水代替了葱姜末。
接着再加一些酱油，胡椒粉，少许食盐。
下手抓拌均匀，让调料和肉末充分混合，当馅料开始变得粘稠时，就可以停下来了。
早在李恒做好馅料之前，周兴就完成了任务，将半盆搅拌好的鸡蛋液，递到了他的面前。
既然皮儿和馅儿都已做好，下面就该‘包’蛋饺了。
蛋饺和普通饺子的区别就在于，蛋饺的‘饺子皮’是要现做的，不像其他饺子一样，可以提前准备好。
李恒在众人好奇的目光下，打开灶台上的火焰，又拿出一个大一些的勺子。
放至火焰上方烧热后，再加入少许食用油，来回晃动使勺子受热均匀。
此时这个铁勺起到的作用，其实和铁锅差不多。
等勺中的油开始冒烟的时候，将油倒出来，并向勺子里倒入适量的鸡蛋液。
开小火，将蛋液摊成一个圆形的蛋饼，这就是蛋饺的饺子皮了。
大概几个呼吸后，蛋皮儿就会成型，这时在加入适量的肉馅。
用筷子夹起蛋皮的一边，对折一下，把肉馅包裹起来，并将边缘压的紧实一些，这样一个蛋饺就做好了。上图啦！ “哇~这就是蛋饺吗？李恒哥哥，用不用我帮你尝尝，它熟了没有？”
鹿小小见到金黄金黄的蛋饺后，嘴里就开始不受控制的，大量分泌口水。
“嘻嘻，其实我也很乐意，为李恒哥哥效劳的哦！”
同为小吃货，小赤又怎么会落下呢。
然后，两小只就不出意料的，开启了竞争模式。
“是我先说的，第一个应该给我吃。”
“我的年龄比你小，尊老爱幼懂不懂？”
“我先！”
“不，我先！”
“......”
现在美食当前，两小只一直认为，她们的姐妹情可以先往后放放。
“停！！”
李恒被两小只吵的，都没心思继续工作了，便只好叫停了两人。
“吃吃吃！吃个屁！”
“不知道里面的肉馅还是生的吗？”
李恒放下勺子，没好气的戳了几下，两小只的额头。
“呀！你不说我们怎么知道嘛！”
两小只捂着额头，委屈道：“再说了，我们不也是好心想要帮忙？李恒哥哥，你可真是不识好人心啊！”
认错是不可能认错的，她们决定狡辩到底。
“我谢谢你们的好心，但是大可不必，因为我也长嘴了，可以自己尝的。”
“也，也是哈！”
两小只略显尴尬的挠了挠头，已经不知道怎么往下接话了。
还好李恒并不打算跟她俩计较，一转头又开始摊蛋饺。
不过当他再次做好两个蛋饺后，便再次停了下来。
因为他感觉，像现在这样，用勺子一个个的做，速度太慢。
“算了！直接用锅好啦！”
说完，李恒就拿出平底锅，架在火焰上。
先在锅底刷上一层薄油，然后分多次，在不同的位置倒入蛋液，并用勺子将它们擀成饼状。
剩下的步骤，就和之前的一模一样了。
用上平底锅后，一次最多可以做六个蛋饺，速度上确实快了不少。
一刻钟过后，李恒终于将所有的蛋液，都做成了蛋饺。
多余的肉馅，则被他交给田修，一并做成了肉丸子。
在这之后，李恒又准备了一些其它的食材。
像什么青菜，土豆片，香菇之类的，只需简单清洗一下后，就能下锅了。