“你等着！”
这三个字从林嫚嘴里蹦出来，前排通宵客都回头瞄了一下。
陈锋从裤兜里摸出二十张百元钞票，啪地拍在前台桌上。
“拿着。”
林嫚盯着那沓钱，三秒后伸手捞走，塞进裤兜，转身就往后屋走。
“等等。”
脚步停在门边，林嫚扭头。
“干嘛？”
“一个月后，利润翻不了倍，这两千块从你夜宵分成里扣。”
林嫚眼睛一下瞪圆，牙根磨出轻响。
“你什么意思？不信我？”
“信不信，拿数字说话。”
后屋门被林嫚甩上，门板震得墙灰落了一点。
第二天清早，林嫚蹬着三轮车出了门。
批发市场东头那家调料铺，她以前开饭馆时常去，老板娘一抬头就认出她。
“小林，好久没来了。”
“嫂子，五斤干辣椒，三斤孜然粉，花椒，八角，桂皮各来一斤。”
“又开馆子了？”
“搞夜宵。”
半蛇皮袋调料，三十二块，林嫚把钱拍在木柜台上，转身去了西边菜摊。
河粉，豆芽，韭菜，青椒装了两筐，肉摊又切了五斤猪肉，三斤牛杂。
卤料摊前，她买了一包现成卤汁底料，五金店里又扛出双灶煤气炉，两口铁锅，一摞搪瓷碗，几把竹筷子。
三轮车堆到冒尖，蹬回巷口时，车把震得她掌心发麻。
下午，网吧门口左侧靠墙那块地方，被她用木板支起案板台，煤气罐塞进下面，两口铁锅架上去，调料瓶排成一条线。
头顶扯了根电线，灯泡挂下来，亮光正照着灶台。
苏婉晴领着陈宇从巷口过来，停在门边瞧了两眼。
“你这是要干什么？”
“做生意。”
林嫚把河粉从水盆里捞出来，搭在竹篮上沥水。
“就在门口摆摊？”
“不在门口摆，难道摆你屋里啊？”
苏婉晴没争执，牵着陈宇进了铺子。
硬纸板被林嫚钉在墙上，红笔写的大字一眼能瞧见。
炒河粉，五块。
卤味拼盘，六块。
烤火腿肠，两块一根。
灶台前，林嫚把火调小，锅底烧热，倒进去一点油，手腕一转，油就在锅底铺开。
以前开饭馆那几年，她早餐烙过葱油饼，中午炒过小菜，晚上支过火锅，宵夜摊也守过。
饭馆倒掉，怪不得锅铲，是那个赌鬼前夫把本钱输光了。
现在两千块本钱，一口铁锅，一把锅铲，够她重新起灶。
当晚十一点，通宵场客人陆续进门。
林嫚站在灶台前，围裙系紧，头发扎到脑后，油星子溅到手背，她连眼皮都没抬。
第一个客人是技校的瘦高个，从网吧门口探出半个身子。
“嫂子，炒河粉能做不？”
“能做，五块钱，等两分钟。”
煤气灶呼地窜起火，铁锅烧出青烟。
油下锅，葱蒜爆香，猪肉片滑进去，锅铲翻了三下，肉色刚白，河粉就抖散进锅。
酱油沿锅边淋下去，豆芽韭菜跟着入锅，锅铲贴着锅底翻过去，酱香和油烟冲到巷子里。
两分钟不到，搪瓷碗递到学生手里，河粉堆到碗沿，葱花撒在面上，油光亮得扎眼。
瘦高个夹起一筷子塞进嘴里，嚼了两下，眼睛亮了。
“好吃，嫂子。”
“五块钱。”
“给。”
五块纸票落在案板上。
林嫚把钱塞进围裙口袋，喉咙里哼了一声。
第一单。
五块钱。
接下来两个小时，又来了八个客人。
三碗炒粉，两份卤味，五根烤肠。
锅铲没停，火候卡得准，每碗河粉出锅都没超过两分钟。
凌晨一点半，最后一个客人端着碗回了网吧。
林嫚靠在墙边，用围裙擦掉额头汗珠。
钱从口袋里掏出来，一张张摊在案板上。
三碗炒粉，十五块。
两份卤味，十二块。
五根烤肠，十块。
加两瓶矿泉水，四块。
“四十一块。”
林嫚把那点钱拢进掌心，盯着数额。
四十一。
第一天，不算丢人。
碗筷收进桶里，锅盖盖紧，煤气阀拧死，灯泡拉灭。
回到后屋，两个闺女缩在床上睡熟了。
林嫚坐在床沿，把四十一块钱放到枕头边，脑子还在转账。
四十一块，扣掉成本十五块上下，净赚二十六。
远远不够。
陈锋给了两千块本钱，一个月要把本钱滚成四千，净利润至少得有两千。
一天赚二十六，三十天才七百八。
还差一大截。
林嫚翻过身，盯着黑乎乎的屋顶。
人太少。
为什么人少？
通宵客不知道门口多了夜宵摊，有人不饿，也有人觉得五块钱下不了手。
五块钱一碗炒粉，料足量大，还嫌贵？
林嫚咬着腮帮子，脑子里忽然冒出一句话。
不够馋。
味道抓不住人，人才不会自己往锅边凑。
她坐起来，摸过枕头边的圆珠笔。
今晚八个人里，四个男生把碗吃到见底，两个女学生剩了点汤底，另两个吃到一半就放下。
吃干净的，全是口味重的男生。
剩汤底的，嫌油大。
吃一半的，嫌味淡。
圆珠笔在手背上落下两个字。
加辣。
第二天下午，林嫚又蹬着三轮去了批发市场。
二斤朝天椒，一斤小米辣，半斤花椒油，被她一股脑买回来。
后屋灶台边，辣椒剁碎，花椒油兑进酱油，她调出一碗红亮辣酱。
勺尖沾了一点送进嘴里。
辣。
舌尖发麻，后劲冲鼻梁。
半勺白糖又添进去，苦味被压下去。
再尝一口，辣味往上顶，收尾还能回香。
对了。
当晚十一点，灶台重新开火。
这回的炒粉换了味道。
锅铲翻动，辣酱甩进锅里，红油带着河粉翻滚，辣味顺着热气冲出去，半条巷子都闻得见。
第一个过来的，还是昨天那个瘦高个。
“嫂子，今天味儿不一样啊，我在里面都闻着了。”
“改良版，尝。”
搪瓷碗端过去，红油盖面，辣椒碎点在葱花里。
瘦高个夹了一大口，嚼了三下，额头冒汗。
“嘶，辣！”
“辣就对了。”
“好吃，比昨天带劲多了。”
他一边吸气一边扒饭，两分钟不到，碗底朝天。
“嫂子，再来一碗行不行？”
“五块钱。”
“给！”
第二碗刚端出去，网吧里又钻出三个人。
“哥们儿吃什么呢？这么香。”
“炒粉，辣的，贼过瘾。”
“嫂子，给我也来一碗！”
“我也要！”
林嫚锅铲没停，脸上的笑往回憋，没憋住。
凌晨一点收摊，她数了数口袋里的钱。
六十三块。
比昨天多二十二块。
钱还不够，路子对了。
第三天晚上，灶台刚开火，巷口就飘起辣味。
通宵客从网吧里出来，不用看牌子，鼻子先找到了锅边。
十一点半，一个穿蓝工装的中年人骑车停在摊前。
这人没进过网吧，也不在通宵名单上。
“老板娘，炒粉多少钱？”
“五块。”
“来一碗，多加辣。”
林嫚手脚麻利，颠了一锅出来。
中年人蹲在路边吃完，把碗送回来时，冲她竖起大拇指。
“老板娘，这粉比街口老王家还好吃。”
林嫚接碗的手停在半空。
“街口老王家？”
“城东那个粉摊，干了七八年，味道还没你这个正。”
林嫚把碗接回来，唇角往里抿，没让自己笑出声。
可胸口那团劲，往上拱了一下。
老王家日均流水两百多，七八年雷打不动。
她才第三天。
中年人骑车走了，林嫚转身继续炒粉。
第四天晚上十点半，灶还没点，摊前已经站了四个人。
“嫂子，昨天那个炒粉，我跟哥们说了，他们非要来尝尝。”
“来吧，排队，一个一个来。”
十一点，六个人。
十一点半，九个人。
凌晨十二点，摊前站到十二个人，有人端着碗蹲在路边吃，有人靠墙等位。
林嫚一个人忙不过来，锅铲翻得飞快，汗珠顺着下巴砸到围裙上。
陈锋从网吧里出来，站在门口瞧了片刻。
灶台灯泡底下，林嫚连头都顾不上抬，锅里火舌映着她的侧脸，碎发被汗水贴在耳边。
陈锋走到灶台旁，把案板上切好的河粉往锅边推。
“你干嘛？”
林嫚没回头。
“帮你递料。”
“不用你帮！”
“十二个人等着，你一个人炒到天亮？”
林嫚嘴唇动了动，没顶回去。
陈锋站在旁边，河粉，豆芽，调料碗，哪样该递就递到她手边。
两个人一搭手，出锅速度快了一倍。
凌晨两点收摊。
林嫚靠在墙上，两条腿发酸，围裙上全是油点。
她从口袋里掏出钱，手指沾着油，一张一张数。
“一百零八块。”
嗓子发哑，尾音却往上扬。
陈锋喝完最后一口凉白开，搪瓷杯搁回案板。
“第四天，日流水破百了。”
林嫚攥着那把钱，指关节绷起来。
她没说话。
嘴角压不住了。